Məzmun cədvəli
Məzmun cədvəli
Ketoz, karbohidratlar artıq mövcud olmadıqda, bədənin yağdan istifadə edərək enerji ilə təmin edilməsinin normal metabolik prosesinə aiddir. Normal şəraitdə — insanın metabolik vəziyyəti olmadığı halda — bədən metabolik olaraq “çevikdir”. Bu o deməkdir ki, insan həm yağdan, həm də karbohidratdan yanacaq mənbəyi kimi istifadə edə bilər.
Bir şəxs oruc tutduqda və ya yüksək yağlı, aşağı karbohidratlı pəhrizə başladıqda, bədənin ketogenez adlanan bir prosesdə əsasən yağ yandırmağa keçdiyi adaptiv bir proses baş verir. Bu prosesin əksər insanlarda baş verməsi bir neçə gündən bir həftəyə qədər çəkə bilər. Keton cisimləri qaraciyərdə yağlardan əmələ gələn molekullardır. Bu vacibdir, çünki karbohidratlardan alınan şəkər (qlükoza) beyin üçün əsas yanacaq mənbəyidir. Qlükoza beyinə enerji vermək üçün qan-beyin baryerini keçə bilər, yağ turşuları isə (yağdan) keçə bilməz. Lakin ketonlar beyinə keçə bilər və buna görə də beyin tərəfindən yanacaq kimi istifadə edilə bilər. Bu, qida çatışmazlığı olan aclıq dövründə əcdadlarımız üçün xüsusilə vacib bir uyğunlaşma idi.
Ketogenik pəhriz yüksək proteinli pəhriz deyil. Tipik ketogenik pəhriz, hər 1 proteinə 4 yağ nisbətidir. Tipik paylanma 75-80% yağ, 15-20% protein və 5% və ya daha az karbohidratdır. Bu, çox yüksək yağlı, orta dərəcədə proteinli və çox az karbohidratlı bir pəhrizdir. Atkins pəhrizində proteinlə bağlı eyni məhdudiyyət yoxdur. Müəyyən zülallar, amin turşularınaparçalandıqda, karbohidrat kimi yanacaq kimi istifadə edilə bilər və insanın ketozdan çıxmasına səbəb ola bilər. Bir çox insan ketogenik pəhriz izlədiklərini düşünmək səhvinə yol verir, amma əslində daha çox Atkins tipli pəhrizə əməl edirlər. İnsanlar üçün kalorilərinin təxminən 80%-ni yağ şəklində qəbul etmək çox vaxt çox çətindir.
Ketogenik pəhriz arıqlamaq və xəstəliklərin qarşısını almaq üçün bir pəhriz kimi getdikcə populyarlıq qazanır. Arıqlama və diabet üçün ketogenik pəhrizlə bağlı tədqiqatlar ümidverici olsa da, pəhrizin məhdudlaşdırıcı təbiətinə görə onu davam etdirmək çətin ola bilər. Ketogenik pəhrizlə birlikdə qəbul edilən bəzi dərmanlar qan şəkərinin təhlükəli dərəcədə aşağı düşməsi riskini artıra bilər. Bu pəhrizə əməl edərkən bir diyetoloq və ya səhiyyə işçisi ilə işləmək tövsiyə olunur.
Ketogenik pəhriz, potensial şiş əleyhinə mexanizmlərinə görə xərçəng xəstələri üçün bir terapiya kimi tədqiq edilmişdir. Bununla belə, bu pəhriz yanaşmasının geniş istifadə edilən bir terapiya halına gəlməzdən əvvəl xərçəng xəstələrində istifadəsinin təhlükəsizliyi və effektivliyi ilə bağlı bəzi suallara cavab verilməlidir.
Ketogenik pəhrizin atletik performansda təsiri ilə bağlı dəlillər qarışıqdır. Bu, yüksək intensivlikli fəaliyyətlə məşğul olan və ya ağır atletika və ya sprint kimi güc idman növləri ilə məşğul olan idmançılar üçün yaxşı bir yanaşma olmaya bilər. Bunun səbəbi, karbohidratların sürətli yanacaq mənbəyi təmin etdiyi yüksək enerjili fəaliyyətlər üçün yağ yandırma prosesinin çox yavaş olmasıdır.
Ketogenik pəhrizin uzunmüddətli təsirləri ilə bağlı çox az və ya heç bir araşdırma aparılmayıb. Pəhriz karbohidrat baxımından çox aşağı olduğundan, bu pəhrizi izləyən insanların kifayət qədər lif əldə etməsi çox çətin ola bilər. Bu səbəbdən, karbohidrat qəbulunun əksəriyyətinin bol miqdarda yarpaqlı göyərti də daxil olmaqla, nişastasız tərəvəzlərdən gəlməsi vacibdir. lif və ya probiotik əlavəsi də yaxşı bir əlavə ola bilər.
İstinadlar:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
