Jelatinin Sağlığa Faydaları + Sağlıklı Jelatin Tarifi

jelatinkelimesini duyduğunuzda, aklınıza ilk ne gelir? Jöle mi? Evet, ben de. İpeksi tatlı ikram çocukluğumun temelini oluşturdu ve tatil partilerinde her zaman popüler oldu. Bugünlerde çok fazla Jell-O görmeseniz de, kaliteli kaynaklı jelatin, birçok potansiyel sağlık yararı sayesinde popülaritesi hızla artıyor.

Jelatin Nedir?

Jelatin , tipik olarak inekler, domuzlar ve bazen balıklar gibi hayvanların kolajen eklemlerinden, tendonlarından ve bağ dokularından yapılan bir tozdur. Tatsız ve renksiz jelatin, soğudukça ılık sıvılarda ve jellerde çözünür.

Jelatin neredeyse tamamen protein 'den yapılır ve benzersiz bir amino asit profiline sahiptir ve birçok sağlık yararı sağlar. Jelatinde en bol bulunan amino asitler glisin, prolin, valin, hidroksiprolin ve glutamik asittir.

Vücudumuz bazı amino asitler üretirken, gerisini diyetimizle almamız gerekir. Ve tipik olarak kolajen eklemleri, tendonları ve bağ dokusunu yemediğimizden, jelatin takviyesi bu esansiyel amino asitleri diyetimize almanın iyi bir yolu olabilir.

Jelatinin Sağlık Faydalarından Bazıları Nelerdir?

• İyileştirilmiş uyku: Jelatin, yatmadan hemen önce alındığında uyku kalitesini iyileştirdiği gösterilen amino asit glisin için en zengin besin kaynağıdır.
• Daha iyi cilt: Jelatinin ciltteki nem seviyelerini ve kollajen yoğunluğunu arttırdığı gösterilmiştir.
• Daha kalın saçlar: Birden fazla çalışma, jelatin takviyeleri ile saç sayısının ve bireysel saç kalınlığının arttığını göstermiştir.
• İyileştirilmiş kemik ve eklem sağlığı: Osteoartriti jelatin ile tedavi etmek için yeterli kanıt olmamasına rağmen, son çalışmalar plaseboya kıyasla eklem ağrısında önemli bir azalma olduğunu göstermiştir.
• Yaralanmayı önleme: Aralıklı bir egzersiz programına jelatin eklemek, kolajen sentezini iyileştirir ve yaralanmaların önlenmesi ve doku onarımında rol oynayabilir.
• Gelişmiş beyin sağlığı: Jelatindeki yüksek miktarda glisin hafızayı ve dikkati iyileştirebilir.
• İyileştirilmiş bağırsak sağlığı: Jelatindeki glutamik asit, bağırsak duvarının onarılmasına ve hasardan korunmasına yardımcı olabilir, potansiyel olarak zararlı maddelerin bağırsaktan kan dolaşımına geçebileceği bir durum olan “sızdıran bağırsağı” önlemeye yardımcı olabilir.

Diyetime Jelatin Nasıl Eklerim?

Jelatin tüketmenin bir yolu, kendi kemik suyunuzuyapmaktır. Elinizde biraz olduğunda, stok gerektiren herhangi bir tarifte kullanın, güveç yapmak için kullanın veya sadece için.

Ayrıca jelatin tozu satın alabilir ve tariflerde koyulaştırıcı madde olarak kullanabilir, sıcak içeceklerde karıştırabilir veya smoothie'lere ekleyebilirsiniz. Uyumanıza yardımcı olmak için suya jelatin tozu eklemeyi ve yatmadan hemen önce içmeyi deneyin. Jelatin tozu, pişirme için bir yumurta ikamesi yapmak için bile kullanılabilir: 1 çorba kaşığı jelatini 3 yemek kaşığı su ile karıştırın.

Jelatin ek olarak da alınabilir. Diyetlerimiz genellikle doğal jelatin formlarından yoksun olduğundan, takviye iyi bir fikir olabilir. Ve hey, jelatinin faydalarını istiyorsanız ve yine de çocukluğunuzdaki o tatlı ikramın tadını çıkarmak istiyorsanız? Kendi Jell-O'nuzu yap: çok kolay! İşte nasıl:

Sağlıklı Kiraz Jelatin

Malzemeler

• 1/2 su bardağı kaynar su
• 1 kaşık sığır eti jelatin tozu
• 16 oz. vişne suyu
• 1 su bardağı dilimlenmiş çekirdeksiz kiraz

Talimatlar:

1. Küçük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın.
2. Jelatini iyice karışana kadar çırpın.
3. Dilimlenmiş kirazları bir cam kasenin dibine yerleştirin. Ayrı bir kapta vişne suyunu ekleyin ve 2 yemek kaşığı jelatin-su karışımını çırpın.
4. Dilimlenmiş kirazların üzerine dökün ve üzerini örtün.
5. Sertleşene kadar 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Not: Bunu temel tarif olarak kullanın ve elinizdeki meyve ve meyve suyuna göre değiştirin.