Zerdeçal Düyü və Qara Paxla Qabı

Şeron Palmer, RDtərəfindən

Qara lobya, nar dənələri və avokado dilimləri ilə bəzədilmiş bu ekzotik, qızılı sarı düyü qabı güclü qida maddələri ilə yanaşı, canlı dadla da zəngindir. Həmçinin veqan və qlütensizdir.

Tərkibi:

• 1 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı ( antioksidan yağ qarışığı ilə əvəz edilə bilər)
• 1 stəkan qəhvəyi basmati düyüsü, çiy 
• 1 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil (və ya kristallaşmış zəncəfililə əvəz edin) 
• 2 diş sarımsaq, doğranmış
• 2 çay qaşığı zerdeçal
• 1⁄2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara istiot
• 2 stəkan su
• 1 kub tərəvəz bulyon
• Dəniz duzu (isteğe bağlı, istəyə görə)
• 1⁄2 limon, şirəsi sıxılmış
• 1 ədəd 15,5 unsiyalıq qara lobya konservası, yuyulmuş, süzülmüş (və ya bişmiş qara tısbağa lobyası ilə əvəz edilə bilər)
• 1 doğranmış bolqar bibəri 
• 1 stəkan təzə nar dənələri (alternativ olaraq goji giləmeyvələrini sınayın)
• 1 ədəd dilimlənmiş avokado
• 3 yaşıl soğan, dilimlənmiş
• 1 stəkan doğranmış təzə keşniş 

Təlimatlar:

1. Orta ölçülü bir qazanda zeytun yağını qızdırın. 
2. Basmati düyüsü, zəncəfil, sarımsaq, zerdeçal və qara istiot əlavə edin və 2 dəqiqə qovurun. 
3. Su və tərəvəz bulyonunu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, qapağını örtün və orta istilikdə təxminən 40 dəqiqə bişirin - yapışmaması üçün ara sıra qarışdıraraq, yumşalana qədər, amma yumşaq olmayana qədər. Limon suyunu əlavə edib dəniz duzu ilə qarışdırın. Yaxşıca qarışdırın və əlavə 1-2 dəqiqə qızdırın. İstidən çıxarın.
4. Zərdəçal düyünü qablara bölün (böyük porsiyalar üçün 2, kiçik porsiyalar üçün isə 4). Üst qatları porsiyalar arasında (2 və ya 4) bölün və düyünün üzərinə düzün: qara lobya, bolqar bibəri, nar dənələri, avokado, yaşıl soğan və keşniş.

2 böyük porsiya və ya 4 kiçik porsiyahazırlayır