Taurin Sağlık Faydaları

Taurin Nedir?

Taurin insanlarda önemli bir amino asittir.¹ Amino asitler vücutta en sık kullanılan ve proteinleri oluşturmak için zincirler halinde bağlanan moleküllerdir. Bununla birlikte, taurin proteinlerde kullanılmaz. Aşağıdakiler dahil özel işlevleri vardır:

• Yağların (lipidlerin) emilimini ve dışkı yoluyla kolesterol, hormon ve toksinlerin yok edilmesini destekleyen safra tuzları oluşturmak.
• Hidrasyon ve elektrolit dengesini teşvik ederek ve hücre zarlarını stabilize ederek hücrelerin uygun elektrik yükünü korumak.
• Uygun sinir ve kas fonksiyonu için kritik.
• İç hücresel fonksiyonun düzenlenmesinde merkezi bir rol oynar.
• Vücutta önemli bir antioksidan ve anti-enflamatuar ajan görevi görür.
• Bağışıklık sistemi sağlığını ve işlevini desteklemek.

Taurin Besin Kaynakları

Taurinin adı, boğa veya öküz anlamına gelen Latince taurus kelimesinden gelir, çünkü ilk olarak 1827'de öküz safrasından izole edilmiştir. Taurin ayrıca boğa testislerinde nispeten yüksek konsantrasyonlarda bulunur. Bununla birlikte, taurinin ana diyet kaynakları balık ve diğer deniz ürünleri, et ve süt ürünleridir. 

Bitkisel gıdalar genellikle taurin bakımından düşüktür. Sonuç olarak, vegan diyet tüketen insanlar tipik olarak daha düşük vücut taurin seviyelerine sahiptir. Rutin olarak iyi taurin kaynakları yiyen insanlar günlük tipik 125-175 mg alımına sahiptir. Vegan diyetinde sıfıra yakınken, süt ürünleri ve yumurta içeren lakto-ovo vejetaryen diyet günde yaklaşık 15 mg taurin sağlar.¹

Taurin ayrıca vücutta öncelikle karaciğer tarafından üretilir ve burada başka bir amino asit olan sisteinden sentezlenir. Sağlıklı bir yetişkin günde 50 ila 125 mg taurin üretir. Muhtemelen, taurinin diyet alımı daha yüksekse daha az üretilir. Karaciğer ayrıca bir kişi stres altındaysa veya zayıf karaciğer fonksiyonu, obezite, diyabet, enfeksiyon ve diğerleri gibi sağlık sorunlarıyla uğraşıyorsa daha az taurin üretecektir. Ek olarak, bebekler ve çocuklar, yeterince taurin üretmedikleri için düşük taurin seviyelerine yatkındır (özellikle prematüre yenidoğanlar).¹  

Taurin vücutta çok önemli bir amino asit olduğundan, birçok durumda vücut üretiminin vücudun ihtiyaç duyduğu tüm taurini sağlamayabileceği gerçeğiyle birlikte, taurin şartlı olarak esansiyel bir amino asit olarak kabul edilir. Koşullu olarak gerekli bir besin, vücudun sağlıklı olduğunda genellikle yeterli seviyede üretebildiği bir besindir. Yine de, vücut yeterince üretmediğinde, diyet veya takviye yoluyla yeterli alım seviyelerini almak kritik öneme sahiptir. Diğer şartlı esansiyel besinler arasında koenzim Q10, alfa-lipoik asit, karnitinve glukozaminbulunur.

Taurinin Sağlık Faydaları

Taurin hakkında, öncelikle enerji içeceklerinde popüler bir bileşen haline geldiği için yayılan birçok şehir efsanesi var. Bununla birlikte, sağlığı ve enerjiyi teşvik etmedeki önemli rolü için birçok bilimsel doğrulama da vardır. 

Örneğin taurin, hücrelerde enerji üreten bölmeler olan mitokondrinin sağlığı için gereklidir. Düşük mitokondri fonksiyonu, hızlandırılmış yaşlanma, bozulmuş metabolizma, zayıf kardiyovasküler sağlık ve azalmış fiziksel ve zihinsel enerji ile ilişkilidir. Çeşitli deneysel çalışmalar, taurin takviyesinin mitokondriyal işlevi desteklediğini göstermiştir.² Mitokondriyal fonksiyon bozukluğu olan deneklerde yapılan insan klinik denemeleri de taurinin mitokondriyal fonksiyona önemli fayda sağladığını göstermiştir.³ Bu sonuçlar, taurin takviyesi ile gözlemlenen sağlık yararlarının bazılarının enerji üretimini desteklemekten kaynaklandığını göstermektedir.^2,3

Fiziksel Performans

Taurin kas kasılmasını arttırır ve kas yorgunluğunu geciktirir, bu da fiziksel performansı artırmada olası bir fayda olduğunu düşündürür.⁴ İnsanlarda yapılan 19 klinik çalışmanın ayrıntılı bir bilimsel incelemesi, taurinin şunları gösterdiğini göstermiştir:

• Oksijen kullanımını artırın.
• Yorgunluk süresini artırın.
• Egzersizle ilişkili kas hasarını azaltın.
• İyileşme süresini iyileştirin.
• Güç ve güç ölçümlerini geliştirin.

Yazarlar, bu faydaları elde etmek için güvenli ve etkili bir taurin dozunun, egzersizlerden bir saat önce alınan bir ila üç gram olduğunu öne sürdüler. Genel olarak, çalışmalar faydaları gözlemlemek için bir ila üç haftalık bir süre gerektiriyordu.⁴

Kalp Sağlığı

Taurin, kalp kasının kasılmasını teşvik etmek için de kritik öneme sahiptir. Popülasyona dayalı çalışmalar, daha yüksek taurin alımının kalp sağlığı ile ilişkili olduğunu göstermektedir.⁵ İnsanlarda taurin takviyesi ile yapılan klinik çalışmalar kalp ve damar fonksiyonlarına çeşitli faydalar göstermiştir.⁶ Spesifik olarak, taurin takviyesi kan basıncı kontrolünü, kalp fonksiyonunu ve normal kan kolesterol seviyelerini desteklemeye yardımcı olur. Örneğin, bir çift kör çalışma, 2 hafta boyunca günde üç kez 500 mg taurin alan deneklerin, inflamasyonla ilişkili bir kan belirteci olan toplam kolesterolü, trigliseritleri ve C-reaktif proteini (CRP) önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.⁷

Karaciğer Sağlığı ve Beyin Sağlığı

Taurin, karaciğer ve beyin sağlığına iyi kabul edilmiş faydalara sahiptir. Örneğin, taurinin karaciğeri ve beyni pestisitler, herbisitler ve diğer çevresel toksinler dahil olmak üzere toksik bileşiklere karşı korumada gerekli olduğu iyi bilinmektedir. Karaciğerde, taurin sadece karaciğere verilen hasara karşı koruma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zararlı bileşikleri detoksifiye eder. Beyinde taurin hücreleri toksinlere ve oksidatif strese karşı korur. Taurin ayrıca kandaki amonyak seviyelerinin birikmesine ve karaciğer ve beyin üzerindeki zararlı etkilerine karşı koruma sağlar.^2,8,9

İnsülin Duyarlılığı

Taurin takviyesinin dokuların insülin hormonuna duyarlılığını arttırdığı da gösterilmiştir. Bu etki kan şekeri kontrolünü ve iştah düzenlemesini destekleyebilir. Taurinin insülin duyarlılığı üzerindeki faydalarının çoğunun taurinin antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklerinin sonucu olduğu düşünülmektedir.^10,11 Bununla birlikte, başka bir önemli mekanizma olabilir. Bir çift kör, plasebo kontrollü çalışmada, hem obez hem de obez olmayan kadınlarda günde 3 gramlık bir dozda taurin verildi. Taurin grubundaki kadınlar, iltihaplanma ve oksidatif hasarın kan belirteçlerinde azalma gösterdi. Taurin takviyesi ayrıca insülin duyarlılığını artıran yağ hücresi kaynaklı bir hormon olan adiponektin seviyelerini de arttırdı. Bu nedenle, adiponektin seviyelerinin artması, taurinin insülin etkisini iyileştirdiği başka bir mekanizma olabilir.¹²

Taurin, çeşitli hayvan modellerinde uygun vücut ağırlığını desteklemeye yardımcı olduğu birkaç başka mekanizma göstermiştir. Örneğin, yüksek yağlı bir diyetle beslenen fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, diyet de% 2 taurin içeriyorsa, vücut ağırlığında tek başına yüksek yağlı diyete kıyasla önemli bir azalmaya yol açtı. Vücut kütlesindeki bu azalma, tipik olarak yağ birikimine yol açan yağ hücrelerinde gen ekspresyonunun azalmasından kaynaklanmaktadır. Bu sonuçlar cesaret vericidir, ancak şu anda taurin takviyesinin kilo vermeyi teşvik eden etkilerini doğrulayan insanlarda hiçbir çalışma olmadığı vurgulanmalıdır.¹³

Retina Sağlığı

Taurin, doğru beyin ve sinir hücresi gelişimi için gerekli olan önemli bir amino asittir. Bu, görmeden sorumlu sinir dokusu olan retinayı içerir. Aslında, insan vücudundaki en yüksek taurin konsantrasyonu retinadadır. Fotoreseptörlerin ışığı sinir uyarılarına dönüştürdüğü retinanın dış bölgesi, retinada bulunan taurinin çoğunu içerir. Taurinin sadece retinanın gelişimi için değil, aynı zamanda işlevi ve antioksidan koruması için de gerekli olduğu düşünülmektedir. Retinadaki azalan taurin seviyeleri retinal ve/veya makula dejenerasyonuna yol açabilir.¹⁴  

Memelilerde normal retina fonksiyonu için diyet taurinin gerekli olduğu iyi bilinmektedir. Bu, retina ihtiyaçlarını karşılamak için vücut sentezine güvenmenin akıllıca olmadığı anlamına gelir. Taurin içermeyen bir diyetle beslenen veya taurin kullanımını engelleyen ajanlar alan hayvanlar retina dejenerasyonuna ve görme bozukluğuna yol açar. İnsan kanıtları bunu destekliyor. 1980'lerin ortalarından önce uzun yıllar boyunca intravenöz beslenme formülleri taurin içermiyordu. Birincil gıda alımları olarak uzun süreli intravenöz beslenmeye ihtiyaç duyan çocukların düşük taurin seviyeleri nedeniyle görme tepkilerinin bozulduğu gösterilmiştir.¹⁵ 

Taurin takviyesi, mitokondri fonksiyonu, antioksidan etkisi ve retinanın fotoreseptörlerinin korunmasındaki önemi göz önüne alındığında retina sağlığını desteklemek için mantıklıdır. Taurin takviyesi, zayıf retina fonksiyonuna sahip hayvan modellerinde de faydalar göstermiştir. İnsan çalışmaları, düşük taurin seviyelerinin kötü retina sağlığına yol açabileceğini, daha yüksek taurin seviyelerinin daha iyi retina sağlığına yol açabileceğini göstermiştir.¹⁶ 

Bu Yazıdan Çıkarabileceklerimiz

Taurin, yağ emilimine yardımcı olmak, hücre hidrasyonunu korumak ve sinir fonksiyonunu desteklemek gibi benzersiz işlevlere sahip hayati bir amino asittir. Et, deniz ürünleri ve süt ürünlerinde bulunur ve bitki bazlı diyetlerde daha düşük seviyeler bulunur. Vücut taurin üretebilir, ancak bazı durumlarda takviye gerekli olabilir. 

Referanslar:

1. Wu G. İnsan beslenmesi ve sağlığında diyet taurin, kreatin, karnosin, anserin ve 4-hidroksiprolinin önemli rolleri. Amino Asitler. 2020 Mart; 52 (3): 329-360. 
2. Genç CJ, Sandalet P, Schaffer SW. Mitokondri Sağlığında Taurinin Rolü: Sadece Bir Antioksidandan Daha Fazlası. Moleküller. 2021 Ağustos 13; 26 (16): 4913.
3. Ohsawa Y, Hagiwara H, Nishimatsu SI, vd. MELAS'ta inme benzeri atakların önlenmesi için taurin takviyesi: çok merkezli, açık etiketli, 52 haftalık faz III denemesi. J Neurol Neurosurg Psikiyatri. 2019 Mayıs; 90 (5): 529-536. 
4. Kurtz JA, VanDusseldorp TA, Doyle JA, Otis JS. Spor ve egzersizde taurin. J Int Soc Sports Nutr. 2021 Mayıs 26; 18 (1) :39. 
5. Murakami S. Taurin ve ateroskleroz. Amino asitler. 2014 Ocak; 46 (1): 73-80
6. Qaradakhi T, Gadanec LK, McSweeney KR, vd. Taurinin Kardiyovasküler Hastalık Üzerindeki Anti-Enflamatuar Etkisi. Besinler. 2020 Eylül 17; 12 (9): 2847.
7. Ahmadian M, Roshan VD, Aslani E, Stannard SR. Taurin takviyesi, kalp yetmezliğinde artımlı egzersizden önce ve sonra anti-aterojenik ve anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Ther Adv Cardiovasc Aralık 2017 Temmuz; 11 (7): 185-194. 
8. Jakaria M, AzamS, Haque ME, vd. Nörolojik bozukluklarda taurin ve analogları: Terapötik potansiyele ve moleküler mekanizmalara odaklanın. Redoks Biyol. 2019 Haziran; 24:101223.
9. Heidari R, Jamshidzadeh A, Niknahad H, vd. Taurinin kronik ve akut karaciğer hasarı üzerindeki etkisi: Kan ve beyin amonyağına odaklanın. Toxicol Rep. 2016 Nisan 13; 3:870-879. 
10. Sirdah MM. Diabetes mellitus'ta taurinin koruyucu ve terapötik etkinliği: antioksidan takviyesi için bir gerekçe. Diyabet Metab Syndr. 2015 Ocak-Mart; 9 (1): 55-64. 
11. Ahmed K, Choi HN, Yim J. Taurinin Obeziteye Bağlı Diabetes Mellitus Üzerindeki Etkisi: Etkisinin Altında Yatan Mekanizmalar. Endocrinol Metab (Seul). 2023 Ekim; 38 (5): 482-492.
12. Pink FT, Feitas EC, Deminice R, Jordan AA, Marchini JS. Taurin takviyesinden sonra obezitede oksidatif stres ve inflamasyon: çift kör, plasebo kontrollü bir çalışma. Eur J Nutr. 2014; 53 (3): 823-830.
13. Ahmed K, Choi HN, Yim J. Taurinin Obeziteye Bağlı Diabetes Mellitus Üzerindeki Etkisi: Etkisinin Altında Yatan Mekanizmalar. Endocrinol Metab (Seul). 2023 Ekim; 38 (5): 482-492.
14. Garcia-Ayuso D, Di Pierdomenico J, Martínez-Vacas A, Vidal-Sanz M, Picaud S, Villegas-Pérez Milletvekili. Taurin: retina dejenerasyonunun önlenmesinde umut verici bir nutrasötik. Neural Regen Res. 2024 Mart; 19 (3): 606-610.
15. Ament ME, Geggel HS, Heckenalive JR, Martin DA, Kopple J.Uzun süreli total parenteral beslenme alan bebeklerde taurin takviyesi. J Am Coll Nutr. 1986; 5:127-135.
16. Güngel H, Erdenen F, Pasaoglu I, Sak D, Ogreden T, Kilic Muftuoglu I. Diyabetik ve Görmeyi Tehdit Eden Retinopati Üzerine Yeni Görüşler: Plazma Uzun Pentraksin 3 ve Taurin Düzeylerinin Önemi. Curr Eye Res. 2021 Haziran; 46 (6): 818-823.