Deniz Yosununun Sağlığa Fayda Olmasının 9 Yolu

Deniz yosunu geleneksel olarak dünyanın dört bir yanındaki kıyı popülasyonları tarafından hasat edilir ve tüketilir. Japonya, günde 5 gramdan fazla günlük alımı ile tüm ülkeler arasında en yüksek deniz yosunu alımına sahiptir. Deniz yosununun popülaritesi son birkaç yılda pazarlarda katlanarak arttı ve çıtır kurutulmuş deniz yosunu yaygın olarak yenen bir atıştırmalık haline geldi. Vücut bakım ürünlerinde bile popüler bir bileşen haline geldi.

Deniz yosunu enerjisini fotosentez süreciyle üretir, burada güneş ışığı glikoz üretmek için kullanılır. Deniz yosunu ve fitoplanktonun atmosfere katkısı küçümsenemez. Atmosferdeki tüm oksijenin yüzde 90'ının denizden geldiği tahmin edilmektedir¹ İnsan vücudu için de faydaları olabilir.

‌‌3 Deniz Yosunu Çeşitleri

Genel olarak, deniz yosunu veya makroalgüç gruptan birine ayrılabilir:

1. Kırmızı algler (Rhodophyta) - Normalde 30 metre derinlikte büyür. Su daha berraksa, daha da derinleşebilir. Örnekler arasında nori ve dulse bulunur.
2. Yeşil algler (Chlorophyta) — Normalde sığ sularda yetişir. Örnekler arasında chlorella ve spirulina, bir “mavi-yeşil alg” bulunur.
3. Kahverengi algler (Phaeophyceae) - Beş ila 30 metre arasında büyür. Örnekler arasında yosun, wakame ve kombu bulunur.

‌‌İyi Bir Vitamin ve Mineral Kaynağıdır 

Deniz yosunu B1, B2, B12ve Cvitaminlerinin iyi bir kaynağıdır. Çoğu aynı zamanda β-karoten, A vitaminive E vitamini için harika bir kaynaktır ve aynı büyüklükteki karasal bitkilere kıyasla 10 kata kadar daha fazla mineral içerir. Deniz yosununda bulunan ana mineraller arasında iyot, kalsiyum, magnezyum, demir, potasyumve sodyum bulunur. 

 Besin yoğunluğu ile dolu düşük kalorili bir gıda olan deniz yosunu ayrıca lektinler, peptitler, amino asitler, polifenoller (antioksidanlar) ve polisakkaritler içerir. Şeker alkolü sorbitol kırmızı alglerde bulunurken, mannitol kahverengi alglerde bulunur. 

Çalışmalar deniz yosunundaki proteinlerin antioksidan ve kan basıncını düşürme, diyabetin önlenmesi ve bağırsak sağlığı ile ilişkili özelliklere sahip olduğunu bildirmiştir.² Aşağıda bazı kanıtları tartışacağız. 

‌‌‌Kan Basıncını Etkilediği Gösterilmiştir 

Hipertansiyon olarak da bilinen yüksek tansiyon, arterlerdeki artan basınç ve sertlik nedeniyle kalbin daha sert pompalamasını gerektiren yaygın bir durumdur. Dünya çapında yüz milyonlarca insanı (her dört yetişkinden biri) etkileyen bu durum genellikle hiçbir belirtiye neden olmaz ve birçok tansiyonu yüksek tansiyonu olan birçok kişiyi teşhis etmeden bırakır. Bu nedenle hipertansiyon “sessiz katil” olarak adlandırılmıştır. Durumun, özellikle tedavi edilmezse kalp krizi, felç, kalp yetmezliği ve böbrek hastalığı riskini artırdığı bilinmektedir. 

İlaçlar kan basıncının tedavisinde önemli bir rol oynar. Bununla birlikte, bazıları diğer seçenekleri ve alternatif yaklaşımları düşünmeyi tercih eder. 

2002 yılında yapılan bir çalışma³  chlorella(yeşil algler) kan basıncı üzerindeki etkisini değerlendirdi. Araştırmacılar, hafif ila orta derecede hipertansiyonu olan bazı denekler için klorella'nın plasebolara kıyasla kan basıncını düşürdüğünü veya en azından sabit tuttuğunu belirtti.

2009 yılında yapılan bir çalışma⁴ ayrıca deniz yosunununmetabolik sendrom, özellikle kan basıncı üzerindeki genel etkisini değerlendirdi. Araştırmacılar, “Japonya'daki çoğu insan için tipik olan günde 4 ila 6 gram deniz yosunu tüketimi, daha düşük metabolik sendrom prevalansı ile ilişkili olabilir” sonucuna varmıştır.

Son olarak, 2011 yılında yapılan bir çalışma 5 Japonya'da en çok deniz yosunu tüketen çocukların diyastolik kan basıncının daha düşük olduğunu göstermiştir.       Ek olarak, Japonya'da nori yosunuyla ilgili 2020 yılında yapılan bir araştırma⁶ şu sonuca varmıştır: “Nori alımı erkeklerde diyastolik kan basıncı seviyesini düşürdü. Yosun alımının çocuklukta yüksek tansiyon üzerinde önleyici etkileri olabilir”.

‌‌Kan Şekeri Kontrolüne Yardımcı Olabilir

Dünya çapında 422 milyondan fazla insan şeker hastalığına yakalanıyor. Büyük çoğunluğu (yüzde 90 ila 95), aşırı şeker tüketimi ve sınırlı fiziksel aktivite de dahil olmak üzere öncelikle yaşam tarzı faktörlerinden kaynaklanan bir durum olan tip 2 diyabete sahiptir. Tip 1 diyabet önlenemez ve bağışıklık sistemi pankreasa saldırdığında ve insülin salgılama yeteneğini engellediğinde ortaya çıkar. Diyet ve yaşam tarzı, bir bireyin tip 2 diyabet geliştirip geliştirmeyeceğini belirlemede büyük rol oynar. Çalışmalara göre deniz yosunu faydalı olabilir. 

2014 yılında yapılan bir çalışma⁷ wakame (kahverengi yosun), beyaz pirinç içeren bir yemek tüketen bir kişinin kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini gösterdi. 

2015 yılında yapılan bir çalışma, klorella'nın diyabetli kişilerde de faydaları olabileceğini gösterdi. Araştırmacılar, yeşil alg tüketmenin diyabet gelişimini önlemede yararlı olabileceğini buldular. 

Diyabetli fareleri test eden 2019 hayvan çalışması⁸ de fayda gösterdi. Araştırmacılar, tüm deniz yosunu gruplarının test deneklerindeki kontrole kıyasla diyabet ve kolesterolü iyileştirdiğini buldular.

Bir 2019 çalışması⁹ wakame'nin kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini gösterirken, aynı yıldaki başka bir çalışma¹⁰ diyabetli sıçanlarda klorella değerlendirdi ve klorella ve egzersizin kan şekeri seviyelerinin iyileştirilmesinde sinerjik bir etkiye sahip olduğunu gösterdi.

‌‌Artrit Belirtilerini Giderebilir

Artrit, zamanın başlangıcından beri insanları etkileyen bir durumdur. Modern ilaçların ortaya çıkmasından önce, etkilenenler sadece sonsuz bir şekilde acı çekmekle kalmadı, aynı zamanda doğanın bitkilerini ve organik gıdalarını ilişkili ağrıyı en aza indirmeye yardımcı olmak için kullandılar.

“Artrit”, eklem anlamına gelen Yunanca arthron kelimesinden ve Latince iltihap anlamına gelen itis kelimesinden gelir. Genel olarak, iki ana artrit türü vardır. Birincisi, eklemlerin, genellikle diz ve kalçaların yaşa bağlı bozulmasından kaynaklanan osteoartrittir (~% 95). İkincisi, oto-immün bir durumdan kaynaklanan ve her yaşta ortaya çıkabilen romatoid artrittir (~% 5). 

2008 yılında yapılan bir çalışma¹¹ , kırmızı mineral alglerin (Aquamin) diz artritli hastalar üzerindeki etkisini değerlendirdi. Sonuçlar, 12 haftalık bir süre boyunca ağrı ve sertlikte bir azalma olduğunu gösterdi. 2009 çalışması¹² benzer bulgular gösterdi. Araştırmacılar, deniz yosunu türetilen maddeyi ve diz artriti üzerindeki etkisini değerlendirdiler ve Aquamin'in diz osteoartriti olanlarda hareket aralığı ve yürüme mesafeleri üzerinde olumlu bir etkisi olduğu sonucuna vardılar. 12 aylık tedavinin, bir anti-enflamatuar ilaç sınıfı olan NSAID'lerin kısmen geri çekilmesine izin verebileceğini söylemeye devam ettiler. 

‌‌Bağırsak Sağlığına Fayda Sağlayan Besinler Açısından Zengindir

Probiyotikler ve prebiyotikler bağırsak sağlığını optimize etmede yardımcı olur. Deniz algleri, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunun korunmasına yardımcı olabilecek harika bir lif kaynağıdır. 2019 yılında yapılan bir çalışma¹³ , deniz yosununun prebiyotik özelliklere sahip olduğunu gösterdi. Bu, 2016 çalışmasına göre öncelikle alglerden gelen polisakkaritlerden kaynaklanmaktadır¹⁴. 

‌‌Kataraktın Önlenmesine Yardımcı Olabilir

Gözün merceğinin bulanıklaşması nedeniyle zamanla katarakt oluşur. Tedavi edilmezse körlüğe yol açabilir. Bilim adamları, lensin oksidasyonunun bunun meydana gelmesinin ana nedeni olduğuna inanıyor. Aşırı ultraviyole ışığa maruz kalma, tütün kullanımı, diyabet, yüksek tansiyon ve oral kortikosteroidler gibi bazı ilaçlar katarakt gelişimi için risk faktörleridir.  

 klorella üzerinde yapılan 2003 yılında yapılan bir çalışma¹⁵ şu sonuca varmıştır: “... Chlorella antioksidan aktiviteye sahiptir ve katarakt gibi diyabetik komplikasyonların önlenmesinde faydalı olabilir.” 2013¹⁶ ve 2014 tarihli çalışmalar, spirulinaiçindeki aktif bileşen olan fikosiyaninin katarakt oluşumunu önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

‌‌Bağışıklık Fonksiyonunu Güçlendirmeye Yardımcı Olabilir

Düzgün işleyen bir bağışıklık sistemi bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde önemlidir. Deniz yosunu bir rol oynayabilir. IgA, ağız ve sindirim sistemi gibi mukoza zarlarını enfeksiyonlardan korumaya yardımcı olan bir antikordur. 

2011'de yapılan bir çalışma¹⁷ , klorellatürevi takviyenin 4 haftalık alımının insanlarda bağışıklık fonksiyonunu iyileştirdiği sonucuna varmıştır. 2018 yılında yapılan bir çalışma¹⁸ , sindirim sisteminin mikroplarla savaşmaya daha iyi hazırlanmasına yardımcı olabilecek klorella'nın bağışıklık sistemini teşvik eden etkilerini de gösterdi. 

‌‌ Fibromiyalji Belirtilerini Azaltmaya Yardımcı Olabilir    

Bazen fibromiyalji sendromu veya FMS olarak da adlandırılan fibromiyalji, kas ağrıları, genel ağrı ve yorgunluk ile karakterize kronik bir ağrı sendromudur. Miyalji adı verilen kas ağrıları genellikle yayılır ve vücutta hissedilir. Bu durum Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 10 milyon ve dünya çapında 100 milyondan fazla insanı etkiliyor. Etkilenenlerin yüzde 90'ı kadın. Çalışmalar, fibromiyaljili olanların yüzde 68'inin semptomlarına yardımcı olmak için besin takviyelerini denediğini gösteriyor¹⁹

2000 yılında yapılan bir çalışma²⁰ , klorella'nın fibromiyalji semptomları olanlar için yararlı olabileceğini göstermiştir. Ancak bilim adamı, daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu söylemeye devam etti. 2001 yılında yapılan bir çalışma , chlorella ile ilgili benzer bulgular önerdi. 

Referanslar:

1. https://www.americanscientist.org/article/the-science-of-seaweed
2. Admassu H, Gasmalla MAA, Yang R, Zhao W. Yosun Proteininden Türetilen Biyoaktif Peptitler ve Sağlık Faydaları: Antihipertansif, Antioksidan ve Antidiyabetik Özellikler. J Gıda Bilimi 2018; 83 (1): 6-16. doi: 10.1111/1750-3841.14011
3. Tüccar RE, Andre CA, Sica DA. Hafif ila orta derecede hipertansiyon için Chlorella pyrenoidosa ile besin takviyesi. J Med Gıda. 2002; 5 (3): 141-152. doi: 10.1089/10966200260398170
4. Teas J, Baldeon ME, Chiriboga DE, Davis JR, Sarries AJ, Braverman LE. Diyet yosunu metabolik sendromu tersine çevirebilir mi? Asya Pac J Clin Nutr. 2009; 18 (2): 145-154.
5. Wada K, Nakamura K, Tamai Y, vd. Sağlıklı okul öncesi Japon çocuklarında deniz yosunu alımı ve kan basıncı seviyeleri. Nutr J. 2011; 10:83. Yayın tarihi 2011 Ağustos 10. doi:10.1186/1475-2891-10-83
6. Wada K, Tsuji M, Nakamura K, vd. Küçük Japon çocuklarda diyet norisinin (kurutulmuş laver) kan basıncı üzerindeki etkisi: bir müdahale çalışması [baskıdan önce çevrimiçi yayınlandı, 2020 Mart 21]. J Epidemiyol. 2020; 10.2188/jea.je20190176. doi: 10.2188/jea.je20190176
7.  Tanemura Y, Yamanaka-Okumura H, Sakuma M, Nii Y, Taketani Y, Takeda E.Undaria pinnatifida (Wakame) ve sporofillerinin (Mekabu) alımının postprandial glikoz ve insülin metabolizması üzerindeki etkileri. J Med Invest. 2014; 61 (3-4): 291-297. doi: 10.2152/jmi.61.291
8.  Sørensen LE, Jeppesen PB, Christiansen CB, Hermansen K, Gregersen S. İskandinav Deniz Yosunu ve Diyabet Önleme: KK-ay Farelerinde Keşif Çalışmaları. Besinler. 2019; 11 (6): 1435. Yayın tarihi: 2019 Haziran 25. doi:10.3390/nu11061435
9.  Yoshinaga K, Mitamura R. Undaria pinnatifida'nın (Wakame) İnsanlarda Postprandial Glisemi ve İnsülin Seviyeleri Üzerindeki Etkileri: Randomize Bir Çapraz Deneme. Bitkisel Gıdalar Hum Nutr. 2019; 74 (4): 461‐467. doi: 10.1007/s11130-019-00763-5
10.  Horii N, Hasegawa N, Fujie S, vd. Tip 2 diyabetik sıçanlarda klorella alımı ve aerobik egzersiz eğitiminin kombinasyonunun glisemik kontrol üzerindeki etkisi. Beslenme. 2019; 63-64:45-50. doi: 10.1016/j.nut.2019.01.008
11. JL, Walsh M, Kuskowski MA, Zenk JL. Doğal bir mineral takviyesi diz osteoartriti semptomlarından kurtulma sağlar: randomize kontrollü bir pilot çalışma. Nutr J. 2008; 7:9. Yayın tarihi: 2008 Şub 17. doi:10.1186/1475-2891-7-9
12. Frestedt JL, Kuskowski MA, Zenk JL. Diz osteoartriti için doğal deniz yosunu türevi mineral takviyesi (Aquamin F): randomize, plasebo kontrollü bir pilot çalışma. Nutr J. 2009; 8:7. Yayın tarihi 2009 Şub 2. doi:10.1186/1475-2891-8-7
13. Chen HY, Huang TC, Lin LC, ve diğerleri. Fucoidan, Leiomyoma Hücrelerinin Proliferasyonunu Engeller ve Hücre Dışı Matrisle İlişkili Protein Ekspresyonunu Azaltır. Hücre Fizyolojisi Biyokimyası. 2018; 49 (5): 1970‐1986. doi: 10.1159/000493660
14.  Kiraz P, Yadav S, Suş CR, ve ark. Deniz Yosunlarından Prebiyotikler: Bir Fırsat Okyanusu? Mart İlaçları. 2019; 17 (6) :327. Yayın tarihi 2019 Haz 1. doi:10.3390/md17060327
15. de Jesus Raposo MF, de Morais AM, de Morais RM. Prebiyotiklerin Ortaya Çıkan Kaynakları: Deniz Yosları ve Mikroalgler. Mart Uyuşturucuları. 2016; 14 (2) :27. Yayın tarihi: Ocak 28. 2016 doi:10.3390/md14020027
16.  Shibata S, Natori Y, Nishihara T, vd. Streptozotosin kaynaklı diyabetli sıçanlar üzerindeki Chlorella'nın antioksidan ve anti-katarakt etkileri. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2003; 49 (5): 334-339. doi: 10.3177/jnsv.49.334
17.  Biol Trace Elem Res. 2013 Ocak; 151 (1): 59-67. doi: 10.1007/s12011-012-9526-2. Epub 2012 Ekim 20.
18.  Otsuki T, Shimizu K, Iemitsu M, Kono I. İnsanlarda klorella türevi çok bileşenli takviyenin 4 haftalık alımından sonra tükürük salgısı salgı immünoglobulin A salgısı artar: randomize bir çapraz çalışma. Nutr J. 2011; 10:91. Yayın tarihi: 2011 Eyl 9. doi:10.1186/1475-2891-10-91
19.  Chidley C, Davison G. Chlorella pyrenoidosa takviyesinin 2 günlük yoğun antrenmana karşı bağışıklık tepkileri üzerindeki etkisi. Eur J Nutr. 2018; 57 (7): 2529‐2536. doi: 10.1007/s00394-017-1525-9
20.  Fibromiyaljili 2.596 kişiyle yapılan bir internet araştırması. Bennett RM, Jones J, Türk DC, Russell IJ, Matallana L.BMC Kas İskelet Bozukluğu. 2007 Mart 9; 8 (): 27.
21.  Bu pilot çalışmanın sonuçları, diyet Chlorella takviyesinin bazı hastalarda fibromiyalji semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini ve bu hastalarda daha geniş, daha kapsamlı çift kör, plasebo kontrollü bir klinik çalışmanın gerekli olduğunu göstermektedir.
22.  Tüccar RE, Andre CA. Fibromiyalji, hipertansiyon ve ülseratif kolit tedavisinde besin takviyesi Chlorella pyrenoidosa'nın son klinik çalışmalarının gözden geçirilmesi. Altern Ther Health Med. 2001; 7 (3): 79-91.