Evdə hazırlanmış tortillaları hazırlamaq asandır və adətən mağazadan alınan tortillalardan daha qidalı olur. Kassava unundan istifadə etməklə həm qlütensiz, həm də taxılsız dadlı evdə hazırlanmış tortillalar hazırlaya bilərsiniz. Tortillalara əyləncəli rənglər əlavə etmək və onların qida dəyərini artırmaq üçün superfood tozlarından istifadə edin.
Qlüten buğda, arpa və çovdar da daxil olmaqla bir çox taxıl növündə tapılan bir protein növüdür. Bu, bədən tərəfindən sadə şəkərlər qədər asanlıqla həzm olunmayan kifayət qədər davamlı bir protein növüdür və bu, qlütenə qarşı allergiyası və ya dözümsüzlüyü olan bəzi insanlarda bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər.
Qlüten qəbulu ilə bağlı problemlərin ən çox yayılmış səbəbi çölyak xəstəliyidir. Bu, bədənin qlütenə qarşı allergik reaksiya göstərdiyi bir növ otoimmün xəstəlikdir. Qlüten qəbul edən çölyak xəstəliyi olan insanlar bağırsaq zədələnməsi və ağır mədə-bağırsaq narahatlığı ilə qarşılaşa bilərlər ki, bu da bəzən müalicə üçün dərman tələb edir. Qlüten həssaslığı ilə əlaqəli müxtəlif digər tibbi vəziyyətlər də mövcuddur ki, bunlar da yorğunluq, oynaq ağrısı, baş ağrısı, ürtiker və nəfəs almaqda çətinlik yarada bilər.
Qlütenə qarşı allergiyası diaqnozu qoyulmayan insanlar hələ də qidalarında qlüteni emal etməkdə çətinlik çəkə bilərlər. Kron xəstəliyi, Haşimoto xəstəliyi və xoralı kolit kimi bəzi digər iltihabi və autoimmun xəstəliklər qlüten qəbulundan sonra simptomları daha da pisləşdirib. Bu, bədənin qlüteni həzm etmək üçün daha çox işləməsi və sistemə çox yük salması səbəbindən baş verir.
Hətta qlütenə qarşı həssaslığı olmayanlar belə qlütensiz seçimlərdənfaydalana bilərlər. Evdə hazırlanmış tortillalarda həddindən artıq miqdarda doymuş yağ, şəkər və digər qatqılar yoxdur ki, bu da bir çox mağaza seçimlərinin tortillaları daha rəfdə saxlamaq üçün əlavə etdiyi əlavələrdir.
Super qidalar qida və sağlamlıq faydalarına görə geniş populyarlıq qazanıb. Ev aşpazları tortillalarının rəngini dəyişdirmək və qida dəyərini artırmaq üçün onlara çuğundur tozu, paprika, zerdeçal, matça və ya maqui tozu əlavə etmək seçiminə malikdirlər. Bu super qidaların bəzi vacib faydaları bunlardır.
Çuğundur tozu qurudulmuş çuğundurun sadə bir püresi qarışığıdır. Parlaq çəhrayı bir dad verdiyi və eyni zamanda qida maddələrinin əla mənbəyi olduğu üçün sevimli bir əlavədir. Çuğundurun tərkibində kalsium, C vitamini, dəmir, kalium, və sinkəla qarışığı var. Onlar həmçinin əzələlərə oksigen çatdıran və bədənin qan təzyiqini qorumağa kömək edən sağlam nitrat mənbəyi təmin edirlər.
Paprika qidalara narıncı rəng və şirin və bir az dumanlı bir dad verə bilər. Bu ətir qurudulmuş, üyüdülmüş bibərlərdən hazırlanır. Buna görə də, bütün bibərlərin tərkibindəki faydalı antioksidanların konsentrat miqdarını təmin edir və eyni zamanda immunitet sisteminin fəaliyyətini gücləndirən və bədənin infeksiyalarla mübarizə aparmasına kömək edən əla bir vitamin C mənbəyidir.
Zerdeçal tortillalarda istifadə edilə bilən başqa bir klassik rəngləndiricidir. Kassava tortillalarını daha çox qarğıdalı tortillalarına bənzədən olduqca qızılı rəng verir və yüngülcə hisli dadına malikdir. Zerdeçalın ən vacib birləşməsidir kurkumin. Bu, hüceyrələri oksidləşdirici stress səbəbindən yaranan zədələnmədən qoruyan bir növ antioksidandır .
Zerdeçal kimi, matça da faydalı antioksidanlar ehtiva edir. Bu yaşıl rəngləndirici sadəcə toz çay yarpaqlarıdır, buna görə də insanların adətən yaşıl çay içməklə əldə etdiyi bütün polifenolları ehtiva edir. Matçanın tərkibindəki digər xüsusilə faydalı tərkib hissəsi təbii olaraq meydana gələn L-teanin amin turşusudur. Tədqiqatlar amin turşusunun keçmiş faktları xatırlamaq və yenilərini öyrənmək qabiliyyətini artırması ilə əlaqələndirib.
Maqui giləmeyvələri Çiliyə məxsusdur və immunitet sistemini, gücünü və dözümlülüyü yaxşılaşdırdığı məlumdur. Onlar tünd bənövşəyi rəngdədirlər və zəngin antioksidan mənbəyidirlər.
Tərkibi:
Təlimatlar:
Məsləhət: Xəmiri yayarkən hər bir top iki təbəqə plastik örtük və ya perqament kağızı arasında sıxılırsa, onu yaymaq və köçürmək daha asandır. İstəsəniz, birdən çox tortilla bişirmək üçün tavadan istifadə edin.
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
