Ghee'nin 5 Faydası + Kullanmanın Lezzetli Yolları

Tereyağını berraklaştırarak yapılan bir yağ türü olan Gheebinlerce yıldır kullanılmaktadır. Geri dönüş yapan eski bir sağlıklı gıda! Hint mutfağında düzenli olarak kullanıldı (ve hala öyle) ve normal tereyağından çok daha yavaş bozuluyor. Ghee yapma, tereyağını kaynatma ve süt katılarını yağdan arındırma işlemi, suyu ve bozulmaya eğilimli malzemeleri uzaklaştırır. Kilerinizde aylarca kolayca bir kavanoz ghee tutabilirsiniz. Ghee, tadı harika olan zengin, cevizli ve tereyağlı bir tada sahiptir. Ghee ve birçok faydası hakkında daha fazla bilgi edinelim!

Yüksek Duman Noktası

Duman noktası, yağın yandığı ve duman ürettiği sıcaklıktır. Duman noktasının üzerinde yağ pişirmek mutfağınızda ateş yaratabilir ve ayrıca pişirdiğiniz yiyeceklerin oksitleyici yağdan zararlı serbest radikaller üretmesine neden olabilir. Ghee yemek pişirmek için harika bir seçimdir çünkü çok yüksek bir duman noktasına sahiptir - 350 derece Fahrenheit'teki tereyağının duman noktasından çok daha yüksek olan 485 derece Fahrenheit. Yanma riski olmadan soteleme, kavurma ve pişirme için ghee kullanmaktan çekinmeyin.

Raf Kartuşu

Ghee berraklaştırıldı (ısıtıldı ve saflaştırıldı), bu da süt katılarının uzaklaştırıldığı anlamına gelir. Bu ona farklı bir lezzet verir ve soğutma ihtiyacını ortadan kaldırır. Mutfak dolaplarınız veya kiler gibi serin ve kuru bir yerde güvenle saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında katıdır ancak fıstık ezmesi kıvamındadır - bu da pişirme sırasında erimesinin daha az zaman aldığı anlamına gelir!

Büyük A Vitamini Kaynağı

Bir çorba kaşığı ghee 108 mikrogram A vitaminiiçerir ve bu da önerilen günlük alımımızın yaklaşık% 15'ini sağlar. A vitamini yağda çözünen bir vitamin olduğundan, yağ ile birlikte vücutta daha iyi emilir.

Laktoz içermez

Laktoz intoleransı olanlar için ghee, sütte bulunan şeker olan laktoz içermediğinden güvenli bir seçim olabilir. Süt şekerleri yağlama ve süzme yoluyla uzaklaştırıldığından, laktozu sindirmede sorun yaşayanların genellikle ghee ile ilgili bir sorunu yoktur.

Harika Tereyağlı Tadı

Ghee, berraklaştırıldığı ve tadı konsantre olduğu için çok güçlü bir tereyağının tadı var. Tereyağından daha az ghee kullanabilir ve daha derin, daha zengin ve daha fındıklı bir tereyağı aroması elde edebilirsiniz.

Basit Eşleştirmeler—Bugün Ghee'yi Deneyin!

• Düğme mantarları + ghee + kıyılmış sarımsak + taze kekik + maydanoz. İlk üç malzemeyi mantarlar pişene kadar büyük bir tavada soteleyin. Bitirmek için otlarla atın!
• Havada patlamış mısır + eritilmiş beyaz trüf ghee + tuz. Lif, protein ve sağlıklı yağlarla dolu mükemmel bir tuzlu ve tuzlu atıştırmalık!

İncili Kuskuslu Limon Ghee Karides

Malzemeler:

• 1 lb büyük çiğ karides, soyulmuş ve soyulmuş
• 1 çay kaşığı. kırmızı biber
• Tuz ve biber, tadına göre
• 3 yemek kaşığı. ghee
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/4 su bardağı ağır krema
• 1/4 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan
• 1 limon suyu
• 1/4 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
• 2 su bardağı bebek ıspanak, sapları çıkarılmış ve doğranmış
• 2 su bardağı kuskus
• 3 su bardağı tavuk suyu

Talimatlar:

1. Karidesleri kırmızı biber, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kenara koyun.
2. Ghee'yi büyük bir tavada orta ateşte eritin. Karides ekleyin ve pembe ve kıvrılana kadar yaklaşık 4-6 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin, yaklaşık 1-2 dakika. Ağır krema, parmesan, limon suyu ve kekiği karıştırın.
3. Kaynamaya bırakın ve ıspanağı ekleyin. Ispanak solana ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
4. Bu arada tavuk suyunu bir tencerede kaynatın. Kuskusu ekleyin ve ısıyı azaltın ve su emilene kadar kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve kapalı olarak 2-3 dakika bekletin. Bir çatalla hafifçe kabartın.
5. Kuskus ve karidesleri dört kaseye bölün ve bir tutamak Parmesan ile servis yapın.

4  porsiyon