Göbələklər sürətlə yeni super qidayaçevrilir. İnsanlarla göbələklər aləmi arasındakı əlaqənin insan varlığının özü qədər qədim olduğunu nəzərə alsaq, bu, bir az istehzalı görünür. Müasir trendlər əcdadlarımızın çoxdan kəşf etdiklərinə qayıdır!
Göbələklər təbiətin başqa yerlərində tapılmayan birləşmələr ehtiva edərək immun sistemimiz üçün təməl dəstək təklif edir. Güclü təsirlərinə görə, bir çox insan il boyu sağlam qalmağa kömək etmək üçün göbələklərdən tam immunitet dəstəyi rejiminin təməl daşı kimi istifadə edir.
İmmunitetdən əlavə, müasir tədqiqatlar göbələk miselyumunun və meyvə gövdələrinin bədənimizin bir çox digər sistemlərini dəstəkləyə biləcəyini göstərir. Enerjidən ürək sağlamlığına və antioksidantlardan yaddaş dəstəyinə qədər bu geniş faydalar göbələkləri bütün bədən sağlamlığını dəstəkləmək üçün diqqət mərkəzinə gətirir.
Xüsusilə beş göbələk – Reişi, Kordiseps, Aslan Yalı, Çaqa, və Agaricus – bədənimizdəki bir çox funksiyanı dəstəkləyə bilər.
Ürək-damar sistemi, enerji dəstəyi, dözümlülük, xolesterolun qorunması, immun dəstəyi və qaraciyər sağlamlığı üçün faydaları ilə Reyşinin "Ölümsüzlüyün Göbələyi" adlandırılması təəccüblü deyil.
Geniş şəkildə tədqiq edilmiş Reişi, xolesterol, triqliseridlər və aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin azaldılması da daxil olmaqla, bir sıra yollarla ürəyimizi və arteriyalarımızı dəstəkləyə bilər. Reyşinin ürək hüceyrələrində enerji istehsalını dəstəklədiyi də göstərilmişdir.
Əlavə tədqiqatlar, xüsusən də heyvan tükləri və ya tozcuqlar kimi ətraf mühit amillərinə məruz qaldıqda, immun sisteminin güclü tarazlığını göstərir. Reişi qaraciyər hüceyrələrini qorumağa və detoksifikasiya fəaliyyətini dəstəkləməyə kömək edə bilər. Reyşinin dəstəklədiyi başqa bir sahə də böyrəküstü vəzi sisteminin dəstəyi və dözümlülüyün artırılmasıdır.
Reişi ətrafında aparılan tədqiqatların genişliyi və dərinliyi nəzərə alındıqda, bir çoxlarının ümumi sağlamlığı və uzunömürlülüyü dəstəkləmək üçün bu sehrli göbələyə niyə müraciət etdiyi aydın olur.
Kordiseps dünya miqyasında tanınan başqa bir göbələkdir. Əvvəlcə Tibet yaylasında sağlamlıq üçün istifadə edilən Kordiseps müasir tədqiqatları onun ağciyər funksiyasını, enerjini və libidonu dəstəkləmək qabiliyyətini təsdiqləyir.
Kordiseps bronxların və ağciyərlərin rahatlamasına və daha çox havanın ağciyərlərə keçib-çıxmasına kömək edə bilər. Həmçinin qana yayıla bilən oksigen miqdarını dəstəkləyir.
Əlavə tədqiqatlar kordisepsin əzələ hüceyrələrinin enerji istehsalını artırmaq və süd turşusu istehsalını azaltmaq qabiliyyətini araşdırır. Birlikdə, bu, atletik performansı artırmaqla yanaşı, səmərəli nəfəs almağı da artırır.
Kordiseps həm kişilərdə, həm də qadınlarda libidoya da təsir göstərə bilər. Münasibətlərimizdə intim əlaqəni gücləndirmək enerji tələb edir və Kordiseps bu enerjini və həvəsi dəstəkləyir.
Aslan Yalı sinir və beyin funksiyasını dəstəklədiyini irəli sürən tədqiqatlar səbəbindən göbələk əlavələrində tez bir zamanda məşhurlaşır. Aslan Yalı bədənimizdə Sinir Böyümə Faktorlarını tetikleyen xüsusi birləşmələr ehtiva edir. Öz Sinir Böyümə Faktorlarımız daha sonra kök hüceyrələrimizə sinir hüceyrələrinə çevrilmələrini söyləyir.
Aslan Yalı həmçinin idrak funksiyasını, yaddaşı və hətta əhval-ruhiyyəni dəstəklədiyi də göstərilmişdir. Aslan Yalı miseli də konsentrasiyanı dəstəkləyə bilər. Beyin və sinir sisteminə bütün müsbət dəstəyi ilə Aslan Yalı dünyanın ilk "ağıllı göbələyi" ola bilər.
Gənc insanlar diqqətlərini cəmləməklə dəstək axtarmağa meylli olduqları halda, yaşlı insanlar idrak funksiyalarını qorumaqla maraqlanmağa başlayırlar. Aslan Yalı, yaşından asılı olmayaraq hamımıza "düşüncəli" dəstək verə bilər. Diqqəti tapmaq lazımdırmı? Aslan Yalı tapmağı düşünün!
Çaqa , ümidverici ilkin tədqiqatları da olan məşhur bir göbələkdir. Çaqa, xüsusilə epitel hüceyrələri adlanan spesifik hüceyrələrdə güclü antioksidan aktivliyə malikdir. Epitel hüceyrələri bədənimizdə maneələr yaradır. Dərimiz epitel hüceyrələrindən, bağırsaq yollarımız və ağciyərlərimiz də epitel hüceyrələrindən ibarətdir. Çaqanın tərkibində bu toxumalarla əlaqəli immun reaksiyasını balanslaşdırmağa kömək edən bir sıra müəyyən edilmiş birləşmələr var. Çaqa, xüsusilə ətraf mühit amillərinə və qidalara qarşı dəriniz, bağırsaq traktınız və ya ağciyərləriniz həssasdırsa, faydalı ola bilər.
Vəhşi şəkildə yığılan Çaqanın faydaları ətrafında çox müzakirələr aparılsa da, bəzi göbələk mütəxəssisləri artan bazar tələbatını ödəmək üçün lazım olan genişmiqyaslı vəhşi bitki yığımının ekosistem ziyanından getdikcə daha çox narahatdırlar. Xoşbəxtlikdən, davamlı becərilən Çaqa üçün seçimlər mövcuddur. Maraqlı məlumatlar göstərir ki, davamlı şəkildə becərilən Çaqa bəzi vacib sağlamlığa dəstək verən birləşmələrdə daha çox cəmləşə bilər, yəni vəhşi populyasiyanı qorumağa kömək edərkən pəhrizinizdə Çaqadan faydalana bilərsiniz.
Bütün göbələklərlə bağlı olaraq, inqrediyentlərin necə yetişdirildiyinə və yığıldığına diqqət yetirmək vacibdir. Agaricus göbələyi axtararkən, istifadə olunan növlərə xüsusi diqqət yetirin. Məsələn, Agaricus cinsinə Agaricus bisporusnövünün variasiyaları olan adi Ağ Düyməli göbələk, Portobello göbələyi və Crimini göbələyi daxildir.
Portobello və Crimini göbələkləri yaxşı bişirildikdə dadlı və sağlam olsa da, əksər əlavə alıcıları immun dəstəyini əvvəlki adı Agaricus blazeiilə də tanınan Agaricus brasiliensiskimi yaxşı tədqiq olunmuş növlərdən axtaracaqlar. Tədqiqatlar göstərir ki, Braziliya "Blazei" göbələyi spesifik immun hüceyrələrinin güclü aktivləşməsini təklif edir.
Həm otların , həm də göbələklərin maraqlı bir cəhəti onların sağlamlığın bir çox sahəsini dəstəkləmək potensialıdır. Tək bir ot və ya göbələk bir çox sistemdə fayda verə bilər. Bununla belə, əsas maddələrin strateji kombinasiyaları sinergetik faydalar yarada bilər.
Məsələn, Reişi, Kordiseps, və Çaqa kombinasiyası ağciyərlərin maksimum fəaliyyətini, ürək-damar sağlamlığını və fiziki dözümlülüyü dəstəkləyə bilər. Bu, idmançı və ya hətta gündəlik işləri ilə ayaqlaşmağa çalışan məşğul valideyn üçün yaxşı bir kombinasiya olardı!
Geniş immun dəstəyi, eləcə də göbələklərin bütün digər faydalarını axtaranlar üçün 6, 7 və ya hətta bir neçə on iki və ya daha çox göbələkdən ibarət "böyük" qarışıqlar inanılmaz dərəcədə populyardır.
Bir neçə brend artıq eyni sağlamlıq məqsədlərini dəstəkləyən daha tanış, tamamlayıcı otlarla göbələk kombinasiyaları təklif edir. Əgər artıq qəbul etdiyiniz otları sevirsinizsə, eyni zamanda göbələklərin faydalarını sınamaq istəyirsinizsə, bu səmərəli formulalar sizin üçün uyğun ola bilər.
Şəffaflıq və saflıq nəzərə alınmalıdır. Göbələk orqanizmi ömrünün çox hissəsini yeraltında və ya misel mərhələsində üzvi maddələrin (ağac, dənli bitkilər, torpaq və s.) içərisində böyüyərək keçirir. Bu müddət ərzində göbələk böyüdüyü hər şeydən birləşmələr toplaya bilər. zerdeçal və ya zəncəfil rizomu kimi bitki hissələri də bu baxımdan fərqli deyil.
Lakin, göbələk miseli bitkilər kimi sadəcə suyu və qida maddələrini udmaq əvəzinə, əslində ətrafındakıları aktiv şəkildə parçalayır, həzm edir və sonra udur . Göbələklər və digər göbələklər təbiətin güclü təkrar emal xidmətidir, buna görə də göbələk məhsulları alarkən təmiz və təhlükəsiz şəraitdə yetişən etibarlı mənbələr tapmaq olduqca vacibdir. Yetişdiricilər ən yaxşı göbələk tərkib hissələrini istehsal etmək üçün göbələkləri üçün yüksək keyfiyyətli və təhlükəsiz qida təmin etməlidirlər.
Üzvi sertifikatlaşdırma və çirkləndiricilər üçün müstəqil sınaqlar həmişə keyfiyyətin vacib göstəriciləridir.
Göbələklərin həyat dövrü üç mərhələdən ibarətdir: miselyum, meyvə gövdəsi və sporlar. Miselyum göbələyin əsas həyat mərhələsidir, burada böyümə, gen ifadəsi və inkişafın ən çox baş verdiyi yerdir. Ətraf mühitdə böyüyərkən, miselyum özünü bir çox yırtıcı və rəqibdən aktiv şəkildə qorumalıdır. Göbələk miselyumunun öz müdafiə mexanizmləri insanlara da fayda verə bilər!
Miselyum hazır olduqda, meyvə gövdələri ortaya çıxa bilər və nəticədə sporlar buraxır. Sağlamlığı dəstəkləyərkən, miselyum və meyvə gövdələri göbələyin ən çox istifadə edilən hissələridir.
Miselyum tərkib hissələri həm miselyumun, həm də insanların yediyi qida mənbəyində yetişdirilməlidir. Xoşbəxtlikdən, üzvi qəhvəyi düyü kimi qida mənbəyi həm təsirli, həm də davamlıdır.
Göbələk orqanizmini qidalandırmaqla yanaşı, böyümə mühiti (məsələn: qəhvəyi düyü) nişastaları fermentativ şəkildə dəyişdirərək immunoloji cəhətdən aktiv hala gətirərək “becərilir”. (Normalda, üzvi qəhvəyi düyünün aşkar edilə bilən immunoloji aktivliyi yoxdur.) Bu, Lactobacillus -un südü necə "kultura" edib qatığa çevirməsinə bənzəyir. Bu məhsul başlanğıc tərkib hissələrindən fərqli olaraq yeni sağlamlıq faydalarına malikdir. Transformasiya olunmuş böyümə mühiti miselyumdan unikal birləşmələr üçün su anbarına çevrilir.
Meyvə gövdəsi məhsulları üçün böyümə mühitinin nəzərə alınması hələ də vacibdir. Bəzi çirkləndiricilər, az təmizlənmiş böyümə mühitlərində yetişdirilən meyvə gövdələrində hiperkonsentrasiyaya uğraya bilər. Meyvə gövdələri ekstrakta daha da konsentrə edilərsə, məhsulun təhlükəsizliyini təmin etmək üçün başlanğıc substratın təmizliyi daha da vacibdir.
İctimaiyyət və tədqiqat müəssisələri tərəfindən artan maraq, son əlli ildə göbələklərin becərilməsinin və texniki anlayışının eksponensial şəkildə böyüməsinə kömək etdi və yeni kəşflər həmişə üfüqdə ortaya çıxır!
Əlavələrdə göbələklər ən çox immun dəstəyi ilə tanınır, lakin indi miselyum, meyvə bədənləri və onların tərkib hissələri haqqında daha çox məlumatımız var. Bu gün göbələk məhsulları sağlam nəfəs almağı, beyin gücünü, detoks/təmizləmə protokollarını, atletik bacarığı, bütün bədəni dəstəkləməyi və ya sadə uzunömürlülüyü dəstəkləmək üçün hazırlanmışdır. Göbələklərlə tanış olun və demək olar ki, öz sağlamlıq səyahətinizdə istifadə edə biləcəyiniz bir neçə göbələk tapacaqsınız.
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
