Amerikalıların əksəriyyəti həddindən artıq qidalanır, lakin kifayət qədər qidalanmır. Piylənmə epidemiyasına səbəb olan amillərdən birinin əslində bədənimizin sağlamlığı təşviq etmək üçün istifadə etdiyi müxtəlif fitokimyəvi maddələrin çatışmazlığı olması tamamilə mümkündür. Bədənimizdə, insanların bitki mənşəli qidalardan alması üçün yaradılan vacib qida maddələrinin çatışmazlığını hiss edən bəzi daxili mexanizmlər ola bilər. İlk dövrlərdə bu düymə basıldıqda, bizi daha çox qida toplamağa vadar edirdi, bu da əsasən daha çox bitki mənşəli qida demək idi. Müasir dövrdə siqnal sadəcə soyuducuya, kilerə və ya fast food restoranına tez bir səfərlə nəticələnir.
İsveçdə aparılan yeni bir araşdırma, effektiv arıqlamanın pəhrizdə yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin miqdarını artırmaq qədər sadə ola biləcəyini vurğulayır. Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, insanlarda qida qəbulunu tənzimləməyə, çəki artımının qarşısını almağa və arıqlamağa kömək etmək üçün toxluq siqnallarını tetikleyen tilakoidlər kimi tanınan birləşmələri ehtiva edir.
İnsanlar üzərində aparılan klinik sınaqlar, davranış dəstəyi ilə və ya olmadan aşağı kalorili, sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olduqda yüksək tərəvəz qəbulundan daha çox çəki itkisi göstərmişdir. Əlbəttə ki, tərəvəz kimi təsnif edilən şeyləri bilmək vacibdir. Məsələn, kartof çipsləri və kartof qızartması açıq-aydın tərəvəz kimi təsnif edilmir.
Bir neçə mexanizm təklif edilmişdir ki, bunlardan ən ağlabatanları daha az kalori qəbulu və artan toxluq hissidir. Bununla belə, fitokimyəvi tərkibi də vacibdir, çünki bir çox bitki birləşmələrinin fermentlərə, iştahanı tənzimləyən birləşmələrə, insulinə həssaslığa və çəki nəzarətində iştirak edən hormonlara müsbət təsir göstərdiyi göstərilmişdir. Bundan əlavə, daha çox tərəvəz yemək çox vaxt pəhriz tərzlərini daha sağlam mətbəx seçimlərinə dəyişdirməyə kömək edir.
Subyektiv aclığı azaltmaq və toxluq siqnallarını təşviq etmək üçün yaşıl yarpaqlı tərəvəz istehlakının təsirini araşdırmaq məqsədilə 38 qadın 12 həftə ərzində səhər yeməyindən əvvəl gündə bir dəfə qəbul edilən ispanaq ekstraktı (5 q) və ya plasebo ilə pəhriz əlavələri qəbul etmək üçün təsadüfi olaraq seçildi. Bütün fərdlərə yeməklər arasında qəlyanaltı etmədən üç dəfə yemək planına əməl etmək və fiziki aktivliklərini artırmaq tapşırılıb. Bədən çəkisinin dəyişməsi hər üçüncü həftədən bir, qan qlükozası və müxtəlif lipid parametrləri kimi təhlil edildi.
Tədqiqat həmçinin iştirakçıların standart səhər yeməyi yedikdən sonra 1-ci və 90-cı günlərdə qanda qlükoza, insulin və qlükaqona bənzər peptid 1 (GLP-1) səviyyələrini ölçdü. Tədqiqatçılar həmçinin bu dövrdə müxtəlif dadlı qidalara qarşı aclıq, toxluq və istəyin subyektiv qiymətləndirmələrini də qiymətləndiriblər.
Nəticələr göstərdi ki, ispanaq ekstraktı qəbul edən subyektlər plasebo qəbul edənlərə nisbətən xeyli çox çəki itiriblər (p <0.01). Ispanaq ekstraktı ilə orta çəki itkisi 5,0 kq, nəzarət qrupunda isə 3,5 kq təşkil etmişdir. Ispanaq ekstraktının istehlakı ümumi və LDL-xolesterolu da azaltmışdır (nəzarət qrupu ilə müqayisədə). Həmçinin, 1-ci və 90-cı günlərdə ispanaq ekstraktının yeməkdən sonra GLP-1 ifrazını artırdığı və nəzarət qrupu ilə müqayisədə şirniyyat və şokolad istəyini azaltdığı göstərilmişdir.
Bu nəticələr, tilakoidlərin artan istehlakının arıqlama faydalarını olduqca aydın şəkildə göstərir.
Bu tədqiqatda tilakoidlər üçün ispanaq ekstraktı istifadə olunsa da, daha çox yaşıl yarpaqlı tərəvəz yemək və ya şirəsini sıxmaq eyni effekti verəcək. Bundan əlavə, zərdab zülalı, eləcə də inqilabi pəhriz lif matrisi PGX-in GLP-1-də əhəmiyyətli bir artım yaratdığı göstərilmişdir. Sintetik, inyeksiya edilə bilən GLP-1 forması ilə aparılan tədqiqatlar, insanların əksəriyyətinin toxluq hiss etməsinə səbəb olduğu və qida qəbulunun azalmasına səbəb olduğu üçün insanlarda əhəmiyyətli dərəcədə çəki itkisinə səbəb oldu. Tirakoidlər, zərdab zülalı və PGX kimi bu birləşmələr təbii olaraq eyni təsiri yaradır.
İstinad:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
