Hindistan Cevizi Ürünleri Paleo Diyeti İçin Neden İyi?

Paleolitik, mağara adamı veya avcı-toplayıcı diyeti olarak da adlandırılan Paleo Diyeti , savunucuların Eski Taş Devri veya Paleolitik Çağ'da tarih öncesi insanlar için mevcut gıdalar olduğunu iddia ettiklerine dayanan bir beslenme şeklidir. 1 paleo diyetinin temeli yağsız proteinlere vurgu yapmaktır. yağsız kırmızı et, kümes hayvanları, domuz eti, yabani balık ve kabuklu deniz ürünleri gibi.   Diyet ayrıca yumurtaları, organ etlerini ve orta miktarda meyve ve nişastalı olmayan sebzeleri ve tohum, fındık, zeytinyağıve avokadodan elde edilen sağlıklı yağları vurgular.

Çeşitli nedenlerden dolayı, şekersiz hindistancevizi ürünleri paleo ve ketojenik diyetlerin takipçileri arasında çok popüler hale gelmiştir. Diğer fındıklar gibi, hindistancevizi eti de çoğunlukla karbonhidrat bakımından düşüktür ve sağlıklı yağlarla doludur. Hindistan cevizi ürünleri de son derece lezzetlidir.

Paleo Diyetine uygun hindistancevizi ürünlerinin tadı ve sağlık yararları şunları içerir:

• Hindistan Cevizi Yağı
• Hindistan cevizi sütü tozları ve kremalar
  • Sıvı
  • Toz
• Hindistan cevizi eti
  • Ham
  • Kurutulmuş (rendelenmiş, pul veya cips)

Hindistan Cevizi Yağının Sağlık Faydaları

Hindistan cevizi yağı büyük ölçüde doymuş yağdan oluşurken, et, peynir ve diğer süt ürünlerinde bulunandan farklı bir doymuş yağ türüdür. Hindistan cevizi yağındaki doymuş yağlar daha kısadır ve vücut tarafından faydalı şekillerde kullanılır. Spesifik olarak, hindistancevizi yağı yaklaşık% 65 orta zincirli trigliserit (MCT) içerir, tercihen depolanmaya karşı enerji olarak yakılır, vücudun metabolik hızında artış sağlar. MCT'ler kalori yakımını (termojenez) %50'ye kadar artırabilir ve ayrıca kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olmak için insülin hormonunun daha iyi çalışmasına yardımcı olabilirler.¹ Bu etkiler, bazı klinik çalışmaların neden hindistancevizi yağının kilo kaybını desteklediğini gösterdiğini açıklar, ancak bu kullanım için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.²

Hindistan cevizi yağı, 350° F'nin altındaki sıcaklıklarda soteleme, tavada kızartma ve tavada kızartma için yemeklik yağ olarak kullanılabilir. Ayrıca, herhangi bir pişirme tarifinde tereyağının yerini 1:1 bazında da alabilir. Ve hindistancevizi yağı daha soğuk oda sıcaklıklarında veya buzdolabında katı olduğu için lezzetli bir sürme veya sos yapar. Not: Hindistan cevizi yağı , ezme olarak tereyağı gibi davranan püre haline getirilmiş hindistancevizidir.

Hindistan Cevizi Sütü Tozları ve Kremalarının Sağlığa Faydaları

Hindistan cevizi sütü, hindistancevizi etinden ticari olarak rendeleme ve öğütme yoluyla üretilir. Rendelenmiş etin suya oranına bağlı olarak kalınlığı değişebilir. Daha kalın hindistancevizi sütü hindistancevizi kreması olarak genelleştirilir ve en yüksek çözünür, askıda katı maddelere ve% 20 ila 50 yağ içeriğine sahiptir. Buna karşılık, hindistancevizi sütü tipik olarak maksimum% 20 yağ ila ihmal edilebilir miktarda yağ arasında bir yağ içeriğine sahiptir.

Hindistan cevizi sütü ve krema hem sıvı hem de kurutulmuş formlarda mevcuttur. Hem kurutulmuş hindistancevizi sütü tozu hem de hindistancevizi kremaları kahve, sıcak kakao ve diğer içeceklere popüler eklemeler haline geldi.

Kurutulmuş hindistancevizi sütü tozu ve hindistancevizi kremalarının sağlık yararları, en çok zengin MCT kaynağı ile ilgilidir. Bununla birlikte, bu ürünler ayrıca vücudu iltihaplanmaya, zayıf bağışıklık tepkisine ve hızlandırılmış yaşlanmaya yol açabilecek oksidatif hasardan korumaya yardımcı olmak için bazı antioksidanlar sağlar.³

Hindistan Cevizi Etinin Sağlık Faydaları

Hindistan cevizinin en basit şekli çiğ veya kurutulmuş ettir. Bu form, hindistan cevizinde sağlanan tüm besin bileşiklerine sahiptir. Kurutulmuş hindistancevizi ürünleri arasında rendelenmiş hindistancevizi ve hindistancevizi gevreği Rendelenmiş hindistancevizi genellikle meyve salatalarına eklenir ve pişirme tariflerinde kullanılır, hindistancevizi gevreği ve cipsler ise popüler atıştırmalıklardır.

Referanslar:

1. Deen A, Visvanathan R, Wickramarachchi D, Marikkar N, Nammi S, Jayawardana BC, Liyanage R. Hindistan cevizi yağının kimyasal bileşimi ve sağlık yararları: genel bakış. J Sci Food Agric. 2021 Nisan; 101 (6): 2182-2193. İki: 10.1002/jsfa.10870.
2. Clegg ME. Hindistan cevizi yağının kilo vermeye yardımcı olabileceğini söylüyorlar, ama gerçekten olabilir mi? Eur J Clin Nutr. 2017 Ekim; 71 (10): 1139-1143.
3. Shahid MB, Sultana B, Akhtar MS. Hindistan cevizi sütü tozunun beslenme ve sağlık yararları: Bir inceleme. Gıda Bilimi ve Beslenmede Eleştirel İncelemeler 2020; 60 (7) :1041-1051.