Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Yaxşı təchiz olunmuş kiler yemək bişirməyi daha da asanlaşdırır. Yaxşı balanslaşdırılmış bir kiler, müxtəlif reseptlərdə işləyə bilən və ya təcili vəziyyətdə müstəqil yeməklərə çevrilə bilən əsas məhsullarla yüklənməlidir.
Bütün ərzaq anbarını doldurmaq barədə düşünmək çətin görünsə də, ev aşpazının ehtiyac duyacağı bütün əsas şeyləri əhatə etmək üçün bu sadə siyahıdan istifadə edin.
Dənli bitkilər kilerdə saxlamaq üçün ən vacib məhsullardan biridir. Onlar böyük yeməklər üçün yan yeməklər kimi bişirilə bilər və ya bir kasa taxıl və bir neçə ədviyyatla sadə, doyurucu bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Ən çox sevilən dənli bitkilərdən bəziləri düyü, kinoavə arpadır. Ev aşpazları həmçinin taxıldan hazırlanan məhsulları da nəzərdən keçirməlidirlər. Məsələn, çörək qırıntıları küftə hazırlamaqdan tutmuş karides takoları üçün xırtıldayan örtük hazırlamağa qədər hər şey üçün idealdır. Tam buğda makaron və ya kuskus kimi məhsullar sonsuz dərəcədə çox yönlüdür, tam taxıl lavaşları isə yüngül yeməklər və qəlyanaltılar üçün idealdır.
Zülal və karbohidratların diqqətli balansı sayəsində lobya çox doyurucu yeməklər hazırlayır. Böyrək lobyası və qara lobya qarışığı çili ilə yaxşı uyğunlaşa bilər, garbanzo lobyası isə karri ilə dadlıdır. Bişmiş və soyudulmuş lobya da salata əlavə etmək üçün mükəmməl bir əlavədir.
Paxla demək olar ki, bütün vacib amin turşularına malikdir , buna görə də onlar daha çox zülala ehtiyacı olan vegetarianlar və veqanlar üçün xüsusilə faydalıdır. Bu sağlam qida həmçinin insanların gündəlik dəmir, lif, maqneziumvə fosfor qəbuluna kömək edir. Dadını itirmədən yenidən qızdırmaq qabiliyyəti onları yemək hazırlama reseptləri və ya dondurulmuş yeməklər üçün ideal hala gətirir.
Paxla alarkən, qurudulmuş paxlaların daha uzun müddət saxlanıldığını və daha sərfəli olduğunu unutmayın. Bununla belə, sıx iş günlərində tez yemək üçün əvvəlcədən bişmiş konservləşdirilmiş lobya da yaxşı bir fikirdir.
Əlbəttə ki, heç bir əsas yemək siyahısı ədviyyatlarolmadan tam deyil. Ədviyyatlar boş inqrediyent yığınlarını tam ətirli yeməklərə çevirən şeylərdir. Ev aşpazının seçməli olduğu ədviyyatlar, insanın hansı mətbəxi bişirməyi planlaşdırdığından asılı olacaq.
Bir neçə əsas qidaya duz, istiot, toz halına salınmış soğan, toz halına salınmış sarımsaq, zirə, paprika, reyhan, oregano, kəklikotu, rozmarin, kayen bibəri və darçındaxildir. Daha müxtəlif yeməklər bişirənlər keşniş, zerdeçal, şüyüd, muskat qozu, hil, ədviyyat, zirə və xardal toxumu kimi bəzi seçimlər əlavə edə bilərlər.
Ədviyyatlar qidalara dad qatmağın digər vacib bir yoludur. Yemək bişirmək üçün zeytun yağı və kanola yağı kimi yağlardan istifadə edin və avokado yağı kimi məhsullar salatlar kimi soyuq yeməklər üçün idealdır.
Müxtəlif növ sirkə də anbar siyahısına daxil edilməlidir. Alma sirkəsi çoxməqsədli yaxşı sirkədir, balzamik sirkə, düyü və qırmızı şərab sirkələri isə müəyyən reseptlərə özünəməxsus dadlar əlavə edə bilər. Sevimli salat sousu və ya barbekü sousu olanlar onu mətbəxlərinin əsas yeməklərinin bir hissəsi kimi də daxil edə bilərlər, çünki onlar tez-tez müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Reseptlərdə istifadə edilən bir neçə digər ümumi ədviyyata ağcaqayın siropu, xardal, bal, mayonez, kokos yağıvə fıstıq yağıdaxildir. Müxtəlif mədəniyyətlərdən olan qidalarla təcrübə aparmağı sevənlər hoisin sousu, Tay köri pastası, qoçucanq və sambal oelek kimi bəzi ədviyyatlar istəyə bilərlər, çünki bu sadə souslar bir çox mədəni yeməklərə əsas dad qatır.
Yulaflar nə qədər faydalı və sürətli olduqlarına görə özləri bir kateqoriyaya layiqdirlər. Bir az isti su ilə insanlar cəmi bir neçə dəqiqə ərzində doyurucu və məmnunedici bir səhər yeməyi hazırlaya bilərlər. İsti dənli bitkilərin pərəstişkarı olmayanlar yulaf ezmesini smuzilərə qarışdıraraq saatlarla toxluq hissini saxlayacaq lifilə zəngin bir içki hazırlaya bilərlər.
Bir ovuc yulaf ezmesi bal ilə qarışdırılıb bir müddət bişirildikdən sonra dadlı qranola və ya qarışıq qarışığınaçevrilir. Yulaf hətta duzlu yeməklərdə də çoxlu tətbiq sahəsinə malikdir. Ənənəvi ətli çörəyi və ətli ət reseptlərini izləyən insanlar tez-tez bu yeməklərdə bağlayıcı maddələrdən biri kimi yulafdan istifadə edirlər.
Qoz-fındıq və toxumların saysız-hesabsız tətbiqi var və bu ərzaq anbarı məhsulları istifadə arasında xeyli müddət istifadə edilə bilər. Əlbəttə ki, bir ovuc porsiya yolda olan bir insan üçün sağlam yağlarla zəngin asan bir qəlyanaltı təmin edir, lakin onlar həm də yemək bişirmək üçün idealdır.
Badam və keşyu ən çox yönlü seçimlərdəndir, çünki onlar körilərdə üyüdülüb, üzərinə əlavə kimi qovrulub və ya südsüz süd halına gətirilə bilər. Pesto souslarında şam fıstığı kimi daha çox ləzzətli seçimlərdən istifadə etmək olar və dadlı küncüt toxumları bibimbap qabı üçün idealdır.
Bu vacib anbar əşyası meyvənin dadını sevən, lakin təzə meyvənin mağazadan evə gətirildikdən sonra nə qədər tez xarab olmasından nifrət edən insanlar üçün faydalıdır. Bir çox hallarda, quru meyvə təzə meyvələrdən daha əlverişlidir, çünki onlar artıq dişləmə ölçüsündə parçalara bölünür.
Bir ovuc qram istənilən vaxt tez bir zamanda yeyilə bilər. İnsanlar səhər yeməyində bir neçə dilim yulaf ezmesini və ya mafin xəmirinə səpərək yeyə bilərlər. Quru meyvələr konsentrat şirinliyi sayəsində asanlıqla üyüdülüb sağlam reseptlər üçün şəkər əvəzinə istifadə edilə bilər.
Quru meyvələr, xüsusilə də çoxlu Hindistan və Şimali Afrika yeməkləri bişirənlər üçün vacibdir. Ən çox yayılmış quru meyvə seçimləri kişmiş, almavə ərik-dir, lakin şaftalı, ananas, xurmavə əncirkimi daha qeyri-adi və dadlı seçimlər almağı düşünün.
Sağlam omeqa 3 yağ turşularının ən zəngin bitki mənşəli mənbəyikimi, çia toxumları əla veqan əsas qidasıdır. İçkinizi qatılaşdırmaq üçün onları smuzi və şirələrə qarışdırın və ya dadlı çia toxumu pudinqinə çevirin.
Çia toxumları ən çox pudinqlər və bişmiş məhsullar kimi şirin şeylərdə istifadə olunsa da, onları duzlu qidalara da asanlıqla əlavə etmək olar. Yüngül, neytral bir dadla, bu kiçik toxumlar insanlar onları qızartma və ya qovrulmuş tərəvəzlərin üzərinə səpdikdə toxuma və qidalanma əlavə edir.
Keks bişirməyə və ya pancake bişirməyə gedib anbarda bişirmək üçün malların tamamilə bitdiyini görməkdən daha əsəbi bir şey yoxdur. Ənənəvi mətbəx üçün klassik çörəkçilik inqrediyentləri sadəcə un, şəkər, qabartma tozu və qabartma sodasıolur. Bununla belə, sağlam seçimlərlə maraqlananlar badam unu, şəkərsiz kokos lopaları, düyü unuvə steviya tozu kimi bəzi vacib qidaları əlavə etmək istəyə bilərlər.
İstənilən veqan anbarına kətan toxumu daxil etdiyinizə əmin olun. Bu faydalı tərkib hissəsi yumurtaya bənzər bir bağlayıcı xüsusiyyətə malikdir. Əslində, reseptdə yumurtanı əvəz edə bildiyindən və soyuducuda saxlanılan heyvan məhsulları qədər tez xarab olmadığı üçün hətta veqan olmayan ev təsərrüfatlarında belə faydalıdır.
Ümumiyyətlə, əlinizdə bir az konservləşdirilmiş məhsul olması yaxşı bir fikirdir. Bu məhsullar əvvəlcədən bişirildiyi üçün uzun bişirmə vaxtı tələb etmədən reseptlərə əlavə edilə bilər.
Konservləşdirilmiş pomidorlar ən vacib qidalardan biridir, çünki bir az pomidor püresi pizza sousuna, köri əsaslarına, çoban piroqu sousuna, pomidor şorbasına və daha çox şeyə çevrilə bilər. Zülalla zəngin olan istənilən yeməyə əlavə olaraq, tuna və konservləşdirilmiş lobya kimi konservləşdirilmiş ətlər də daxil etdiyinizə əmin olun. Konservləşdirilmiş məhsulların son kateqoriyası kokos südü və ya çili sousları kimi ətirli məhsullardır. Bunlar reseptlərə çoxlu dad qatmağa kömək edir.
Əlbəttə ki, ət və tərəvəzlərdən, hətta mətbəx qırıntılarından öz bulyonunuzu hazırlamaq ən sağlam seçimdir, lakin bir çox insan saatlarla sümük qaynatmaq üçün çox məşğuldur. Bu cür hallarda, qutuda və ya konservləşdirilmiş bulyon vaxta böyük qənaət edə bilər.
Bulyonun istifadə siyahısı demək olar ki, sonsuzdur. Bir az bulyon sıçraması zəngin sous yaradır və ya böyük bir qab saysız-hesabsız güveç və şorba üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Tərəvəz bulyonu duzlu yeməklərdə südün əvəzedicisi ola bilər və həmçinin risotto və digər bişmiş dənli bitkilərə dad vermək üçün faydalıdır. Bu sürətli əlavə ev aşpazının vaxtına qənaət etməyə kömək edə bilər.
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
