Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Lesitin bir çox bitki və heyvan mənşəli məhsullarda tapılan təbii yağlı maddədir. Lesitinin "funksional qida" kimi istifadəsi ilk dəfə 1907-ci ildə soya lesitini ilə məşhurlaşmışdır. Son zamanlar soya ilə bağlı GMO formaları və onun allergenliyi ilə bağlı narahatlıqlar səbəbindən günəbaxandan əldə edilən lesitinin də populyar bir forma kimi ortaya çıxması müşahidə olunur. Lesitin qranullar şəklində mövcuddur, lakin yumşaq gel kapsulalarda da tapıla bilər. Lesitinin əsas komponentləri fosfatidlər kimi tanınan yağlı birləşmələrdir ki, bunlardan ən çox diqqət çəkəni fosfatidilkolin-dur. Bu birləşmə həmçinin insan hüceyrə membranlarında əsas struktur amildir və hüceyrə sağlamlığı üçün çox vacibdir.
Lesitinin bazarda olduğu uzun illər ərzində populyarlığı bir növ attraksion gəzintisindən zövq almışdır. Bir çox istehlakçı qida əlavələrində tam qida seçimlərini seçdiyindən, lesitinin populyarlığı yenidən artmaqdadır. Lesitinin 5 əsas sağlamlıq faydası.
Baxmayaraq ki, kolin bədəndə ya amin turşusu metionindən , ya da serindənistehsal oluna bilər, 1998-ci ildə Tibb İnstitutu tərəfindən vacib qida maddəsi kimi təyin edilmişdir. Səbəb? Məlum olur ki, hətta sağlam insanlarda belə, insanın istehsal edə biləcəyi miqdar bədənimizin ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət deyil.
Xolin vacib neyrotransmitter asetilkolinin istehsalında, eləcə də hüceyrə membran siqnal birləşmələrində funksiya yerinə yetirir. O, həmçinin fol turşusu və B12 vitaminikimi “metil” donoru kimi çıxış edir. Həmçinin yağların düzgün daşınmasında mühüm rol oynayır. Xolin olmadan yağlar qaraciyər hüceyrələrində ilişib qalır və bu da qeyri-alkoqollu yağlı qaraciyər xəstəliyi (NAFLD) kimi tanınan bir vəziyyətə səbəb ola bilər. Pəhriz fosfatidilkolin xolinin əsas qida mənbəyidir və lesitini fosfatidilkolinin ən zəngin mənbəyidir.
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, xolin qəbulunun artması zehni funksiyanın və yaddaşın yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir. Bu fayda, yaddaş və beyin funksiyasında böyük rol oynayan beyin kimyəvi maddəsi olan asetilkolinin səviyyəsinin artmasının nəticəsidir. Pəhrizi fosfatidilkolinlə tamamlamağın beyində asetilkolin səviyyəsini artırdığı sənədləşdirilmişdir. Əvvəlcə tədqiqatçılar bunun fosfatidilkolinin Alzheimer xəstəliyində çox faydalı olacağını düşünürdülər. Alzheimer xəstəliyi olan insanların beynində asetilkolin səviyyəsinin aşağı olması çox yaygın olduğundan, bu, ağlabatan bir gözlənti idi. Lakin, Alzheimer xəstəliyində problem yalnız asetilkolin səviyyələri deyil. Məlum olur ki, əsl problem asetilkolin transferaza fermentinin aktivliyinin pozulmasıdır. Bu ferment xolini (fosfatidilkolin tərəfindən təmin edildiyi kimi) asetil molekulu ilə birləşdirərək asetilkolin əmələ gətirir. Daha çox xolin təmin etmək bu əsas fermentin aktivliyində artım demək olmadığı üçün fosfatidilkolin əlavəsi ilə aparılan tədqiqatlar Alzheimer xəstəliyi olan xəstələrin əksəriyyətində az fayda göstərmişdir. Fayda əldə etməyin ən yaxşı şansları çox yüksək dozalarda (yəni 25-30 qram) fosfatidilkolinin qəbuludur. Xoş xəbər budur ki, əgər fosfatidilkolin əlavələri Alzheimer xəstəliyində faydalı olacaqsa, nəticələr istifadənin ilk iki həftəsində aydın olacaq.
fosfatidilkolin və ya lesitin Alzheimer xəstəliyinin bütün hallarında beyin funksiyasını artırmasa da, digər insanların əksəriyyətinə kömək edir. Norveçdə aparılan bir araşdırmada, 70-74 yaş arası 2195 yetkin beyin gücü və xolin səviyyələri arasında güclü bir əlaqə olduğunu göstərdi. Qanında xolin səviyyəsi aşağı olan insanların beyin gücü və idrak qabiliyyəti xolin konsentrasiyası yüksək olanlara nisbətən daha aşağı idi. Bu tədqiqat göstərir ki, ya lesitin, ya da fosfatidilkolin vasitəsilə xolin əlavələrinin qəbulu xolin səviyyəsini artıra və nəticədə beyin gücünü artıra bilər.
Qeyd olunan fayda doza ilə əlaqəli ola bilər, çünki klinik sınaqların nəticələri beyin funksiyasının yaxşılaşdırılmasında çox yaxşı nəticələr göstərib, lakin bəzi tədqiqatlarda nəticələr o qədər də təsirli olmayıb. Hər bir insanın əsas xolin səviyyələri də bir amil ola bilər. Beynin xolin "fincanı" dolu olduqda müsbət faydaların əldə edildiyini düşünün. Əgər kiminsə fincanı demək olar ki, doludursa, o, daha aşağı dozaya çox yaxşı reaksiya verə bilər, fincanı demək olar ki, boş olan birinə isə daha yüksək dozalar lazım ola bilər. Bu klinik tədqiqatların nəticələrinin uyğunsuzluğu sadəcə insanların faydalarını görməsi üçün qanda və beyində müəyyən bir xolin həddi olduğunu göstərə bilər.
Xolin səviyyələri müntəzəm olaraq yoxlanılmadığı və lesitinin qiyməti çox münasib olduğundan, təxminən 4 həftə ərzində xolin əlavələri qəbul etmək yaddaş və ya idrak problemləri ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Əgər heç bir təsir müşahidə olunmazsa, dozanı daha 4 həftə ərzində ikiqat artırmağı məsləhət görərdim.
Qaraciyər zədələndikdə, qaraciyərdə yağ yığılması baş verir. Bu proses alkoqolun yaratdığı qaraciyər zədələnməsi ilə baş verə bilər, lakin alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyi (NAFLD) adlanan yeni bir epidemiya forması mövcuddur. Bu, qaraciyər funksiyasının kifayət qədər xoşxassəli pozğunluğundan tutmuş sirroza və nəticədə qaraciyər çatışmazlığına səbəb ola biləcək qeyri-alkoqollu steatohepatit (NASH) adlanan qaraciyər iltihabına qədər şiddətini dəyişir. Ən böyük səbəb artıq çəkidir. NAFLD, ideal bədən çəkisindən 10% yuxarı olan xəstələrin 70%-dən çoxunda və piylənmədən əziyyət çəkənlərin təxminən 100%-də baş verir.
Xolin, xüsusən də fosfatidilkolin, qaraciyərdən yağların daşınmasında tələb olunur. Xolin səviyyəsi aşağı olarsa, qaraciyərdə yağ toplanır və bu da NAFLD-yə səbəb olur. Xolin səviyyəsinin aşağı olması, NASH səbəbindən daha ciddi qaraciyər problemi olan qaraciyər sirrozuna doğru irəliləməni kəskin şəkildə artırır. Alkoqolsuz Steatohepatit Klinik Tədqiqat Şəbəkəsindən 664 subyekt üzərində aparılan kəsişmə tədqiqatında, tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 50%-dən az NASH və xolin qəbulu olan postmenopozal qadınlarda daha ağır fibroz müşahidə edilmişdir.
Aydındır ki, bu əlaqələr lesitinin və ya fosfatidilkolin əlavəsinin həm NAFLD, həm də NASH-da müəyyən fayda verə biləcəyini göstərir. Pilot tədqiqatın nəticələri “mümkün faydaları nəzərə alınmaqla niyə daha çox tədqiqat aparılmır?” sualını doğurur. Tədqiqat 2001-ci ildə Parenteral və Enteral Qidalanma Jurnalında dərc edilmişdir. Bu, NAFLD diaqnozu qoyulmuş və venadaxili qidalanma alan yetkinləri əhatə edirdi. Bu xəstələrə gündə əlavə 2 qram xolin verilməsi hər bir xəstədə NAFLD-ni tamamilə aradan qaldırdı.
Qəti tədqiqatların olmamasına baxmayaraq, hətta Amerika Birləşmiş Ştatları Milli Səhiyyə İnstitutu belə etiraf edir ki, "qaraciyər funksiyasının düzgün işləməsi və NAFLD-nin qarşısının alınması üçün kifayət qədər xolin qəbulu lazımdır".
Bəlkə də bir çox insanın lesitini qəbul etməsinin ən çox yayılmış səbəbi ürək xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək etməkdir. Bu istifadəni dəstəkləyən bəzi klinik dəlillər var. 50 ildən çox əvvəl aparılan bəzi kiçik tədqiqatlar olduqca təsirli nəticələr göstərsə də, o vaxtdan bəri az araşdırma aparılıb. Mövcud olan dəlillər də çox müsbət təsirlər göstərir. Lesitinlə müalicə müddəti 1 aydan 12 aya qədər olan cəmi 15 klinik sınaqda ümumi serum xolesterolu 8,8% azalaraq 28,2%-ə, triqliserid səviyyələri 25% azalmış və HDL xolesterol səviyyələri 13,4% artaraq 20%-ə çatmışdır. Bu tədqiqatlarda tipik doz gündəlik 1,5 ilə 2,7 q arasında idi.
Ən son tədqiqat 2010-cu ildə Xolesterol tibb jurnalında dərc edilmişdir. Tədqiqatda, yüksək xolesterol səviyyəsi olan 30 xəstəyə 2 ay ərzində gündəlik dozada 500 mq soya lesitini və yüksək konsentrasiyalı fosfatidilkolin verildi. Əlavə ümumi xolesterol səviyyəsini və LDL xolesterol səviyyələrini müvafiq olaraq 42% və 56% azaltdı. Bunlar, ümid edirəm ki, gələcək tədqiqatlara səbəb olacaq təsirli nəticələrdir. Əgər bu nəticələr davam edərsə, ümid edirik ki, bu, yüksək xolesterol səviyyəsinə təhlükəsiz və effektiv təbii yanaşma kimi lesitinin populyarlığının yenidən artmasına səbəb olacaq.
Fosfatidilkolin lesitininəsas tərkib hissəsi olsa da, klinik tədqiqatlarda stressi azaltdığı, əhval-ruhiyyəni yüksəltdiyi və yaddaşı yaxşılaşdırdığı göstərilən digər əsas beyin birləşməsi olan fosfatidilserinkimi digər fosfatidlər də daxil olmaqla digər dəyərli birləşmələr mövcuddur. Lesitinin fosfatidiletanolaminləri, xüsusən də qaraciyərdə iltihabı azaltmaq üçün təsirləri ilə xüsusilə maraqlıdır. Soya və ya günəbaxan lesitinin tipik profili aşağıdakı kimidir, lakin nəzərə alın ki, bu komponentlərin kommersiya baxımından bir çox fərqli konsentrasiyası mövcuddur:
Soya lesitini:
Günəbaxan Lesitini:
Lesitin qranullar və yumşaq jelatin kapsulaları şəklində mövcuddur. Fosfatidilkolinin və ya ümumi fosfatidlərin konsentrasiyası əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Bəzi məhsullar həmçinin fosfatidilkolin və ümumi fosfatidlərin konsentrasiyasını artırmaq üçün yağların (linoleik və linolenik turşu) çıxarıldığı yerlərdə də mövcuddur. Buna görə də, məhsulları müqayisə edərkən etiketləri diqqətlə oxuyun və göstərilən fosfatid tərkibinə diqqət yetirin.
Dozaya gəldikdə, xolesterolu azaltmaq və ya qaraciyər sağlamlığını dəstəkləmək üçün daha yüksək konsentrasiyalı fosfatidlər (35-68%) ehtiva edən məhsullarla istifadə edilən tipik doza gündə 500-1500 mq-dır. Bu doza səviyyəsində kapsulalar ümumiyyətlə istifadə olunur. Beyin sağlamlığını və ümumi sağlamlığı gücləndirmək üçün lesitin qranulları ümumiyyətlə gündə təxminən 5000 mq (və ya yağsız versiyalardan istifadə edildikdə daha yüksək) ümumi fosfatid səviyyəsini təmin edən 10 qrama qədər yüksək ola bilən bir xörək qaşığı dozada istifadə olunur.
Lesitin ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunur və heç bir əhəmiyyətli yan təsir qeydə alınmır. Daha yüksək dozalarda (yəni 10 qramdan çox) lesitin preparatları iştahın azalmasına, ürəkbulanmaya, qarın şişkinliyinə, mədə-bağırsaq ağrısına və ishala səbəb ola bilər.
Məlum dərman qarşılıqlı təsiri yoxdur və lesitin hamiləlik və laktasiya dövründə təhlükəsizdir. Uşaqlar hətta lesitindən də istifadə edə bilərlər, sadəcə dozanı yetkinlərin dozasının yarısından az miqdarda azaldın.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
