Kızılcıkların Sağlığa 5 Faydası

Kızılcık birçok sağlık yararı olan yaygın küçük, koyu kırmızı bir meyvedir. Kızılcıklar antioksidanlar ve vitaminler açısından o kadar zengindir ki, birçoğu bu özel ve güçlü meyveyi tatil kızılcık sosunun ötesinde diyetlerinin düzenli bir parçası haline getiriyor.

Mükemmel Antioksidanlar Kaynağı

Oksidasyon süreci, vücut çevresel stres faktörleri, diyet stresörleri veya basitçe günlük yaşamın streslerinden zarar gördüğünde meydana gelir. Antioksidanlar, bu saldırganların vücudumuz üzerindeki etkilerini azaltmaya yardımcı olarak hücresel hasara karşı korunmaya yardımcı olur. Kızılcıklar, yüksek antioksidan ve zengin besin içeriği nedeniyle bazıları tarafından süper gıda olarak kabul edilir ve ayrıca C vitamini, flavanol polifenolleri, proantosiyanidinler (PAC'ler) gibi fitokimyasallar içerirler.

C Vitamini

Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde 2009 yılında yapılan bir araştırmaya göre, altı yaş ve üstü insanların yüzde yedisinden fazlasının kanları test edildiğinde C vitamini eksikliği vardı.     Ankete katılanların yarısından fazlası düşük miktarda C vitamini açısından zengin gıdalar tüketmiştir. Sadece bir porsiyon (100 gram) kızılcık, Önerilen Günlük C vitamini miktarının yüzde 25'ini sağlar   

Kersetin

Kızılcıklar, bilim adamlarının anti-enflamatuar etkileri ve kardiyovasküler faydaları olduğunu bulduğu güçlü bir antioksidan olan polifenol quercetiniçin harika bir kaynağıdır. Bazı çalışmalar ayrıca quercetinin bağırsak mikrobiyomu üzerinde bazı olumlu etkilere sahip olduğunu, yani sağlıklı bağırsak bakterilerinin çoğalmasına yardımcı olduğunu göstermektedir.

Kızılcık ve Sağlık Koşulları 

 kızılcık ve kızılcık takviyeleri ile tedavi edilen sağlık koşulları söz konusu olduğunda, idrar yolu enfeksiyonları en yaygın olanıdır. Bununla birlikte, çok az kişi kızılcıkların diyabet, kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve sindirim sorunları olanlar için de faydaları olabileceğini fark eder. 

Kızılcık ve İdrar Yolu Enfeksiyonları

Amerika Birleşik Devletleri'nde, idrar yolu enfeksiyonlarının veya yaygın olarak adlandırılan İYE komplikasyonları nedeniyle her yıl yaklaşık 500.000 kişi hastaneye yatırılmaktadır. Kadınlarda erkeklerden daha sık görülen İYE, ağrılı olmasının yanı sıra ciddi komplikasyonlara yol açabilir, en yaygın olanlardan biri kanın bakteriyel enfeksiyonudur. Amerika Birleşik Devletleri'nde, kadınların neredeyse yüzde 11'i önceki 12 ayda idrar yolu enfeksiyonu bildirmiştir. Ek olarak, her iki kadından birinin yaşamı boyunca en az bir idrar yolu enfeksiyonu geliştireceği tahmin edilmektedir. Dünya çapında, on milyonlarca kadın her yıl idrar yolu enfeksiyonu geçiriyor.

Kızılcık takviyeleri idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesinde yardımcı olduğu ve Clinical Infectious Diseaseadlı bir 2014 araştırmasına göre uygun maliyetli görünmektedir. 2013 yılında yapılan bir çalışma , kızılcık takviyelerinin risk altındaki kişilerde tekrarlayan idrar yolu enfeksiyonlarını önlemedeki etkinliğini doğruladı. Buna ek olarak, Amerikan Geriatri Derneği Dergisi'nde 2014 yılında yapılan bir araştırma , huzurevi gibi uzun süreli bakım tesislerinde ikamet eden yüksek risk altındaki yaşlıların, kızılcık takviyesi alındığında idrar enfeksiyonu geçirme olasılığının yüzde 26 daha düşük olduğunu gösterdi.  

Kızılcık nasıl yardımcı olur? Cevap, kızılcık meyvesinin içindeki moleküllerde yatıyor ve enfeksiyonların yüzde 80'inin nedeni olan e. coli bakterilerinin mesane duvarına yapışmasını ve enfeksiyona neden olmasını önlemeye yardımcı olur.  Önerilen doz: Etikette belirtildiği gibi.

Kızılcık ve Diyabet

Diabetes mellitus tip 2 veya yaygın olarak bilindiği gibi diyabet, bir yaşam tarzı hastalığıdır. Dünya çapında milyonları etkileyen bir durumdur. Diyabetli olanlar kandaki yüksek şeker (glikoz) seviyelerinden muzdariptir ve bu da kan damarlarında, sinirlerde ve böbrekler ve gözler gibi organlarda oksidatif hasara neden olur -bir oksidasyon örneği, havanın etkilerinden dolayı paslanan bir otomobildir.Diyabet kalp krizi, felç, ayak amputasyonu ve böbrek yetmezliği riskini artırır. 

Sağlıklı beslenme diyabetin kontrolünde büyük rol oynar. 2017 yılında yapılan bir çalışma , yüksek yağlı bir öğüne kızılcık eklemenin tip 2 diyabetli hastalarda kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceği sonucuna varırken, başka bir 2017 çalışması kızılcıkların insülini daha verimli hale getirmeye yardımcı olabileceğini gösterdi. Ek olarak, 2018 yılında yapılan bir çalışma , diyabetli kişilerde “günlük kızılcık meyve suyu (240 mL) tüketimi... glikoz kontrolü üzerinde yararlı bir etki gösterdi” sonucuna varmıştır.  Unutmayın, kızılcık suyu doğal meyve suyudur, kızılcık kokteyli ise şekerle doludur. 

Kızılcık, Kalp ve Kan Basıncı

Kalp hastalığı Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Asya'da önde gelen bir katildir. Ne yazık ki, daha fazla ülke atalarının diyetleri yerine Batı yaşam tarzını benimsedikçe, kalp hastalığı ilerlemeye devam edecek. Sadece ABD'de kalp ve damar hastalıklarından kaynaklanan ölümler her yıl gereksiz yere yaklaşık 1 milyon insanı öldürüyor. Yüksek tansiyon kalp hastalığı için önde gelen risk faktörlerinden biridir - dünyadaki 7,6 milyar insanın 1 milyarından fazlası yüksek tansiyona sahiptir. 

Tüketmek için doğru yiyeceği seçmek, kalp hastalıklarını önlemenin ve arterlerdeki ve kalpte iltihabı azaltmanın en önemli yollarından biridir. Akdeniz diyetinin kalp sağlığı yararları birçok çalışma ile kanıtlanmıştır. Örneğin, New England Journal of Medicine'de 2013 yılında yapılan bir araştırma, “Yüksek kardiyovasküler risk altındaki kişiler arasında, sızma zeytinyağı veya fındık ile desteklenen bir Akdeniz diyeti, büyük kardiyovasküler olayların insidansını azalttı.”.  

Kızılcık de önemli bir rol oynayabilir. 2016 yılında yapılan bir çalışma , kızılcıkların kalp sağlığı, kan basıncını düşürme ve kolesterolü düşürme üzerindeki sağlık yararlarından bahseder. Geleceğin doktoru, kalp hastalığını önlemenin bir yolu olarak kişinin diyetine kızılcık eklemeyi önerebilir. 

Kızılcık ve Sindirim Sağlığı

2 bin yıl önce Hipokrat, “Bütün hastalıklar bağırsakta başlar” demişti. Bilim bunu destekler ve bağırsak sağlığına odaklanmak genel sağlığı iyileştirmek için çok önemlidir. Yiyecekleri tükettiğimizde sadece vücudumuzu beslemekle kalmıyor, aynı zamanda bağırsaklarımızdaki faydalı bakterileri de besliyoruz. Bu sağlıklı bakteriler vücudu güçlü tutmaya yardımcı olur ve sağlıklı bir bağışıklık sistemini teşvik etmeye yardımcı olur. Bağırsak sistemi dengesiz olduğunda hastalık başlar.

Çalışmalara göre, kızılcık içindeki besinler bir prebiyotikgörevi görür, yani bifidobakteriler gibi faydalı bağırsak bakterilerimiz için bir tür “besindir”. Bu bakteriler, bağırsak sistemimizde potansiyel olarak zararlı patojenik bakterilerin aşırı büyümesini önlemeye yardımcı olur ve sindirim ve besin emilimimizi optimize etmeye yardımcı olur.

Helicobater pylori adı verilen ve mevcut olduğunda mide ülseri ve mide kanseri riskini artıran mide bakterileri vardır. Bir hasta asit reflü veya gastrit gibi mide sorunlarından şikayet ettiğinde doktorlar bu bakterileri sık sık test edeceklerdir. Çalışmalar , kızılcık suyu tüketiminin bu bakterileri mideden atmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.         Ayrıca, 189 erkekle yapılan 2005 yılında yapılan bir araştırma, 90 günlük kızılcık suyunun midelerinde H. pylori enfeksiyonunu baskılayabileceğini göstermiştir.   Doktorunuz tarafından H. pylori teşhisi konduysa, bu bitkinin bir seçenek olup olmadığını tartışın. 

Referanslar:

1. Kızılcıklar fitokimyasallar açısından zengindir Crit Rev Food Sci Nutr. 2009 Ekim; 49 (9): 741-81. doi: 10.1080/10408390802145377
2. Amerikan  Klinik Dergisi  Beslenme. 2009 Kasım; 90 (5): 1252-63. doi: 10.3945/ajcn.2008.27016. Epub 2009 Ağustos 12.
3. Gıda Kimyası Toksikol. 2018 Ekim 15 sayfa: S0278-6915 (18) 30775-0. doi: 10.1016/j.fct.2018.10.042.
4. Ann Epidemiol. 2000 Kasım; 10 (8): 509-15
5. Eells S. J., Bharadwa K., McKinnell J. A., Miller L.G. Kadınlar arasında tekrarlayan idrar yolu enfeksiyonları: bir markov zinciri monte carlo modeli kullanılarak 5 önleme ve yönetim stratejisinin karşılaştırmalı etkinliği. Klinik Bulaşıcı Hastalıklar. 2014; 58 (2): 147—160. doi: 10.1093/cid/cit646
6. Vasileiou I, Katsargyris A, Theocharis S, Giaginis C. Kızılcık tüketiminin idrar yolu enfeksiyonlarına karşı önleyici etkilerine ilişkin mevcut klinik durum. Nutr Res 2013; 33:595-607.
7. Caljouw MA, van den Hout WB, Putter H, Achterberg WP, Cools HJ, Gussekloo J. Savunmasız yaşlılarda idrar yolu enfeksiyonlarını önlemede kızılcık kapsüllerinin etkinliği: uzun süreli bakım tesislerinde çift kör randomize plasebo kontrollü çalışma. J Am Geriatr Soc 2014; 62:103-10. 
8. İnsan Y, Pinzon-Arango PA, Howell AB, Camesano TA. Kızılcık Suyu Kokteyli Oral Tüketimi, Klinik Üropatojenik Escherichia coli'nin Moleküler Ölçekli Yapışmasını Engeller. Tıbbi Gıda Dergisi. 2011; 14 (7-8): 739-745. doi: 10.1089/jmf.2010.0154.
9. Gıda Fonksiyonu. 2017 Eylül 20; 8 (9): 3083-3090. doi: 10.1039/c7fo00900c.
10. Br J Nutr. 2017 Şubat 28; 117 (4): 519—531.   Kızılcık insülin duyarlılığını azaltır
11. Crit Rev Food Science Nutr. 2018 Ocak 18:1-13. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019.
12. Akdeniz Diyeti ile Kardiyovasküler Hastalığın Birincil Önlenmesi Ramón Estruch, M.D., Ph.D., Emilio Ros, M.D., Ph.D., et. Al N Engl J Med 2013; 368:1279-1290 Nisan 4, 2013DOI: 10.1056/nejmoa1200303 
13. Blumberg JB, Basu A, Krueger CG, vd. Kızılcıkların Bağırsak Mikrobiyotası ve Kardiyometabolik Sağlık Üzerindeki Etkisi: Kızılcık Sağlığı Araştırma Konferansı Bildirileri 2015. Beslenmedeki Gelişmeler. 2016; 7 (4): 759S-770S. doi: 10.3945/an.116.012583. 
14. J Sci Food Agric. 2011 Ekim; 91 (13): 2303-7. doi: 10.1002/jsfa.4621. Epub 2011 Ağustos 30. 
15. Antikanser Ajanları Med Chem. 2012 Temmuz; 12 (6): 619-30.
16. Biomed Pap Med Fac Üniversitesi Palacky Olomouc Çek Cumhuriyeti. 2016 Aralık; 160 (4) :559-565. doi: 10.5507/bp.2016.056. Epub 2016 Kasım 10.
17. Destek Bakım Kanseri. 2015 Ocak; 23 (1): 95-102. doi: 10.1007/s00520-014-2335-8. Epub 2014 Temmuz 4.
18. Appl Environ Microbiol. 2017 Eylül 1; 83 (17): e01097-17.\
19. Beslenme. 2008 Mayıs; 24 (5): 421-6. doi: 10.1016/j.nut.2008.01.007. Epub 2008 Mart 17.
20. Helicobacter. 2005 Nisan; 10 (2): 139-45. Kızılcık H. Pylori enfeksiyonunu bastırır