MCT Yağı: Nihai Keto Diyet Temeli

Ketojenik (keto) diyeti uygularken amaç, yağ alımınızı önemli ölçüde artırırken aynı zamanda yediğiniz karbonhidrat sayısını büyük ölçüde en aza indirmektir. Bu, vücudunuzun diyetinizdeki yağları keton cisimlerine dönüştürmesini sağlar ve bunlar daha sonra ihtiyacınız olan enerjiyi vermek için bir “yakıt” kaynağı olarak kullanılır. 

Saf yağ olduğu düşünüldüğünde, yüksek kaliteli MCT yağı ile takviye etmek, yağ alımınızı artırmanın ve ketozda kalmanıza yardımcı olmanın uygun bir yoludur. Aslında, MCT yağı genellikle “nihai ketojenik yağ” olarak adlandırılır.

Vücut bu yağları keton yapmak için çok verimli kullandığından, keto diyetinize MCT yağı eklemek, iştah kontrolü ve kilo yönetimi konusunda yardımcı olmak ve daha az “keto gribi” yan etkisi gibi daha büyük faydalar sağlayabilir. 

‌‌MCT Yağı Nedir?

 MCT yağı içindeki “MCT”, doymuş yağ asitleri olan orta zincirli trigliseritleri temsil eder. 

Orta zincirli yağ asitleri için bazen “MCFA'lar” olarak da adlandırılan MCT'ler, hindistancevizi yağı ve tam yağlı süt ürünleri dahil olmak üzere yağ içeren gıdalarda doğal olarak bulunur: ancak MCT yağı bu özel yağların en konsantre kaynağıdır.

‌‌Keto Diyeti Nedir? 

Keto diyeti hemen hemen diğer diyetlerden farklıdır çünkü çok fazla yağ tüketmenizi gerektirir. Ketozda olmak (vücudunuz karbonhidrat kullanmak yerine size enerji vermek için yüksek düzeyde keton ürettiğinde) sağlıklı enerji seviyelerini desteklemek, iştahınızı yönetmek ve kilo yönetimine yardımcı olmak gibi faydalarla ilişkilidir: ancak, bu faydaları elde etmek için doğru makro besin alımına bağlı kalmanız gerekir.  

Yağ asidi alımınızı artırmak için MCT yağı kullanmanız% 100 gerekli olmasa da, bunu yapmanın kesinlikle popüler ve kolay bir yoludur. Aynı zamanda sindirimi kolay bir yağ kaynağıdır ve fazla tadı olmadığı için içeceklerde ve diğer sıvılarda kullanımı kolaydır.

‌‌MCT'ler Ketozu Desteklemek İçin Tam Olarak Nasıl Çalışır? 

Kimyasal yapıları nedeniyle, MCT'lerin ketonlara daha kolay dönüştürüldüğü düşünülmektedir, çünkü vücudun uzun zincirli trigliseritler gibi diğer yağ türlerine kıyasla karbon bağlarını parçalamak için daha az iş yapması gerekir. 

Ketojenik diyeti takip ederken, MCT yağı tüketmenin faydaları şunları içerebilir:

• Keton üretme ve ketoza daha kolay girme yeteneğinizi desteklemek. Ketozise girdikten sonra, MCT yağı de sizi orada tutmanıza yardımcı olabilir.
• Sağlıklı kilo yönetimine yardımcı olmak. MCT yağı ve diğer yağlar, keto diyetini takip ederken açlığı azaltmaya ve kalori kontrolüne yardımcı olur.
• Sağlık enerji seviyelerini desteklemek. Keto kullanırken yeterince yağ tüketmek önemlidir, çünkü bu yakıt için kullanılan keton üretimi ile sonuçlanır ve yorgunluğu azaltmaya yardımcı olur.
• Metabolizma hızınızı yüksek tutmaya yardımcı olarak sağlıklı bir metabolizmayı destekleyin. Yağ yemek beyninize vücudunuzun yeterli enerji aldığını, bu nedenle tiroid sağlığını ve genel kalori yakımınızı desteklediğini gösterir.
• Egzersiz dayanıklılığını ve performansını artırmaya yardımcı olur.
• Bilişsel işlevselliği ve zihinsel sağlığı desteklemek (gelişmiş odaklanma, zihinsel dayanıklılık ve konsantrasyon).
• Aralıklı oruç tutanlara yardım etmek. Ketonlar açlığı ve istekleri yönetmeye yardımcı olur, bu da ne kadar süre rahatça oruç tutabileceğinizi uzatmayı kolaylaştırır.

‌‌En İyi MCT Yağı Çeşitleri

Saf MCT yağı genellikle hindistancevizi veya hurma meyvesinden elde edilir. Başka hiçbir besin kaynağından saf MCT'ler elde edemezsiniz, bu nedenle yağ formunda almak en iyi seçenektir.

MCT yağları, içerdikleri belirli MCT türlerine bağlı olarak biraz farklılık gösterebilir. MCT yağında bulunabilecek dört farklı MCT türü vardır: kapriok, kaprilik, kaprik ve laurik asitler. Spesifik kimyasal yapıları nedeniyle keton üretimini teşvik etmek için çoğunlukla en iyi türler olarak kabul edilen kaprilik asit (C8) ve kaprik asit (C10), bu nedenle bir yağ seçerken bunları arayın.

Bir keto MCT yağ ürünü seçerken, organik olarak yapılmış, GDO içermeyen ve saf (dolgu içermeyen) birini seçmek idealdir. 

‌‌Keto Diyetinde MCT Yağı Nasıl Kullanılır

Ketozise girmenize yardımcı olmak için MCT yağı kullanmanın en güzel yanı, diyetinize eklemenin süper basit olmasıdır. Nötr, çoğunlukla fark edilmeyen bir tada ve kokuya ve tipik olarak kremsi bir dokuya sahiptir (özellikle harmanlandığında).

• Kahve, smoothie veya shake gibi sıvılara MCT yağı eklemeyi deneyin. Amaçlı olarak aromalı yağ kullanmadığınız sürece lezzeti çok fazla değiştirmemelidir.
• Çay, salata soslarına, turşulara da eklenebilir veya dilerseniz yemek yaparken kullanılabilir.
• Hızlı bir şeyler almak için kaşıktan hemen çıkarın. Bunu, sabah veya antrenman öncesi veya sonrası da dahil olmak üzere günün herhangi bir saatinde sizin için uygun olan herhangi bir saatinde yapabilirsiniz.
• Birçoğu açlığı azaltmaya yardımcı olmak için yemekten önce MCT almayı sever. 
• Başka bir seçenek de oruç dönemlerinde destek için MCT'leri kullanmaktır.
• Dokuyu iyileştirmek için “emülsifiye edilmemiş” MCT yağı kullanıyorsanız karıştırma özellikle önerilir. Emülsifiye MCT yağı, herhangi bir sıcaklıkta ve kahve gibi içeceklere daha kolay karışır.

‌‌Ne Kadar MCT Yağı Tüketmelisiniz? 

Günde bir veya iki çay kaşığı gibi küçük bir miktarla başlayın. Bu, vücudunuza daha yüksek MCT alımına uyum sağlaması için zaman verir. Ardından, günlük miktarınızı bir hafta kadar boyunca kademeli olarak bir çorba kaşığına veya iyi yanıt veriyorsanız ve MCT'ler ketozda kalmanıza yardımcı oluyorsa potansiyel olarak iki veya üçe yükseltin.

‌‌Mcts Yağı ile Pişirebilir misin? 

MCT yağı genellikle yemeklik yağdan çok bir takviye gibi muamele edilir. Çoğu insan bunun yerine hindistancevizi yağı, tereyağı veya diğer yağlarla yemek yapmayı ve MCT yağını ağızdan almayı veya kahve gibi sıvılara eklemeyi tercih eder. Bunun bir nedeni, MCT yağının pahalı olabilmesidir, ayrıca ne kadar tükettiğinizi izlemek isteyeceksiniz. 

Bununla birlikte, MCT yağı düşük ila orta ısıya dayanabilir, bu nedenle isterseniz, ocakta et pişirirken, sote ederken, tavada kızartma yaparken vb. yağlar sertleşmeden veya çok kolay oksitlenmeden hem hindistancevizi yağı hem de MCT yağını kullanabilirsiniz. MCT yağı, 350° F duman noktasına sahip hindistancevizi yağından biraz daha düşük olan 320° F'lik bir duman noktasına sahiptir. Bu, kızartma, pişirme veya ızgara yaparken MCT yağını atlamanın en iyisi olduğu anlamına gelir.

‌‌Bunun yerine Hindistan Cevizi Yağı'ndan MCT'ler Alabilir misiniz?

Hindistan cevizi doğal olarak MCT'ler içerirken, MCT yağı bu yağların farklı oranlarını içerir. Hindistan cevizi yağı özellikle laurik asit bakımından yüksektir ve bu da parçalanması diğer MCT'lerden biraz daha fazla çalışma gerektirir. Bu, hindistancevizi yağının keton üretimi için kullanılmada genellikle daha az verimli olduğu anlamına gelir, ancak yine de keto diyetindeyken genellikle tavsiye edilir.

Hindistan cevizi yağı ve MCT yağına ek olarak, MCT'ler otla beslenen tereyağı, peynirler, hurma yağı, tam yağlı süt ve tam yağlı yoğurt dahil olmak üzere doymuş yağ içeren gıdalarda da daha az miktarda bulunabilir.

Unutmayın, MCT yağı keto kullanırken sonuç elde etmenize ve yan etkileri uzak tutmanıza yardımcı olsa da, metabolizmanızı ve genel sağlığınızı desteklemek için temiz, yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyet yemeye odaklanmanız yine de önemlidir.