Ləzzətli və büdcəyə uyğun bir gecə keçirmək üçün evdə hazırlaya biləcəyiniz bu veqan və qlütensiz yeməyi sınayın.
Yemək, bərk polenta, turş zeytun və hisli qırmızı bibərləri birləşdirən ağıllı bir Aralıq dənizi qəlyanaltısı ilə başlayır. Aralıq dənizi mövzusuna uyğun olaraq, əsas yemək, qlütensiz əriştədən hazırlanmış ləzzətli vegan lazanyasıdır. Qəhvə likeri, kakao və kokos kremi ilə zənginləşdirilmiş dadlı italyan tiramisu bu zərif şam yeməyini ləzzətli bir notla tamamlayır.
Qəlyanaltı: Zeytun Tapenadı ilə Bişmiş Polenta
Zeytun və qırmızı bibərlə örtülmüş bişmiş polenta, ənənəvi olaraq italyan qəlyanaltısı kimi verilən bruskettanın əyləncəli bir versiyasıdır. Bu resept, qlütenlə doldurulmuş çörəkdən polenta hazırlamaq əvəzinə, qarğıdalı ununda necə əvəz ediləcəyini göstərir. Polentanın çox tələbkar olması ilə tanınsa da, bu dəqiq təlimatlar hər kəsə heç bir parça və ya yanıq ləkəsi yaratmadan polenta hazırlamağa kömək edəcək.
Tərkibi:
- 1 stəkan iri üyüdülmüş qarğıdalı unu
- 4 stəkan su
- 1 çay qaşığı duz
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 stəkan zeytun
- 3 diş sarımsaq
- 2 xörək qaşığı kapers
- ⅓ fincan xırda doğranmış reyhan, cəfəri və ya digər otlar
- ⅓ fincan nazik dilimlənmiş qovrulmuş qırmızı bibər
Təlimatlar:
- Orta ölçülü bir tavada suyu qaynadın. Duz əlavə edin və qarğıdalı ununu yavaş-yavaş çırpma ilə qarışdırın.
- Qarışdırın və iki-üç dəqiqə qaynadın, sonra istiliyi azaldın və 45 dəqiqə bişirməyə davam edin. Hər 10 dəqiqədən bir qarışdırdığınızdan əmin olun.
- Bişirmə qabını yüngülcə yağlayın və polentanı təxminən 1 düym qalınlığında yayın. Soyuyana qədər soyuducuya qoyun.
- Sobanı 375 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Polentanı soyuducudan çıxarın və tikə böyüklüyündə kvadratlara doğrayın.
- Kvadratları soba qabına düzün və xırtıldayana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bişirərkən bir dəfə çevirin.
- Polenta bişərkən, zeytunları, sarımsağı, kapersləri və zeytun yağını qida prosessoruna qoyun və hamar olana qədər qarışdırın.
- Polenta hazır olduqdan sonra, evdə hazırlanmış tapenadanı üzərinə yumşaq bir şəkildə yayın və qovrulmuş qırmızı bibər və göyərti ilə səpin.
Əsas yemək: Vegan Göbələkli Lazanya
Bu əl işi şam yeməyinin əsas dadı üçün köhnə italyan klassikasına üstünlük verin. Bu yeməyin açarı, heç bir ət tələb etmədən zəngin və duzlu dadlı göbələk Bolonez sousu yaratmaqdır. Badam südü ilə zənginləşdirilmiş şamel sousu lazanyaya daha da ləzzət qatmaq üçün bol miqdarda qaymaqlı dad verir. Nəticədə, qlüten və ya heyvan məhsullarından asılı olmayaraq, bütün lazımi dad notlarına cavab verən bir lazanya əldə edilir.
Tərkibi:
Təlimatlar:
- Zeytun yağını böyük bir tavada orta-yüksək istilikdə qızdırın.
- Xırda doğranmış soğan, kök, kərəviz və sarımsağı əlavə edin və yüngül qızarana qədər bişirin.
- Göbələkləri və teksturalı bitki zülalını əlavə edib qarışdırın və göbələklər qızarana qədər bişirin.
- Pomidor pastasını və şərabı (və ya bulyonu) qazana əlavə edin və mayenin miqdarı yarıya qədər azalana qədər qaynadın.
- Pomidor, dəfnə yarpağı, rozmarin, adaçayı, duz, istiot və maye amin turşularını qarışdırın. 30 dəqiqə qaynadın və kənara qoyun.
- Lazanya əriştələrini qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin, lakin qablaşdırmada göstərilməmişdən iki dəqiqə əvvəl süzün.
- Orta istilikdə bir qazanda kokos yağını əridin və kəklikotu və sarımsağı əlavə edin.
- Düyü ununu əlavə edib qarışdırmazdan bir dəqiqə əvvəl bişirin.
- Sousun bir və ya iki dəqiqə bişməsinə icazə verin.
- Badam südünü yavaşca əlavə edin və təxminən üç dəqiqə və ya qatılaşana qədər qaynadın. Muskat, duz və istiotla dadlandırın və oddan götürün.
- Sobanı 425 dərəcə Farenheytə qədər qızdırın.
- 9x13 düymlük qabda, qab dolana qədər lazanya əriştəsi, sous və şam yeməyini növbə ilə qatlayın.
- 25 dəqiqə (əgər soyuducuda saxlanılıbsa, 35 dəqiqə) bişirin və 20 dəqiqə dincəlməyə qoyun.
- Dilimləyin və süfrəyə verin.
Ev Deserti: Kokos Kremi Tiramisu
Bu ağıllı və dadlı desert, tərkibində qlüten olan inqrediyentlərdən istifadə etmədən, yulaf unu və ksantan saqqızının qarışığından hazırlanan peçenyelərin özünəməxsus yüngül teksturasını təmin edir. Kremli kokos kakao və espresso ilə mükəmməl şəkildə uyğunlaşır və bu ləzzətli üç xörəkli yeməyi tamamlayan ləzzətli bir desertdir. Yeməkdən əvvəl bir neçə saat soyuducuda saxlamaq üçün əvvəlcədən planlaşdırdığınızdan əmin olun. Bu soyutma müddəti kremin bərkiməsi və dadların bir-birinə qarışması üçün lazımdır.
Tərkibi:
Təlimatlar:
- Keşuları kiçik bir qazana qoyun və üzərinə kifayət qədər su tökün. 10 dəqiqə qaynadın və süzün.
- Keşu qozlarını, ⅓ stəkan süd, agava və 1 çay qaşığı vanili blenderə tökün və hamar olana qədər çalın.
- Hindistancevizi kremi qutusunu açın və qaba qoyun, içindəki kokos suyunu da saxlayın. Köpüklənənə qədər çırpın və kaju qarışığını əlavə edin. Xanım barmaqlarını hazırlayarkən soyuducuda bir kənara qoyun.
- Sobanı 350 dərəcə Farenheytə qədər qızdırın.
- Orta ölçülü bir qabda eritritol, steviya, yulaf unu, sorghum unu, oxroot, qabartma tozu, ksantan saqqızı və duzu qarışdırın.
- Kiçik bir qabda 1 stəkan badam südü, 1 çay qaşığı vanil və alma püresini qarışdırın. Quru maddələrin qabına maye inqrediyentləri əlavə edin və qarışdırın.
- Xəmir qarışığını 4 düym uzunluğunda xətlər şəklində peçenye vərəqinə yayın. Hər bir barmaq arasında 2 düym boşluq qoyun, çünki onlar yayılacaq.
- 10 dəqiqə və ya bərkiyənə qədər bişirin.
- Qəhvə likörünü və espressonu kiçik bir qabda qarışdırın.
- Tiramisunu hazırlamaq üçün xanim barmaqlarının yarısını espresso sousuna batırın, onları 20x20 sm ölçüdə bir qaba qoyun və üzərinə qaymaq qarışığının yarısını tökün. Espressoya batırılmış başqa bir qat ladyfingers əlavə edin və qalan kremi ladyfingers-in üzərinə yayın.
- Ən azı üç saat və ya bir gecə ərzində soyuducuda saxlayın.
- Üzərinə kakao tozu səpin, süfrəyə verin və dadından həzz alın.
DISCLAIMER:
These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
Məzmun cədvəli
