Sağlam Bayram Şokolad Desertləri

Bayramları bu dadlı və sağlam şirniyyatlarla qeyd edin!

Sağlam seçimlər etmək, bütün ləzzətli desertlərdən imtina etmək demək deyil. Sağlam inqrediyentlərdən hazırlanmış desertlər bədəni qidalandırarkən şirinlik həvəsini təmin etmək üçün əla bir yol ola bilər.

Kakao çoxlu faydalı antioksidan və qida maddələri ehtiva edir. Buna görə də, sağlam bir pəhrizdə dəyərli bir tərkib hissəsi ola bilər. Kakao maqneziumun ən yaxşı təbii mənbələrindən biridir və həmçinin bol miqdarda dəmir , kalium və sink ehtiva edir. Tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm olaraq kakao qəbul etmək insulin müqavimətini artırmağa kömək edə bilər. Bu o deməkdir ki, şəkəri az olan şokolad yemək qlükoza metabolizmasını yaxşılaşdıra və diabet inkişaf riskini azalda bilər.

Evdə hazırlanan sağlam desertlərə kakao əlavə etməklə onun bütün faydalarından yararlanın. Kakaonun sağlamlığa faydalarını əldə etmək üçün onu tərkibində həddindən artıq miqdarda şəkər və ya sağlam olmayan yağlar olmayan qidalarla yemək vacibdir ki, bu da kakaonun faydalarına mənfi təsir göstərə bilər. Bu ləzzətli şokoladlı desertlər ailənizlə bölüşmək və ya bayram məclisinə aparmaq üçün mükəmməl bir yeməkdir.

Vegan Şokolad Pudinqi

Bu ləzzətli Vegan Şokoladlı Pudinq ipək teksturasını kokos südündən alır.

Tərkibi:

• 4 xörək qaşığı oxroot unu
• 4 xörək qaşığı şəkərsiz üzvi kakao tozu
• 1/3 stəkan xam şəkər
• 13 unsiya tam yağlı kokos südü
• 1-1/4 stəkan badam və ya soya südü
• 2/3 stəkan vegan şokolad, xırda doğranmış
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 1 çimdik duz

Təlimatlar:

1. Ocaqda olmayan orta ölçülü bir qazanda arrot ununu, kakao tozunu və şəkəri birlikdə qarışdırın. Tavaya hindistan cevizi, badam və ya soya südünü əlavə edin və qarışdırın. Kakao tozu südlə yaxşıca qarışmasa, problem deyil; qarışıq qızmağa başladıqdan sonra daha yaxşı qarışacaqlar.
2. Tavayı orta istilikdə sobaya qoyun və dibinin yanmasının qarşısını almaq üçün müntəzəm olaraq çalın. Qarışıq çırpıldıqca qatılaşmağa başlayacaq. Qarışığı zəif qaynayana qədər gözləyin və sonra qatılaşana qədər təxminən iki dəqiqə daha vegan şokolad pudinqini çalmağa davam edin. Tavayı sobadan götürün və şokolad, vanil və duz əlavə edin.
3. Şokolad tamamilə əriyənə və qarışıq hamar olana qədər güclü şəkildə qarışdırın. Pudinq qarışığını kiçik ramekinlər və ya pudinq stəkanları arasında bölün. Soyuyana qədər bir neçə saat soyuducuda saxlayın.
4. İstəyə görə, hər bir ramekini daha şən görünməsi üçün şən lent, əyləncəli ad lövhəsi və ya qar dənəciyi ilə bəzəyin.
5. 8 porsiya

Qlütensiz Şokoladlı Tart

Bu Qlütensiz Şokoladlı Tart o qədər ləzzətlidir ki, hətta qlüten yeyən insanlar belə saniyələr içində geri qayıdacaqlar. Həmçinin, veqan və ya Paleo pəhrizində olanlar üçün də uyğundur.

Tərkibi:

• 1-1/2 stəkan badam unu
• 1/2 stəkan doğranmış kokos
• 1/4 çay qaşığı duz
• 2 xörək qaşığı kokos yağı
• 2 xörək qaşığı ağcaqayın siropu
• 1 stəkan yağlı kokos südü
• 12 unsiya şokolad, xırda doğranmış
• 2 xörək qaşığı kakao tozu
• 1 çimdik duz
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Təlimatlar:

1. Sobanı 350 F dərəcəyə qədər qızdırın və 9 düymlük tart qabını yağlayın. Tava çıxarıla bilən dibi olan tart qabı olarsa, son nəticələr daha yaxşı görünəcək.
2. Badam ununu, kokos və duzu qida prosessorunda qarışdırın və inqrediyentlər hamar üyüdülənə qədər prosessoru döyün. Kokos yağı və ağcaqayın siropunu qida prosessoruna əlavə edin və xəmir barmaqlarınızla kiçik bir ovuc basıldıqda asanlıqla birləşən iri parçalar əmələ gələnə qədər bir neçə dəfə daha çalın.
3. Tart xəmirini tart qabına qoyun və tavanın altını və yanlarını bərabər şəkildə örtən hamar bir qabıq yaratmaq üçün möhkəm basın. Dibinin bərabər düz olduğundan əmin olmaq üçün ölçü stəkanı ilə basın. Tort xəmirini sobada ən azı 15 dəqiqə bişirin. Bu, zəngin qızılı rəngdə olduqda və toxunuşa tamamilə möhkəm olduqda ediləcək. Tort qabığını doldurmadan əvvəl ən azı bir saat soyudun.
4. İçliyi hazırlamaq üçün kokos südünü, kakao tozunu və duzu kiçik bir qazana tökün və qaynayana qədər qızdırın. Hindistancevizi südü qızarkən, doğranmış şokoladı istiliyədavamlı qarışdırma qabına qoyun. Süd qaynadıqdan sonra xırda doğranmış şokoladın üzərinə tökün. Bu qarışığı təxminən bir dəqiqə saxlayın ki, kokos südü şokoladı isidə bilsin. Daha sonra şokolad tamamilə əriyənə və hər şey hamar birləşənə qədər qarışığı qarışdırın. Sonda vanil ekstraktını yavaşca qarışdırın.
5. Şokoladlı tart içliyini soyudulmuş tart qabığına yavaşca tökün və soyuducuda ən azı bir saat saxlayın. Tort içliyi bərkidikdən sonra süfrəyə verin.
6. 10 porsiya hazırlayır

Sağlam Şokoladlı Kekslər

Bu dadlı Şokoladlı Kekslər bayram klassikasına sağlam bir görünüş qatır. Yunan qatığı, xurma və ağcaqayın siropu kimi sağlam inqrediyentlər onları həddindən artıq şəkər və yağdan asılı olmayaraq yumşaq və nəmli edir.

Tərkibi:

• 1 stəkan ağardılmamış tam buğda unu
• 1 stəkan şəkərsiz kakao tozu
• 1/4 çay qaşığı duz
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 2 böyük yumurta
• 2 xörək qaşığı kərə yağı
• 1/4 stəkan yunan qatığı
• 2/3 stəkan ağcaqayın siropu
• 1/4 stəkan süd
• 20 Medjool tarixləri
• 1 stəkan qoz yağı
• 1/2 stəkan kakao tozu
• 1 stəkan süd
• üzərinə şokolad səpmələri (isteğe bağlı)

Təlimatlar:

1. Sobanı 350 F dərəcəyə qədər qızdırın və stəkanları kağız laynerlərlə örtərək 12 ədəd mafin qabını hazırlayın.
2. Unu, kakao tozunu, duzu və qabartma tozunu orta ölçülü bir qabda ələkdən keçirin. Yumşaldılmış kərə yağı, yumurta və vanili ayrı bir böyük qabda kremli qarışıq alınana qədər qarışdırın.
3. Yunan qatığını yumurta qarışığına əlavə edin və sonra qarışığı qarışdırmağa davam edərək yavaş-yavaş ağcaqayın siropunu əlavə edin. Un qarışığının üçdə birini və süd qarışığının üçdə birini yumurta qarışığına əlavə edin və qarışdırın. Bütün maddələr birləşənə qədər bu addımı daha iki dəfə təkrarlayın.
4. Şokoladlı kek xəmirini formadakı stəkanlar arasında bölün. Formanı sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin. Kekslər qalxıb bərkidikdən sonra hazır olacaq. Keksin ortasına batırılmış diş çöpü, çəkildikdə təmiz olmalıdır. Hazır kekləri sobadan çıxarın və tavada beş dəqiqə soyumağa qoyun. Hər bir keki qəlibdən çıxarın ki, tamamilə soyusun.
5. Kekslər soyuyarkən, krem çəkməyə başlayın. Xurmanı, qoz yağını, kakao tozunu və duzu blenderdə qarışdırın. Xurmalardan çuxurların çıxarıldığından əmin olun. Qarışığı qarışdırın və sonra sərt bir krem hazırlanana qədər yavaş-yavaş südü tökün. 3/4 stəkan süd ilə başlayın və lazım olduqda daha çox əlavə edin. Rütubətdən və temperaturdan asılı olaraq, bir az əlavə süd toxumanı istədiyiniz kimi tənzimləyə bilər.
6. Blenderdən kremi spatula ilə çıxarın və bir paketə qoyun. Kremi ən azı bir saat soyuducuya qoyun. Bu, onun boru çəkməsini daha asanlaşdırmağa kömək edəcək. Kekslərin tamamilə soyumasını gözləyin, sonra krem çəkin. Hətta bir az isti kekslər belə kremin əriməsinə səbəb olacaq. Hər keksin üzərinə krem çəkin.
7. İstəyə görə, üzərinə şokolad səpgiləri səpin.
8. 12 porsiya hazırlayır

Bu üç ləzzətli resept, kakaonun gözəl sağlamlıq faydalarını əldə etməklə yanaşı, dadlı şokoladlı desertlərdən də zövq almağı asanlaşdırır. Hər biri istənilən pəhriz tələblərinə cavab vermək üçün asanlıqla agave və ya steviya, qlütensiz unvə ya südsüz süd kimi müxtəlif şəkər əvəzediciləri ilə dəyişdirilə bilər. Bitdikdən sonra ailələr bu ləzzətli təamlardan dərhal həzz ala və ya onları paylaşmaq üçün bayram məclisinə apara bilərlər.