Akasya: Kullanım Alanları ve Sağlık Faydaları

Akasya sakızı, sindirim ve ağız sağlığını desteklemekten kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kilo kaybını desteklemeye kadar çok sayıda fonksiyonel özellik ve sağlık yararı sağlayan bir diyet lifidir. Yiyecek ve içecek üreticileri genellikle gıda katkı maddesi e414 olarak bilinen akasya zamkı bir tekstüre edici ajan olarak kullanırken, evde çözünür lif alımını artırmak ve pişmiş, pişmiş ve içecek tariflerinin dokusunu iyileştirmek için de kullanılabilir.

Akasya Nedir?

Akasya, iki tür akasya ağacının sertleşmiş özünden elde edilen doğal bir sakızdır. Arap zamkı veya akasya lifi olarak da adlandırılan bu tatsız sakız, suda çözünen ve tıbbi özellikleri için uzun süredir kullanılan çözünür bir lif kaynağıdır. Afrika'nın kuru çöl bölgelerinde yetişen akasya ağaçlarından hasat edilir.

Akasya zamkı tipik olarak camsı külçe benzeri bir kıvama, pembe, sarı, altın rengi ve doğal olarak yapışkan bir dokuya sahip sakız formunda bulunur. Hasat edildikten ve işlendikten sonra, akasya sakızı bir külçe, toz veya kapsül şeklinde bulunabilir.

Akasya Sağlık Faydaları

Akasya lifibağırsak ve ağız sağlığını desteklemek, sağlıklı kolesterol seviyelerini teşvik etmek ve sağlıklı bir kilonun yönetilmesine yardımcı olmak gibi çok sayıda sağlık yararı sunar.

İyi Lif Kaynağı

Akasya zamkı, yüksek çözünür lif içeriği nedeniyle sindirim sağlığını desteklemek için en dikkat çekicidir. Lif bakımından zengin birdiyetşunları yapabilir:

• Düzenli bağırsak hareketlerini destekleyin
• Sindirim geçiş süresini, yiyeceklerin bağırsak yolundan geçmesi için geçen süreyi kısaltın
• Kabızlığı önleyin
• Düşük kolesterol
• Dengeli kan şekeri seviyelerini destekleyin
• Sağlıklı bir kiloyu destekleyin
• Bağırsak mikrobiyomunu olumlu yönde etkiler
• Kalp sağlığını destekleyin
• Bazı kanser riskini azaltın

Tavsiye edilen ortalama günlük lif alımı erkekler için 38 gram ve kadınlar için 25 gramdır. Bununla birlikte, tahmini beş yetişkinden sadece biri bu lif önerilerini karşılamaktadır. Lif, meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, kuruyemişler, tohumlar, baklagiller ve otlar gibi bitki bazlı gıdalarda doğal olarak bulunur. Daha fazla bitki bazlı yiyecekler yiyerek vepsyllium kabuğuveya akasya lifi gibi lif açısından zengin takviyeler ekleyerek, doğal olarak yeterli miktarda lif tüketebilirsiniz.

İki ana lif türü vardır - çözünür ve çözünmez. Vücudun optimal sağlık için her ikisine de ihtiyacı vardır.

• Çözünür lif: Doygunluğu artırmaya (tok hissetmeye) yardımcı olur, daha iyi kan şekeri seviyelerini destekler ve kolesterol seviyelerini düşürür. Çözünür lif açısından zengin besinler arasında baklagiller, bezelye,yulaf,arpa, elma, muz,fındık, chia tohumları, turunçgiller, birçok çilek ve daha fazlası bulunur!
• Çözünmeyen lif: Kolon sağlığı için iyidir ve kabızlığı hafifletebilir ve önleyebilir. Çözünmeyen lif bakımından zengin gıdalar arasında baklagiller, yeşil fasulye, patates, karnabahar, fındık ve tam buğday veya kepek ürünleri bulunur.

Birçok gıda hem çözünmeyen hem de çözünür lif kaynağı olabilir!

Yara İyileşmesine Yardımcı Olur

Akasya, yara iyileşmesini desteklemek için topikal olarak kullanılabilir. Akasya ağacının yaprakları ve sakızı, antibakteriyel, antienflamatuar ve antihistaminik özellikler dahil olmak üzere tıbbi faydalara sahiptir. Akasya sakızını topikal olarak kullanmak için, bir macun oluşturmak için üç kısım akasya tozunu bir kısım suyla karıştırın ve yaraya uygulayın.

Ağız Sağlığını Teşvik Ediyor

Ağız sağlığı, bir kişinin dişlerinin, diş etlerinin ve ağız-yüz sisteminin sağlığını kapsar. Ağız sağlığı bağırsak sağlığını etkiler ve bağırsak sağlığı da ağız sağlığını etkileyebilir. Doğru ağız sağlığı, sağlıklı dişler için fırçalama ve diş ipi kullanmanın ötesine geçer. Bir kişinin tükettiği yiyecek ve içecekler, kullandıkları oral ürünler ve hatta geceleri nasıl nefes aldıkları ağız sağlığını ve genel olarak sağlığı etkileyebilir. Ağız sağlığı için iyi alışkanlıklar şunları içerir:

• Günlük fırçalama ve diş ipi kullanımı
• Ağızdan nefes almanın aksine geceleri burnundan nefes almak
• Paketlenmiş ve işlenmiş gıdalardan eklenen şekerleri sınırlarken, bol miktarda meyve ve sebze de dahil olmak üzere gerçek, tam gıdalardan oluşan sağlıklı bir diyet yemek

Bitkisel gargara veya diş macununda kullanıldığında, akasya'nın anti-enflamatuar ve antibakteriyel özellikleri diş eti iltihabını önlemeye, diş eti sağlığını desteklemeye ve genel olarak ağız sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Evde bir ilaç için, diş macunu porsiyonunuza bir tutamak akasya tozu karıştırmayı deneyin.

Bağırsak Sağlığını Destekler

İnsan gastrointestinal sistemi ağız, boğaz, yemek borusu, mide, ince bağırsak, kalın bağırsak, rektum ve anüsü içeren karmaşık bir sistemdir. On trilyonlarca mikroorganizmayı içeren mikrobiyal bir ekosistemdir!

Bağırsak disbiyozu olarak bilinen kötü ve iyi bakterilerin dengesizliği tedavi edilmediğinde, irritabl bağırsak sendromu (IBS), ince bağırsak bakteri aşırı büyümesi (SIBO), bağırsak geçirgenliği (sızdıran bağırsak), kabızlık ve ishal gibi sindirim sorunları ortaya çıkabilir. Bu sadece sindirimi etkilemekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklık ve bilişsel sağlığı da olumsuz etkileyebilir.

Prebiyotik lif ve probiyotik açısından zengin gıdalar, optimal bağırsak sağlığını desteklemenin anahtarıdır. Akasya zamkı, bağırsak mikrobiyomunu ve bakteri çeşitliliğini destekleyen çözünür bir prebiyotik lif kaynağıdır. Prebiyotikler doğal olarak sarımsak, soğan, kuşkonmaz, Kudüs enginarı, muz, karahindiba, pırasa ve daha fazlası gibi lif bakımından zengin gıdalarda bulunur. Prebiyotikler, probiyotikler veya “iyi” bağırsak bakterileri için besindir.

Optimum bağırsak sağlığı için vücudun optimal iyi bakterilere ihtiyacı vardır. Bitkilerden elde edilen lif bakımından zengin gıdaların çeşitli diyetleri bakteri çeşitliliğini ve bağırsak sağlığını destekleyebilir. Akasya lifi, bağırsak için sağlıklı bir diyetin parçası olarak düzenli olarak tüketilebilir.

Kilo Yönetimini Destekler

Lif açısından zengin bir diyet yemek ayrıca yağ kaybını destekleyebilir, göbek yağını azaltabilir ve kilo yönetimini destekleyebilir. Lif,sağlıklı bağırsak bakterilerinidesteklemek, yedikten sonra tokluğu artırmak ve genel kalori alımını yönetmeye yardımcı olmak dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sağlar. Yüksek lifli gıdalar arasında meyveler, sebzeler, baklagiller, yulaf, psyllium kabuğu, chia tohumları ve akasya lifi bulunur.

Araştırmalar, günde 30 gram lif tüketmenin bir kişinin kilo vermesine, kan basıncını düşürmesine ve insülin yanıtını iyileştirmesine yardımcı olabileceğini öne sürüyor.¹Bir çalışmada, 6 hafta boyunca günde 30 gram akasya sakızı tüketen kadınlar, plasebo tüketenlere kıyasla vücut kitle indekslerini ve vücut yağ yüzdesini önemli ölçüde azalttı.²

Boğaz Ağrısı Giderme

Akasya lifi ayrıca tahrişi hafifletme ve iltihapla savaşma kabiliyeti nedeniyle boğaz ağrısını ve öksürüğü yatıştırmaya yardımcı olabilir. Bir bardak sıcak suya bir çay kaşığı akasya lifi eklemek boğaz ağrısını hafifletebilir. balve akasya lifi ile yapılan bir fincan çay, boğaz ağrısını daha fazla rahatlatabilir.

Akasya Sakızının Potansiyel Yan Etkileri

Tamamen doğal akasya sakızı doğaldır, glütensizdir, kalorisi düşüktür ve küçük miktarlarda kullanıldığında çoğu insan tarafından tolere edilir. Akasya sakızı vegan, vejetaryen, paleo ve keto dahil olmak üzere çeşitli diyetler için uygundur. Hatta FODMAP diyet dostudur. Altı hafta boyunca günde 30 grama kadar akasya sakızı güvenle tüketilebilir.

Akasya Sakızı Önlemleri

Akasya sakızı tüketmenin küçük yan etkileri gaz, bulantı ve şişkinlik içerebilir. Sabun kabuğu ağacı veya sabun kabuğu olarak da bilinen quillaja ağacının kabuğuna alerjisi olan bireyler, akasya sakızına alerjik reaksiyon yaşayabilir.

Acadia Gum İlaç Etkileşimleri

Akasya sakızı vücudun antibiyotik amoksisilin (Amoxil, Trimox) emmesini engelleyebilir.

Daha yüksek lif içeriği nedeniyle, lif vücudun ilacı emme yeteneğini etkileyebileceğinden, akasya sakızı ilaçları ağızdan aldıktan en az bir saat sonra tüketilmelidir.

Akasya Sakızı Nasıl Kullanılır

Akasya zamkı soğuk veya sıcak suda çözülebilir ve pişirme, pişirme ve içecek tariflerine çözünür lif eklemek için çeşitli şekillerde kullanılabilir. Ayrıca, tariflerin birbirine tutunmasına ve bağlanmasına ve pürüzsüz bir doku sağlamasına yardımcı olmak için emülsifiye edici özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılır.

• Pişirme: Keklerden kurabiyelerden ekmek ve keklere kadar pişmiş tariflere akasya tozu ekleyin
• Pişirme: Çorbalara, soslara veya salata soslarına akasya tozu ekleyin
• İçecekler: Kahve, çay ve smoothie gibi içeceklere akasya tozu ekleyin

Bağırsakta Sağlıklı Akasya Fiber Smoothie

1 porsiyon yapar

Malzemeler:

• 1 muz, soyulmuş
• 1⁄4 su bardağı ıspanak
• 1 yemek kaşığıakasya lifi (toz)
• 1 yemek kaşığı dondurulmuş yaban mersini (veya tercih edilen meyve)
• 1 yemek kaşığıchia tohumu
• 1 yemek kaşığıbadem yağı(veya tercih edilen fındık ezmesi)
• 1 su bardağı su veya şekersiz sütsüz süt
• 1⁄4 su bardağı buz

Yol Tarifi:

Tüm malzemeleri yüksek hızlı bir karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.

Akasya Elyaf Elma Tarçınlı Chia Puding

1 porsiyon yapar

Malzemeler:

• 1 su bardağı şekersiz badem sütü (veya tercih edilen süt)
• 1/4 su bardağı bütün chia tohumları
• 1 yemek kaşığıakasya lifi (toz)
• 1 yemek kaşığıgerçek akçaağaç şurubu
• 1 çay kaşığı öğütülmüştarçın
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüşzencefil
• 2 yemek kaşığı doğranmış elma

Yol Tarifi:

Küçük bir cam kavanoza veya kaba badem sütü, chia tohumu, akasya lifi, akçaağaç şurubu, tarçın ve zencefil ekleyin ve karıştırın. Ardından doğranmış elmaları katlayın. Pudingi gece boyunca buzdolabında saklayın. Sabahları pudingi karıştırın ve tadını çıkarın!

Akasya Elyafının Çok Yönlülüğü!

Akasya zamkı, akasya ağaçlarının doğal bir yan ürünüdür ve birçok kişi tarafından iyi tolere edilir. Akasya zamkı veyaakasya lifi, çözünür lif alımını artırmak için içeceklere, yemek pişirmeye veya fırınlamaya kolayca eklenebilir. Akasya lifinin düzenli olarak kullanılması, lif açısından zengin bir diyet ve sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıkları ile birlikte bağırsak sağlığını ve genel olarak sağlığı destekleyebilir!

Referanslar:

1. Ma Y, Olendzki BC, Wang J, vd.Metabolik Sendrom için Tek Bileşenli ve Çok Bileşenli Diyet Hedefleri. 2015; 162 (4): 248-257.
2. Babiker R, Merghani TH, Elmusharaf K, Badi RM, Lang F, Saeed AM.Arap zamkı alımının sağlıklı yetişkin kadınlarda vücut kitle indeksi ve vücut yağ yüzdesi üzerindeki etkileri: İki kollu randomize, plasebo kontrollü, çift kör çalışma. Nutr J. 2012; 11 (1): 1-7.