Ghee-nin 5 Faydası + Ondan Dadlı İstifadə Yolları

Kərə yağını təmizləməklə əldə edilən yağ növü olan Gheemin illərdir istifadə olunur. Bu, geri dönən qədim sağlam qidadır! Hind mətbəxində müntəzəm olaraq istifadə olunur (və hələ də istifadə olunur) və adi kərə yağından daha yavaş xarab olur. Yağ hazırlamaq, kərə yağını qaynatmaq və südün bərk hissələrini təmizləmək prosesi su və xarab olmağa meylli olan hər hansı bir materialı təmizləyir. Kilerinizdə aylarla asanlıqla bir banka yağ saxlaya bilərsiniz. Ghee zəngin, qozlu və yağlı bir dada malikdir və əla dad verir. Gəlin yağ və onun bir çox faydaları haqqında daha çox məlumat əldə edək!

Yüksək Tüstü Nöqtəsi

Tüstü nöqtəsi, yağın yanıb tüstü əmələ gətirdiyi temperaturdur. Yağın tüstü nöqtəsindən yuxarıda bişirilməsi mətbəxinizdə yanğına səbəb ola bilər və həmçinin bişirdiyiniz qidanın oksidləşən yağdan zərərli sərbəst radikallar əmələ gətirməsinə səbəb ola bilər. Ghee yemək bişirmək üçün əla seçimdir, çünki onun çox yüksək tüstü nöqtəsi var - 485 dərəcə Farenheyt, bu da 350 dərəcə Farenheytdəki kərə yağının tüstü nöqtəsindən daha yüksəkdir. Yanma riski olmadan qovurma, qovurma və bişirmə üçün yağdan istifadə etməkdən çəkinməyin.

Rəf Stabil

Yağ təmizlənib (qızdırılıb təmizlənib), yəni südün bərk maddələri təmizlənib. Bu, ona fərqli bir dad verir və soyuducuda saxlamağa ehtiyacı aradan qaldırır. Mətbəx şkaflarınız və ya kileriniz kimi sərin və quru yerdə təhlükəsiz şəkildə saxlaya bilərsiniz. Otaq temperaturunda bərkdir, lakin fıstıq yağı konsistensiyasına malikdir - bu da bişirmə zamanı əriməsi üçün daha az vaxt tələb etdiyini göstərir!

A vitamininin əla mənbəyi

Bir xörək qaşığı yağda 108 mikroqram A vitaminivar ki, bu da tövsiyə olunan gündəlik qəbulumuzun təxminən 15%-ni təmin edir. A vitamini yağda həll olan bir vitamin olduğundan, yağla birlikdə olduqda bədən tərəfindən daha yaxşı əmilir.

Laktozasızdır

Laktoza qarşı dözümsüzlüyü olanlar üçün yağ təhlükəsiz seçim ola bilər, çünki tərkibində süddə olan şəkər olan laktoza yoxdur. Süd şəkərləri yağsızlaşdırma və süzmə yolu ilə xaric edildiyindən, laktozanı həzm etməkdə problemi olanların ümumiyyətlə yağla problemi yoxdur.

Əla yağlı dad

Qeyri-şəffaflaşdırıldığı və dadı qatılaşdırıldığı üçün yağ çox kəskin dad verir. Kərə yağından daha az yağ istifadə edərək daha dərin, zəngin və qozlu yağ dadı əldə edə bilərsiniz.

Sadə Cütlüklər - Bu gün Ghee-ni sınayın!

• Düyməli göbələklər + yağ + üyüdülmüş sarımsaq + təzə kəklikotu + cəfəri. Göbələklər bişənə qədər böyük bir tavada ilk üç inqrediyenti qovurun. Bitirmək üçün otlar ilə qarışdırın!
• Havada qızardılmış popkorn + əridilmiş ağ trüfel yağı + duz. Lif, protein və sağlam yağlarla zəngin olan mükəmməl duzlu və ləzzətli qəlyanaltı!

Mirvari kuskuslu limonlu krevet

Tərkibi:

• 1 funt böyük çiy karides, soyulmuş və damarları çıxarılmış
• 1 çay qaşığı paprika
• Duz və istiot, zövqə görə
• 3 xörək qaşığı yağ
• 3 diş doğranmış sarımsaq
• 1/4 stəkan qatı qaymaq
• 1/4 stəkan təzə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan
• 1 limondanşirə
• 1/4 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
• 2 stəkan körpə ispanaq, saplaqları çıxarılıb doğranmış
• 2 stəkan kuskus
• 3 stəkan toyuq bulyonu

Təlimatlar:

1. Karidesə zövqə görə paprika, duz və istiot əlavə edin. Kənara qoyun.
2. Kərə yağını böyük bir tavada orta istilikdə əridin. Karides əlavə edin və çəhrayı və qıvrım rəngdə olana qədər, təxminən 4-6 dəqiqə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər, təxminən 1-2 dəqiqə bişirin. Qalın qaymaq, parmezan pendiri, limon suyu və kəklikotunu əlavə edib qarışdırın.
3. Qaynamağa qoyun və ispanağı əlavə edin. Ispanaq solğunlaşana və sous qatılaşana qədər, təxminən 3-5 dəqiqə qaynadın.
4. Bu vaxt toyuq bulyonunu qazanda qaynadın. Kuskusu əlavə edin, istiliyi azaldın və qapaq altında, su çəkilənə qədər, təxminən 10 dəqiqə bişirin. İstidən götürün və qapaq altında 2-3 dəqiqə saxlayın. Çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
5. Kuskusu və karidesi dörd kasaya bölün və bir az Parmesan səpərək süfrəyə verin.

4 nəfərlik