Meyve Suyu Hazırlama Hakkında 7 Yaygın Yanılgı

Meyve suyu sıkma, tezgah üstü aletler 1950'lerde ve 60'larda popüler hale geldiğinden beri var. Bugün, çiğ meyve suyu barları her yerdedir ve birçok insan evde kendi taze ve sağlıklı içeceklerini yapmak için meyve sıkacağı sahibi.

Çiğ meyve suyu tüketmenin birçok faydası vardır. Bize enerji verir, bol miktarda besin kalitesi verir ve sağlığı teşvik eden fitokimyasallar alımımızı artırır. Bazı meyve suyu karışımları kilo kaybını arttırır, kanı ve organları detoksifiye etmeye yardımcı olur ve bağışıklığı da artırabilir. Şimdilik, insanların meyve suyu sıkma konusunda sahip oldukları yaygın yanılgılardan bazılarına bakalım.

 1. Meyve suyu sıkma ile en önemli bileşen - lif - atılır.

 Taze meyve ve sebzelerin suyunu sıkmak biraz lif, özellikle çözünür lif sağlar. Kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve gelişmiş bağırsak fonksiyonunun ötesinde başka faydalı etkiler gösterdiği gösterilen çözünür liftir. Meyve suyu sıkma vücudun sindirim sürecine yardımcı olur ve yüksek kaliteli beslenmenin hızlı emilimini sağlar. Meyve ve sebzelerin en kolay sindirilebilir ve konsantre beslenme faydalarını hızlı bir şekilde sağlar. Sonuç, artan enerji seviyeleridir.

 2. Farklı sindirim süreçleri gerektirdiğinden meyve ve sebzeleri meyve suyunda karıştırmamalısınız.

 Bu iddiayı destekleyecek bilimsel bir kanıt yok. Bununla birlikte, bazı insanlar kombine meyve ve sebzelerle ilgili zorluk çekiyor ve gazlı rahatsızlıktan şikayet ediyor gibi görünüyor. Bu insanlardan biriyseniz, meyve ve sebzeleri karıştırmaktan kaçının. Bu kuralın istisnaları havuç ve elma gibi görünmektedir, çünkü bu yiyecekler bir meyve veya sebze ile karışabiliyor gibi görünmektedir. Vücudunuzun ve tat tomurcuklarınızın rehberiniz olmasına izin verin.

 3. Beta-karoten takviyeleri sizin için karoten bakımından zengin meyve sularından daha iyidir.

 Meyve suyu sıkma, beta-karoten takviyelerinden veya sağlam karoten bakımından zengin gıdalardan daha fazla fayda sağlar. Bunun nedeni, meyve suyunun hücre zarlarını yırtması ve böylece daha kolay emilim için karotenler gibi önemli besin bileşiklerini serbest bırakmasıdır. Beta-karoten takviyesi, faydalı olsa da, yalnızca belirli bir karoten türü sağlarken, çok çeşitli karoten bakımından zengin gıdaların sıkılması, birçoğu beta-karotenden daha avantajlı özelliklere sahip olan geniş bir karoten yelpazesi sağlayacaktır.

 4. Çiğ suyu donduramazsınız.

 Meyve sularını dondurabilirsiniz, ancak bazı besinsel faydaları ve enzimleri kaybedersiniz. Ama meyve suyunun boşa gitmesine izin vermekten daha iyidir. Çorbalara dondurulmuş sebze suyu ekleyebilir ve hem çocukların hem de yetişkinlerin sevdiği meyve suyuyla lezzetli ev yapımı dondurmalar yapabilirsiniz.

5. Diyabetli insanlar meyve ve sebze suyu içmemelidir.

Meyve ve sebze sularında bulunan şekerler de dahil olmak üzere herhangi bir basit şekerin çok fazla olması, özellikle hipoglisemik veya diyabetik iseniz kan şekeri kontrol mekanizmalarında strese neden olabilir.   Meyve ve sebzelerdeki doğal basit şeker çeşitlerinin sakaroz (beyaz şeker) ve diğer rafine şekerlere göre avantajı, şekerlerin kullanımına yardımcı olan çok çeşitli besinlerle dengelenmeleridir. Bununla birlikte, diyabetli bireyler bir seferde en fazla sekiz ons meyve suyu tüketmeli, sebze sularına odaklanmalı ve şekerlerin emilimini geciktirmek için meyve suyunu yemekle birlikte içmelidir.

 6. Tekrarlayan böbrek taşı olan kişiler meyve sularından kaçınmalıdır çünkü çoğu kalsiyum bakımından yüksektir.

 Tekrarlayan kalsiyum oksalat böbrek taşı olan kişilere genellikle ıspanak içeren meyve sularından kaçınmaları önerilir, çünkü ıspanak hem kalsiyum hem de oksalat bakımından zengindir. Taş oluşumunu önlemede o kadar önemli olmasa da, muhtemelen büyük bir fedakarlık değildir. Bu insanların diyetleri kesinlikle düzenli olarak diğer taze meyve sularını içermelidir. Tekrarlayan böbrek taşlarına yatkın bireyler için faydalı bir meyve suyu, böbrek taşı olan hastalarda idrardaki iyonize kalsiyum miktarını yaklaşık yüzde 50 azalttığı gösterilen kızılcık suyudur (yüksek idrar kalsiyum seviyeleri böbrek taşı gelişme riskini büyük ölçüde artırır).

7. İhtiyacınız olan tüm besinleri meyve ve sebze suyu ile alabilirsiniz.

 Taze meyve suyu içmek beslenme kalitesini iyileştirmede muazzum olsa da, vücudunuzun günlük olarak ihtiyaç duyduğu tüm besinleri sağlayamaz. Özellikle, yüksek kaliteli protein ve tekli doymamış yağlar ve omega-3 yağ asitleri gibi önemli sağlıklı yağları diyetinize günlük olarak almak önemlidir.