Yeşil Yapraklı Sebzeler ve Kilo Kaybı

Amerikalıların çoğu aşırı besleniyor ama yetersiz besleniyor. Obezite salgınına katkıda bulunan faktörlerden birinin aslında vücudumuzun sağlığı geliştirmek için kullandığı çeşitli fitokimyasalların eksikliği olması tamamen mümkündür. Vücudumuz, biz insanların bitkisel gıdalardan almak üzere tasarlandığı kritik beslenmenin eksikliğini algılayan bazı iç mekanizmalara sahip olabilir. İlk zamanlarda, bu düğmeye basıldığında, bizi daha fazla yiyecek toplamaya itti, bu da esas olarak daha fazla bitkisel gıda anlamına geliyordu. Modern zamanlarda, sinyal basitçe buzdolabına, kilere veya fast food restoranına hızlı bir yolculukla sonuçlanır.

İsveç'ten yapılan yeni bir araştırma, etkili kilo kaybının diyetteki yeşil yapraklı sebzelerin miktarını artırmak kadar basit olabileceği olasılığını vurgulamaktadır. Yeşil yapraklı sebzeler, insanların gıda alımını düzenlemesine, kilo alımını önlemesine ve kilo kaybını teşvik etmesine yardımcı olmak için insanlarda tokluk sinyallerini tetikleyen tilakoidler olarak bilinen bileşikler içerir.

Arka Plan Verileri:

İnsan klinik deneyleri, davranışsal destekli veya olmayan düşük kalorili, sağlıklı bir diyetin parçası olduğunda yüksek sebze alımından daha fazla kilo kaybı göstermiştir. Tabii ki, neyin sebze olarak sınıflandırıldığını bilmek önemlidir. Örneğin, patates cipsi ve patates kızartması açıkça sebze olarak sınıflandırılmamaktadır.

En makul olanı daha düşük kalori alımı ve artan tokluk hissi olan çeşitli mekanizmalar önerilmiştir. Bununla birlikte, fitokimyasal bileşim de önemlidir, çünkü birçok bitki bileşiğinin enzimleri, iştah düzenleyici bileşikleri, insülin duyarlılığını ve kilo kontrolünde yer alan hormonları olumlu yönde etkilediği gösterilmiştir. Ek olarak, daha fazla sebze yemek genellikle diyet düzenlerini daha sağlıklı mutfak seçeneklerine kaydırmaya yardımcı olur.  

Yeni Veri:

Yeşil yapraklı sebze tüketiminin öznel açlığı azaltmak ve tokluk sinyallerini teşvik etmek için 38 kadın, 12 hafta boyunca kahvaltıdan önce günde bir kez tüketilen ıspanak özü (5 g) veya plasebo ile diyet takviyesine randomize edildi. Tüm bireylere öğünler arasında herhangi bir atıştırma yapmadan üç öğün planını izlemeleri ve fiziksel aktivitelerini artırmaları talimatı verildi. Vücut ağırlığı değişimi, kan şekeri ve çeşitli lipid parametreleri gibi her üç haftada bir analiz edildi.

Çalışma ayrıca katılımcılar standart bir kahvaltı yedikten sonra 1. ve 90. günde glikoz, insülin ve glukagon benzeri peptit 1'in (GLP-1) kan seviyelerini ölçtü. Araştırmacılar ayrıca şu anda açlık, tokluk ve farklı lezzetli yiyecekler için dürtünün öznel derecelendirmelerini değerlendirdiler.

Sonuçlar, ıspanak özü alan deneklerin plasebo kullananlara göre önemli ölçüde daha fazla vücut ağırlığı kaybettiğini gösterdi (p < 0.01). Ispanak özü ile ortalama kilo kaybı, kontrol grubunda 3.5 kg'a kıyasla 5,0 kg idi. Ispanak özü tüketimi ayrıca toplam ve LDL-kolesterolü (kontrole kıyasla) azalttı. Ayrıca 1. ve 90. günde ıspanak özünün yemek sonrası GLP-1 salınımını arttırdığı ve kontrol grubuna kıyasla tatlı ve çikolata dürtüsünü azalttığı gösterilmiştir.

Bu sonuçlar, artan tilakoid tüketiminin kilo kaybı faydalarını oldukça açık bir şekilde göstermektedir.

Yorum:

Bu çalışmada tilakoidler için ıspanak özü kullanılsa da, daha fazla yeşil yapraklı sebze yemek veya meyve suyu sıkmak aynı etkiyi sağlayacaktır. Ek olarak, peynir altı suyu proteinive devrim niteliğindeki diyet lifi matrisi PGX, her ikisinin de GLP-1'de önemli bir artış sağladığı gösterilmiştir. Sentetik, enjekte edilebilir bir GLP-1 formu ile yapılan çalışmalar, çoğu insanı tok hissettirdiği ve gıda alımının azalmasına yol açtığı için insanlarda önemli kilo kaybı yarattı. Tilakoidler, peynir altı suyu proteini ve PGX gibi bu bileşiklerin doğal olarak aynı etkiyi ürettiği görülmektedir.

Referans:

1. Montelius C, Erlandsson D, Vitija E, vd. Fazla kilolu kadınlarda vücut ağırlığı kaybı, lezzetli yiyecek dürtüsünün azalması ve üç ay boyunca yeşil bitki zarlarıyla günlük takviye yoluyla GLP-1 salınımının artması. İştah. 2014 Ekim; 81:295-304.