Askorbik Asit (C Vitamini) Nedir? Faydalar, Takviyeler ve Daha Fazlası

‌‌C Vitamini ve Askorbik Asit Aynı mı?

Askorbik asit daha yaygın olarak C vitaminiolarak bilinir. Vücutta çeşitli temel işlevlere sahip güçlü bir suda çözünür vitamin, belirli gıdalardan elde edilebilir ve besin takviyesi olarak tüketilebilir. C vitamini antioksidan özelliklere sahiptir ve insan vücudundaki en az sekiz önemli biyokimyasal reaksiyon için bir enzim “ko-faktörüdür”.

‌‌Neden C Vitamini İle Takviye Edilmeli?

Son birkaç on yılda, C vitamini tüm vitaminler arasında en çok araştırılan vitaminlerden biri olmuştur. Çalışmalar, C vitamininin bağışıklık sistemini, cilt sağlığını, kalp sağlığını ve daha fazlasını iyileştirdiği gösterildiğini göstermektedir.

Çoğu memelinin aksine, insanlar C vitamini glikozdan sentezleyemezler, bu yüzden onu gıdalardan veya takviyelerden elde etmemiz gerekir. Bilim adamları, insan atalarımızın bir yıl önce kendi C vitaminimizi yapma yeteneğimizi kaybetmemize neden olan genetik bir mutasyon geçirdiğine inanıyor. 

Tüketildiğinde, C vitamini ince bağırsakta emilir ve kandaki konsantrasyon böbrekler tarafından kontrol edilir, bu da varsa idrarda fazla C vitamini salgılar. İnsan vücudunda, en büyük C vitamini konsantrasyonu hipofiz bezinde, adrenal bezlerde, beyinde, lökositlerde ve gözlerde bulunabilir. 

‌‌-C Vitamini Doğal Olarak Nereden Alırız?

C vitamini bakımından zengin gıdalar renkli meyve ve sebzeleri içerir.     Portakal, greyfurt, çilek, guava ve kivi gibi turunçgiller yüksek düzeyde C vitamini içerir. 

Porsiyon başına en yüksek miligramdan değişen diğer kaynaklar arasında kırmızı dolmalık biber, yeşil dolmalık biber, brokoli, brüksel lahanası, domates, lahana, karnabahar, patates ve yeşil bezelye bulunur. Askorbik asit ayrıca oksidatif hasarı önlemeye yardımcı olmak için gıdalara küçük miktarlarda yaygın olarak eklenir.

Diğer vitamin ve minerallerle birlikte uygun C vitamini alımını sağlamanın en iyi yolu, çeşitli renkleri temsil eden yiyeceklerle dengeli bir diyet yemektir. Besinlerin çoğunu diyet yoluyla elde etmek ideal olsa da, C vitamini takviyesi genel vitamin ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcı olmak için faydalı olabilir. Genel olarak, multivitaminler , C vitamini de dahil olmak üzere yeterli vitamin ve mineral alımını sağlamak için günlük rejime eklemek için harika bir kaynaktır. 

100 mg'dan az dozlarda, çoğu multivitaminde C vitamini bulunur. 500 mg ila 1.000 mg gibi daha yüksek bir doz istenirse, ayrı bir C vitamini takviyesi de kullanılabilir. Çoğu için, etikette önerilen dozda C vitamini alınması tavsiye edilir. 

‌‌C Vitamini Eksikliğiniz Olursa Ne Olur?

Uzun süreli kronik C vitamini eksikliği, iskorbüt olarak bilinen potansiyel olarak ölümcül bir hastalığın nedenidir.     Bununla birlikte, birçoğunun ölümcül bir seviyeye ulaşmayan, ancak optimal sağlığa ulaşmak için çok düşük olan C vitamini eksikliği belirti ve semptomları da vardır. 

C vitamini eksikliğinin belirtileri şunlardır:

• Artan kanama ve morarma
• Derinin incelmesi
• Anemi
• Diş eti kanaması (diş eti iltihabı) ve diş kaybı 
• Ruh hali değişiklikleri
• Eklem ağrıları
• Bozulmuş yara iyileşmesi 

İnsanları C vitamini eksikliği riskine sokan risk faktörleri şunlardır:

• Düşük meyve ve sebze tüketimi ile kötü beslenme 
• Tütün içmek
• Alkolizm
• Malabsorpsiyon sorunları
• 65 yaş üstü olmak

C vitamini eksikliğini tedavi etmenin en iyi yolu, ilk etapta eksikliğe yol açan sorunu takviye etmek ve tersine çevirmektir. Kan testleri C vitamini seviyelerini ölçmek için yapılabilir, ancak bunlar maliyetli olabilir ve rutin olarak yapılmaz. İdeal olarak, bir doktor hastanın klinik semptomlarına güvenmeli ve C vitamini durumunu değerlendirmek için iyi bir tıbbi öykü almalıdır. 

‌ ‌Çok Fazla C Vitamini Alabilir misiniz?

Aşırı C vitamini seviyelerinin yaygın semptomları tipik olarak gastrointestinal sistemdeki sorunlarla ilişkilidir - ishal, karın şişkinliği, kramp ve mide bulantısı. Bazı araştırmalar, yüksek C vitamini tüketiminin, kolon bozukluklarını taramak için kullanılabilecek yanlış negatif dışkı guaiac testlerine yol açabileceğini bulmuştur. Çoğu insan ağızdan alındığında günde 2.000 ila 3.000 mg C vitamini tolere edebilir. C vitamini suda çözünür olduğundan, vücut gereksiz C vitamini idrarla salgılar. 

‌‌Günlük Ne Kadar C Vitamini Almalıyım?

Ulusal Sağlık Enstitüsü'ne (NIH, Amerika Birleşik Devletleri'nde bir sağlık kuruluşudur) göre, minimum önerilen C vitamini miktarı yaş ve cinsiyete bağlıdır.     Bununla birlikte, bu küçük miktarlar iskorbüt hastalığını önlemek için gerekli olsa da, optimal C vitamini kan seviyeleri için yeterli olmayabilirler. 

Çoğu yetişkin erkek günde en az 90 mg'a ihtiyaç duyar ve bir kadın yetişkin günde 75 mg gerektirir. Gebe kadınlarda ve yaşlılarda önerilen tüketim günde en az 120 mg C vitamini değildir. 

Tütün içenler için C vitamini eksiklikleri daha da dramatik olabilir. Bir sigaranın sigara başına 30 ila 40 mg askorbik asidi oksitleyeceği tahmin edilmektedir. Bu, çoğu tütün kullanıcısının farkı telafi etmek için günde 1.000 mg'dan fazla askorbik aside ihtiyaç duyabileceği anlamına gelir. Düşük C vitamini kan seviyeleri ve aşırı oksidasyon, sigara içenlerin neden 50'li yaşlarında diş kaybetmeye başladığını, cildinin inceldiğini ve sigara içmeyenlere kıyasla kolayca morarmaya başladığını muhtemelen açıklar.

‌‌C Vitamini ve Soğuk algınlığı

C vitamini , büyük enfeksiyonların yanı sıra soğuk algınlığı ile mücadele de dahil olmak üzere bağışıklık savunmasındaki yararı nedeniyle kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Soğuk algınlığı veya üst solunum yolu enfeksiyonu, bir kişinin yaşamı boyunca yakalanacağı en yaygın enfeksiyondur. 200'den fazla soğuk virüs türünün mevcut olduğu tahmin edilmektedir. 

Soğuk algınlığının tedavisinde veya önlenmesinde C vitamini takviyesi almak tartışmalı bir konu olmuştur. Yapılan birçok araştırma , C vitamininin soğuk algınlığını önlemiyor gibi görünse de, normal dozda, bir takviye tutarlı bir şekilde alındığında, soğuk algınlığı nedeniyle ortaya çıkan semptomların süresini ve şiddetini azalttığını göstermiştir. Araştırmalar, soğuk algınlığı semptomlarının azalmasının yüzde sekiz ila dokuz olduğunu, bu da semptomların yaklaşık yarım günlük değerinde olduğunu öne sürdü. 

Bir çalışma 463 öğrenciye baktı. Katılımcıların yarısı, soğuk algınlığı semptomlarının başlamasından önce veya sonra uygulanan ilk altı saat boyunca saatte 1000 mg'lık bir IV bolus ile günde üç kez 1000 mg'da yüksek doz C vitamini aldı. Bu kontrollü grubun, yüksek dozda C vitamini almayan gruba kıyasla semptomları hafiflettiği ve önlediği bulundu. 

2014 yılında yapılan bir çalışma , C vitamininin soğuk algınlığı riskini azaltabileceğini ve ayrıca plaseboya (şeker hapları) kıyasla soğuk algınlığı süresini azaltabileceğini gösterdi.

Literatür ayrıca C vitamini ve çinko birleştirilmesinin semptomların hafifletilmesine dair daha güçlü kanıtlar gösterdiğini öne sürmüştür. Bu özel çalışma, katılımcıların 1000 mg C vitamini ve 10 mg çinko aldığı çift kör, randomize, plasebo kontrollü bir çalışmaydı. Sonuçlar, her ikisinin de takviyesinin beş günlük bir tedavide semptomların süresini azalttığını gösterdi. 

Temmuz 2020'de yayınlanan bir çalışma , C vitamininin akut solunum yolu enfeksiyonlarında oynadığı rol ile ilgilendi. Sonuçlar, soğuk algınlığına benzer şekilde, semptomların başlangıcında oral C vitamini alımının semptomların süresini azaltmaya yardımcı olduğunu, ancak enfeksiyonun önlenmesine veya tedavisine yardımcı olmadığını gösterdi. 

‌‌C Vitamini Ve Sepsis

Sepsis, dünyada milyonlarca insanı her yıl öldüren, yaşamı tehdit eden bakteriyel bir enfeksiyondur. Antiinflamatuar özelliklerine ve potansiyel antioksidan yeteneklerine dayanarak sepsis için olası bir tedavi olarak C vitamini inceleyen son araştırmalar var. 

2018 yılında yapılan bir çalışma , standart sepsis tedavisine ek olarak C vitamini verilmesinin hasta sonuçlarını iyileştirdiğine dair kanıtlar gösterdi. Bununla birlikte, C vitamininin sepsis için kesin faydalarını tam olarak sonuçlandırmak için daha fazla araştırma belirtilmiştir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki hastanelerin hastane tedavi protokollerine IV C vitamini eklediğini gördüm. 

‌‌C Vitamini Ve Kalp Sağlığı

C vitamini kardiyovasküler hastalıkta antioksidan rolü açısından incelenmiştir. Tıkanmış arterler, kan akışının etkilendiği bir durum olan arteriyoskleroz olarak da bilinir. Journal of Nutritional Biochemistry adlı 2017 tarihli bir araştırma, C vitamini açısından zengin olan kuşburnunun, kalp hastalığının erken bir göstergesi olan aterosklerozun önlenmesine yardımcı olduğunu göstermiştir. 

Atriyal fibrilasyon, kalbin düzensiz bir atışı olduğunda teşhis edilen bir kalp rahatsızlığıdır. Bu durum riski yaşlandıkça artar ve ayrıca bir kişi kalp ameliyatı geçirdikten sonra ortaya çıkabilir. Nutrients adlı bir 2018 çalışması, kalp ameliyatından sonra C vitamini verilen hastaların, C vitamini verilmeyenlere kıyasla atriyal fibrilasyon geliştirme olasılığının daha düşük olduğunu göstermiştir. 

‌‌C Vitamini Ve Cilt Sağlığı

C vitamini , topikal olarak kullanıldığında cilt sağlığı için antioksidan faydaları ile çok iyi bilinir. Cilt, bizi UVA/UVB ışınlarının neden olduğu çevresel hasarlardan korumak için doğal olarak C vitamini içeren bir bariyerdir ve ayrıca kollajen sentezini uyarır. Yaşlandıkça C vitamini azalır, bu yüzden dermal tabakalarda kollajen ve elastik lif kaybı görüyoruz. Sonunda, bu bozulma ve elastikiyet kaybı cildin kurumasına neden olur ve kırışıklıklar oluşturur. 

C vitamini topikal C vitamini serumları ve hatta oral takviyeler ile takviye edilerek, yaşlanma ile birlikte ortaya çıkan ciltte düşük C vitamini seviyelerinden kaynaklanan birçok sonucu yavaşlatabileceğine inanılmaktadır. 

2017 yılında yapılan bir araştırma çalışması , yaşlanma karşıtı özelliklerine ek olarak, C vitamininin cilt için oynadığı en faydalı rolün yara iyileştirici etkisi olduğuna dikkat çekti. Anti-enflamatuar özelliklerini ve iyileşmeyi hızlandıran artan kollajen üretimini tanımlar. Ek olarak, çalışma oral vitaminler C ve Eile takviye edildiğinde, yoğun yanıkları olan çocuklarda iyileşme oranının arttığını buldu. Çalışma ayrıca, bir silikon jel içinde C vitamininin topikal uygulamasının yara oluşumunda önemli bir azalma gösterdiğini göstermektedir. 

Topikal C vitamini formları umut verici olsa da, beslenme cildimizin sağlığı için hayati önem taşır, bu nedenle diyet yoluyla temel vitaminleri tüketmek önemlidir. Hiç şüphe yok ki C vitamini birçok sağlık yararı olan temel bir vitamindir ve hepimiz yeterli alımı sağlamalıyız.

‌‌C Vitamini Ve Böbrek Taşları

C vitamini ve böbrek taşları söz konusu olduğunda çelişkili raporlar var.     C vitamini, böbrek taşı oluşumu riskini artırdığına inanılan oksalata metabolize edilir. 

Bununla birlikte, 85.557 deneğin ileriye dönük olarak incelendiği 1999 yılında yapılan bir çalışma, “Taş oluşumunu önlemek için C vitamininin rutin olarak kısıtlanması gereksiz görünüyor” sonucuna varmıştır.  

Amerikan Böbrek Hastalığı Dergisi'nde yapılan 2016 tarihli bir çalışmada, C vitamini takviyesinin sadece erkeklerde önemli ölçüde daha yüksek böbrek taşı riski ile ilişkili olduğunu, kadınlarda ise artış olmadığını tespit eden bir miktar netlik sunuldu. Böbrek taşı riski altındaysanız, C vitaminini günde 1.000 mg'dan az tutmak ihtiyatlı bir öneri olabilir.

‌‌Önemli Çıkarımlar

Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, birçok sağlık yararı olan suda çözünür önemli bir vitamindir. Kronik hastalığı ve kötü sağlık alışkanlıkları olanlar daha düşük seviyelere sahiptir. Besleyici gıdalar açısından zengin bir diyet tüketmek çok önemlidir. Daha fazla C vitaminine ihtiyaç duyanlar için, multivitamin, C vitamini tozu, C vitamini takviyesiveya C vitamini sakızlı formülasyonlardatüketilebilir.

Referanslar:

1. Schorah CJ. C vitamininin taşınması ve hastalığın etkileri. Proc Nutr Soc. 1992 Ağustos; 51 (2): 189-98. doi: 10.1079/pns19920029. PM: 1438327
2. Jaffe RM, Castle B, Genç DS, MacLowry JD. Yanlış negatif dışkı gizli kan testleri askorbik asit (C vitamini) yutulmasından kaynaklanır. Ann Intern Med. 1975 Aralık; 83 (6): 824-6. doi: 10.7326/0003-4819-83-6-824. SAYFA SAYISI: 1200528.
3. Douglas RM, Chalker EB, Treacy B.Soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi için C vitamini.Cochrane Database Syst Rev. 2000; (2): CD000980. doi: 10.1002/14651858.CD000980. Güncelleme: Cochrane Veritabanı Syst Rev. 2004; (4): CD000980. SAYFA: 10796569.
4. Hemilä H, Chalker E. Soğuk algınlığını önlemek ve tedavi etmek için C vitamini. Cochrane Veritabanı Syst Rev. 2013 Ocak 31; (1): CD000980. doi: 10.1002/14651858.cd000980.pub4. SAYFA ORTALAMASI:23440782.
5. Gorton HC, Jarvis K. C vitamininin virüs kaynaklı solunum yolu enfeksiyonlarının semptomlarını önleme ve hafifletmedeki etkinliği. J Manipülatif Fizyoloji Ther. 1999 Ekim; 22 (8): 530-3. doi: 10.1016/s0161-4754 (99) 70005-9. SAYFA: 10543583.
6. Johnston CS, Barkyoumb GM, Schumacher SS. C Vitamini Takviyesi, Marjinal C Vitamini Durumu Olan Erkeklerde Fiziksel Aktivite Düzeylerini Hafifçe Artırır ve Soğuk İnsidansını Azaltır: Randomize Kontrollü Bir Çalışma. Besinler. 2014; 6 (7): 2572-2583. doi: 10.3390/nu6072572.
7. Maggini S, Beveridge S, Suter M. Soğuk algınlığı için yüksek doz C vitamini artı çinko kombinasyonu. J Int Med Res. 2012; 40 (1): 28-42. doi: 10.1177/147323001204000104. SAYFA ORTALAMASI:22429343.
8. Schloss J, Lauche R, Harnett J, Hannan N, Brown D, Greenfield T, Steel A. Akut solunum yolu enfeksiyonu ve hastalıklarının yönetiminde C vitamininin etkinliği ve güvenliği: Hızlı bir inceleme. Adv Integr Med. 2020 31 Temmuz doi:10.1016/j.aimed.2020.07.008. Baskıdan önce Epub. PMİD: 32837893; PMCİD: PMC7393036.
9. Teng J, Pourmand A, Mazer-Amirshahi M. C vitamini: Sepsis yönetiminde bir sonraki adım? J Crit Care. 2018 Şubat; 43:230-234. doi: 10.1016/j.jcrc.2017.09.031. Epub 2017 Eylül 18. SAYFA ORTALAMASI: 28934705.
10. J Nutr Biochem. 2017 Haziran; 44:52-59. doi: 10.1016/j.jnutbio.2017.02.017. Epub 2017 Mart 21.
11. Hill A, Clasen KC, Wendt S, Majoros ÁG, Stoppe C, Adhikari NKJ, Heyland DK, Benstoem C. Kalp Cerrahisi Hastalarında C Vitamininin Organ Fonksiyonu Üzerindeki Etkileri: Sistematik Bir İnceleme ve Meta-Analiz. Besinler. 2019 Eylül 4; 11 (9): 2103. doi: 10.3390/nu11092103. PMİD: 31487905; PMCİD: PMC6769534.
12. JM Pullar, Carr AC, Fishers MCM. Cilt Sağlığında C Vitamininin Rolleri. Besinler. 2017 Ağustos 12; 9 (8): 866. doi: 10.3390/nu9080866. PMİD: 28805671; PMCİD: PMC5579659.