Sümük bulyonu yüz illərdir mövcuddur, lakin populyarlığı yalnız son dövrlərdə artmışdır. jelatin və zülalilə zəngin olan sümük bulyonu sağlamlığımız üçün vacib olan qida maddələrini ehtiva edir. Sümük bulyonunun müntəzəm olaraq içilməsinin oynaq ağrılarını azaltdığı, sağlam sümüklərin qurulmasına, sağlam dərinin təşviq edilməsinə və immunitet sisteminizi gücləndirməsinə kömək etdiyi sübut edilmişdir. Bu möhtəşəm faydaları araşdırmadan əvvəl, gəlin əvvəlcə bulyon, bulyon və sümük bulyonu arasındakı fərq barədə danışaq.
Hər üçü eyni təməldən - su, ət və sümüklərdən hazırlanır, bəzi kiçik dəyişikliklərlə. Bulyon ət və az sayda sümükdən hazırlanır və müxtəlif otlar və ədviyyatlarla birlikdə qısa müddət, adətən cəmi 1-2 saat qaynadılır. Dadı çox yüngüldür. Digər tərəfdən, bulyon əsasən sümüklərdən və az miqdarda ətdən hazırlanır və sümüklər tez-tez qaynamadan əvvəl qovrulur. Bulyon 3-4 saat qaynadılır və yaxşı bir jelatin mənbəyidir. Sümük bulyonu ən uzun müddət -- 8-24 saat ərzində qaynadılır. Bu uzun qaynama müddəti kollagenlə zəngin oynaqlardan jelatin istehsal edir və sümüklərdən kalsium və maqnezium kimi mineralları çıxarır.
Sümük bulyonunun müntəzəm istehlakının sağlamlığınız üçün bir çox faydası ola bilər.
Sümük bulyonu heyvanların sümüklərində, dərisində, qığırdaqlarında, bağlarında və vətərlərində olan təbii kollagenehtiva edir. Yaşlandıqca bədənimizdəki kollagen azalır və oynaqlarımız ağrıyır. Sümük bulyonu və tərkibindəki kollagenlə əlavələr oynaqlarınızın sürtünmədən sürüşməsi üçün bir yastıq təmin edə bilər və bu, ağır məşqlər edən idmançılar üçün də əladır. Sümük bulyonu güclü sümüklərin əmələ gəlməsi və saxlanması üçün tikinti materiallarını təmin edir - həyatın bütün mərhələləri üçün əladır!
Kollagen, dərinin tonunu, teksturasını və görünüşünü qorumağa kömək edən elastinin əmələ gəlməsini təşviq edir. Göz ətrafındakı şişkinliyi də azalda bilər!
Sümük bulyonu tənəffüs sistemində iltihabı azaltmağa kömək edən amin turşusu ehtiva edir. Soyuqdəymə ilə qarşılaşdığınız zaman toyuq şorbasının uzun müddət tövsiyə olunması təəccüblü deyil!
Evdə öz sümük bulyonunuzu hazırlamaq çox mümkündür, amma çoxumuzun bulyonu saatlarla qaynatmağa vaxtımız yoxdur. Bazarda sümük bulyonu içməyi asanlaşdıran bir neçə məhsul var! Onu toz şəklində ala bilərsiniz, sadəcə maye əlavə edin və istifadəyə hazırdır. İçməyə hazır seçimlər də var, burada sadəcə onu fincana və ya qaba tökmək lazımdır. Hər iki formada protein və kalsiumçoxdur.
Sümük bulyonunu sadəcə fincanda qızdırılmış şəkildə içmək olar. Amma bir az daha da gözəlləşdirmək üçün bu sadə fikirləri sınayın!
Bu qədər faydası olduğu üçün sümük bulyonunu gündəlik həyatınıza daxil etmək çox asandır. Əgər oynaq sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq və sağlam sümükləri qorumaq, dərinizi elastik və yumşaq saxlamaq və immunitet sisteminizi gücləndirmək istəyirsinizsə, növbəti dəfə pəhrizinizə dadlı, duzlu və sağlam bir şey əlavə etmək istəyəndə sümük bulyonunu sınamamaq üçün heç bir səbəb yoxdur.
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
