Monk Fruit Nedir? + Sağlıklı Keşiş Meyvesi tarifleri

Sağlıklı gıda dünyasında büyüyen bir eğilim, keşiş meyvesinin kullanılmasıdır. Bu, Luo Han Guo veya Siraitia Grosvenorii adıyla da bilinen küçük, yeşil bir meyvedir. Meyve suyu sıkıldığında daha da konsantre hale gelen tatlı ve hafif bir tada sahiptir. Bununla birlikte, keşiş meyvesini tartışan fitness blogu yazarlarının ve sağlıklı gıda gurularının çoğu mutlaka çiğ meyveyi kullanmıyor. Bunun yerine, kurutulmuş keşiş meyvesinden veya diğer formlardan faydalanmayı tercih ederler.

Monk Meyve Tatlandırıcısı Nedir?

Monk meyvesi, ana evi olan Çin ve Tayland bölgelerinde tatlı tadıyla ünlüdür. Keşiş meyvesinin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı çünkü benzer miktarda şekerin 100 ila 250 katı tatlılık seviyesine sahip. Meyve, alışılmadık derecede yüksek tatlılığını, çok fazla kalori içermeden şekerli tadı olan, doğal olarak oluşan bir kimyasal bileşik türü olan mogrosidlerden alır.

Kullanımı kolay tatlandırıcılar yapmak için keşiş meyvesi toplanır ve yavaşça olgunlaştırılır. Acı kabuk ve tohumlar daha sonra meyve, kurutulabilen veya normal şekere benzer bir dokuya sahip tatlandırıcılara dönüştürülebilen sulu bir püre haline getirilmeden önce çıkarılır.

Keşiş Meyvesi Kullanmanın Faydaları Var mı?

Keşiş meyvesinin birincil faydası tatlı olması ancak kalorisi olmamasıdır. Bazı tatlandırıcıların tatlandırıcının lezzetini ve dokusunu iyileştirmek için kalorili maddeler ekleyebileceğini unutmayın. Bununla birlikte, kalorili keşiş meyvesi tatlandırıcıları bile hala gerçek şekerden önemli ölçüde daha hafif olma eğilimindedir. Bu, insanların kalorilerini izlerken ve sağlıklı bir kiloyu korurken tatlı tatların tadını çıkarmalarını sağlar.

Keşiş meyvesi özellikle şeker hastaları için faydalıdır. Meyve tatlı olmasına rağmen kan şekeri üzerinde etkisi yoktur. Bu, glikoz metabolizması sorunları olan kişilerin kan şekeri artışları olmadan tatlı ikramların tadını çıkarmalarını sağlar. Meyvenin ayrıca diğer tatlandırıcı türlerine kıyasla epeyce faydası vardır. Stevia'nın aksine, keşiş meyvesi şişkinliğe veya gaza neden olmaz. Ayrıca aspartam ve diğer yapay tatlandırıcılardan daha az işlenir.

Monk Meyve Tatlandırıcısı Yemek Pişirmede Nasıl Kullanılır?

Monk meyve tatlandırıcıları herhangi bir tarifte şeker gibi kullanılabilir. Aşçılar, rafine şeker yerine eşit miktarda keşiş meyvesi tatlandırıcısını değiştirebilir. Ayrıca şeker kadar çözünür ve karışır. Tatlandırıcı, yumuşak bir dokuya ve zengin bir tada sahip tariflerde özellikle iyi sonuç verir. Aşağıdakiler, keşiş meyvesinin çok yönlülüğünü vurgulayan birkaç tarif.

Unsuz Ahududu ve Çikolatalı Keşiş Meyveli Kek

Unsuz çikolatalı kek, zengin, puding benzeri bir dokuya sahip olduğu için glütensiz olmayanlar için bile favori bir tariftir. Bu lezzetli versiyon, pastanın üzerine dökmek için taze bir ahududu sosu oluşturarak lezzeti daha da artırır.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
• 12 ons doğranmış acı tatlı çikolata
• 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 yemek kaşığı espresso tozu
• 1/4 çay kaşığı. tuz
• 6 yumurta
• 1 1/2 su bardağı keşiş meyvesi tatlandırıcısı artı 2 yemek kaşığı. keşiş meyvesi tatlandırıcısı
• 12 ons dondurulmuş veya taze ahududu

Talimatlar:

1. Fırını 325 derece Fahrenheit'e ısıtın. Dış kısmı folyo ile sararak ve iç kısmı hindistancevizi yağı ile yağlayarak 9 inçlik bir yaylı tava hazırlayın.
2. Çikolata, tereyağı, espresso tozu ve tuzu mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun.
3. Malzemeleri mikrodalgada 30 saniye karıştırarak ve eriyene kadar tekrarlayarak kasede eritin. Soğumak için bir kenara koyun.
4. Yumurtaları ve keşiş meyvesi tatlandırıcısını büyük bir karıştırma kabına koyun ve yumurtalar açık sarı ve kalın görünene kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
5. Çikolata karışımını yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırın.
6. Hamuru yaylı tavaya koyun ve fırına koyun.
7. Pastanın içine yerleştirilen bir kürdan ıslak görünene ancak yapışkan olmayana kadar pişirin. Bu 45 ila 55 dakika sürecektir.
8. Kek pişerken orta-yüksek ateşte bir tavada çilek ve 2 yemek kaşığı keşiş meyvesi tatlandırıcısını birleştirerek ahududu sosu hazırlayın. Meyveler parçalanana ve sos kalınlaşana kadar sabit bir şekilde pişirin. Bu 10 ila 15 dakika sürecektir. İstenirse, kek bitene kadar bir kenara koymadan önce tohumları sostan süzün.
9. Pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
10. Pastayı yay kalıbından çıkarın, porsiyonlar halinde dilimleyin ve her dilimin üzerine bir kaşık sos koyun.

Fudgy Monk Meyve ve Badem Yağ Bombaları

Yağ bombaları ketojenik diyet uygulayan insanların favori atıştırmalıklarından biridir. Bir kişinin diyetini bozmadan tatlı isteklerini tatmin eden küçük bir ikram yaratmak için sağlıklı yağ formlarını bazı lezzetli tatlandırıcılarla birleştirirler. Bu tarif, gerçekten lezzetli bir şey yaratmak için çikolata, badem yağı ve keşiş meyvesinin lezzetlerini birleştiriyor. Ketojenik, paleo dostu, düşük karbonhidratlı, vegan ve tahıl, glüten, süt ve şeker içermez. Bu nedenle oldukça sağlıklıdır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı oda sıcaklığında hindistancevizi yağı
• 1 su bardağı badem yağı
• 2 yemek kaşığı. keşiş meyvesi tatlandırıcı
• 1/3 su bardağı hindistancevizi unu
• 1/2 su bardağı kakao tozu
• 1/4 çay kaşığı. pembe Himalaya tuzu

Talimatlar:

1. Hindistan cevizi yağı ve badem yağını birleştirin ve ocak veya mikrodalga ile eriyene kadar ısıtın.
2. Yağı ve tereyağını iyice karışana kadar karıştırın ve ocaktan alın.
3. Keşiş meyvesi, hindistancevizi unu, kakao tozu ve tuzu karıştırın.
4. Karışımı, katı ama hafif kalıplanabilir bir hamur oluşana kadar 90 dakika dondurucuya koyun.
5. Karışımı iki yemek kaşığı parçaya bölün ve her bir kısmı bir top haline getirin.
6. Topları düz bir tepsiye koyun ve topları 15 dakika daha dondurun.
7. Servis için hazır olana kadar soğutun.
8. Servis yapın ve tadını çıkarın.

Glutensiz Çikolatalı Monk Meyveli Kurabiye

Çikolatalı kurabiye isteyen insanlar pes edip işlenmiş çöplerle dolu sağlıksız bir kurabiye yemek zorunda değiller. Doğru malzemeler kullanıldığı sürece, çikolatalı kurabiye makul derecede sağlıklı bir ikram olabilir. Bu tarif, diyet yapmayanların bile seveceği lezzetli kurabiyeler oluşturmak için badem unu, bitter çikolata ve keşiş meyvesi tatlandırıcısının bir kombinasyonunu kullanır.

Malzemeler:

• 1/3 su bardağı keşiş meyve tatlandırıcısı
• 2 su bardağı badem unu
• 1/4 çay kaşığı. Himalaya tuzu
• 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 1/2 su bardağı ghee veya tereyağı
• 1 çırpılmış yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı bitter çikolata cips

Talimatlar:

1. Fırını önceden 350 derece Fahrenheit'e ısıtın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun.
2. Keşiş meyvesi, badem unu, tuz ve kabartma tozu bir mutfak robotunda birleştirin ve karışımı karıştırmak için birkaç kez karıştırın.
3. Karışıma tereyağı ekleyin ve kaba kırıntılara benzeyene kadar çırpın.
4. Büyük bir kaseye aktarın ve çırpılmış yumurta ve vanilyayı ıslak bir hamur oluşana kadar karıştırın.
5. Çikolata parçalarını hafifçe katlayın.
6. Hamuru 1 inçlik toplar halinde yuvarlayın. Kabaca 14 ila 16 kurabiye için yeterli hamur olmalıdır.
7. Hamur toplarını fırın tepsisine yerleştirin ve aralarında en az 1 inç bırakın. Topları düzleştirmeyin çünkü pişerken doğal olarak düzleşirler.
8. Kahverengi olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 13 dakika sürecektir.
9. 10 dakika soğumaya bırakın.
10. Çerezleri servise hazır olana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
11. Servis yapın ve tadını çıkarın.