Her yıl keşfedilecek yeni ve modaya uygun süper yiyecekler var. Bu yıl, 2021, farklı değil. Bağışıklık sağlığını destekleyebilecek gıdalar konusunda daha fazla farkındalık göreceğimizi tahmin ediyorum. 2021'de bir pandemi ile yüzleşmeye devam ederken, belki de evden sağlığı ve beslenmeyi artırmaya yeniden odaklanacağımızı göreceğiz. 2021'de en sağlıklı benliğimiz olmayı destekleyecek en sağlıklı yiyecekleri ve benzersiz malzemeleri bulmak için çevrimiçi kaynaklara bakacağız.
İşte bu yıl popülerliğinin artmaya devam edeceğini tahmin ettiğim yiyecekler.
Mürver , etikette bağışıklığı desteklediği iddiasıyla genellikle şurup formunda bulduğunuz eski bir bekleyicidir. Bu nedenle birçok kişi soğuk algınlığı ve grip mevsiminde mürver şurubuna ulaşır. Bununla birlikte, bu yılın benzersiz yanı, muhtemelen daha fazla insanın kendi mürver şurubunu evden yapmaya ve ev yapımı bir tarif için kurutulmuş mürver aramaya başlayacak olmasıdır. Bu yıl evden çok şey yapıyoruz ve bağışıklık sağlığı söz konusu olduğunda birçoğu mutfakta yaratıcı olacak.
Soğuk algınlığı ve grip mevsimi için evde kullanılan bir başka popüler tarif bileşeni genellikle marshmallow köküiçerir. Marshmallow kökü daha çok boğaz yatıştırıcı bir bileşen olarak bilinir. İnsan çalışmalarında araştırılmıştır ve kuru öksürüğü yatıştırmak için umut vaat etmektedir. Hatmi kökü bütün olarak kurutulmuş halde satın alınabilir ve çay veya şurup yapmak için kullanılabilir.
Çeşitli mantar türleri şu anda bağışıklık sağlığını teşvik etme potansiyelleri açısından araştırılmaktadır. Shiitake, morel ve istiridye mantarları gibi bazı çeşitler, doğal olarak yiyeceklerde nadir bulunan az miktarda D vitamini içerir. Bu mantarları çay formunda, sıvı tentür veya kapsül formunda veya kurutulmuş toz formunda bulabilirsiniz. Ek olarak, mantarlar dengeli bir diyetin parçası olarak dahil edilebilir. Dikkatli bir not, mantarların özellikle konsantre formlarda daha yüksek seviyelerde ağır metaller içerebileceğidir.
Birçoğu, yatıştırıcı tadı ve tariflere lezzetli takviyesi nedeniyle zencefil 'a aşinadır. Zencefil kökünü çay formunda kurutulmuş, ek kapsül formunda ve zencefil şekeri formunda gibi diğer formlarda bulabilirsiniz. Bununla birlikte, bağışıklık desteği için en umut vaat eden zencefil suyudur. Zencefil suyunu %100 meyve suyu formunda bulmak son derece zor olabilir, bu nedenle bu seçenek için kendiniz yapmanız veya çevrimiçi satın almanız gerekebilir.
Ekinezya (papatya bitkisine benzer) en yaygın olarak çay formunda ve bağışıklık desteği için etiketlenmiş bazı takviyelerde bulunur. Bu, bağışıklık açısından son on yılda popüler olan başka bir süper besindir. 2021'de ekinezya'nın daha çeşitli formlarda daha popüler hale geldiğini göreceğiz: öksürük damlalarında, bütün kurutulmuş formda, balda, kişisel bakım ürünlerinde ve daha fazlası!
Kenevir tohumları , alternatif bitki protein seçeneklerini aramaya devam ederken bu yıl geri dönebilir. Kabuklu kenevir tohumu (kenevir kalpleri) 3 çorba kaşığı porsiyonda yaklaşık 10 gram protein içerir. Bu, bir salatanın üstünde veya biraz taze meyve ile atıştırmalık olarak güzel bir protein kaynağıdır. Alternatif olarak, bir protein kaynağı, sağlıklı bir yağ kaynağı ve besin takviyesi için tohumları bir smoothie'ye ekleyebilirsiniz! Son olarak, kenevir tohumları ons başına yaklaşık 3 mg çinko içerir, bu da onları bağışıklık desteği için mükemmel bir çinko kaynağı yapar.
Mercimek, bir protein kaynağı ve mükemmel bir lif kaynağı olan baklagillerdir. Özellikle bitki bazlı bir diyet yiyenler için çok aranırlar. Konserve olarak, bir çorba içinde, bir tarif haline getirmek için kurutularak, çip olarak veya popüler olarak makarna olarak satın alınabilirler. Mercimekli makarna, geleneksel buğday makarnalarına kıyasla daha az karbonhidrat ve daha fazla protein, lif, vitamin ve mineral gibi daha fazla besin içerdiğinden 2021 için daha popüler bir gıda haline geliyor.
Her yıl yeni bir tatlandırıcının popüler hale geldiğini görüyoruz. Tropikal meyvenin lucumamodaya uygun doğal, düşük şekerli tatlandırıcı seçeneği olacağını tahmin ediyorum. Bugünlerde lucuma'yı şeker yerine kullanabileceğiniz kuru toz formunda bulabilirsiniz. Bununla birlikte, sofra şekeri kadar sadece% 13 kadar tatlıdır (lucuma tozu yemek kaşığı başına yaklaşık 2 gram şeker içerir). Bu nedenle, fırınlamada lucuma kullanıyorsanız, tarifinizi buna göre ayarlamanız gerekebilir. Lucuma tozunu kullanmanın bir başka eğlenceli yolu da sade yoğurt, yulaf ezmesiüzerine serpmek veya hafif bir tatlılık için bir smoothie'de karıştırmaktır.
Geçen yıl, Akdeniz Diyeti bir kez daha optimal sağlık için en iyi diyetlerden biri olarak sıralandı. Bu, sağlıklı, dengeli bir diyetin parçası olarak zeytinyağına dikkat çekti. 2021'de, keto diyeti nedeniyle 2020'de de moda olan doymuş yağlardan uzaklaşmaya başladığımızda bu sağlıklı yağ kaynaklarını aramaya devam ediyoruz. Zeytinyağı, yüksek düzeyde tekli doymamış yağları nedeniyle süper bir besindir.
Şunu sorabilirsiniz, konserve somon, gerçekten?! Evet, çoğu konserve somon balığı daha sürdürülebilir yabani somondan elde edilir ve yiyeceklerde eser miktarda somon kemiği aldığınız için birkaç vitamin ve mineral daha içerir. Bu kulağa çekici gelmeyebilir, ancak rahatlık ve lezzet yadsınamaz. Konserve somon hazırlamanın en iyi yolu, biraz avokado yağı, mayonez, limon ve baharatlarla somon “köftesi” veya “kek” yapmaktır. Onları ocakta hafifçe pişirebilir ve sağlıklı yağlar, bol miktarda vitamin ve mineral ve protein ile dolu bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Morina karaciğeri yağı , A vitamini, D vitamini, E vitaminive omega-3 yağ asitlerigibi doğal kaynakları nedeniyle yaklaşık 200 yıldır süper bir gıda olmuştur. Geleneksel balık yağları, morina karaciğeri yağında bulunan yağda çözünen vitaminlerin ek faydasını içermez. Dünya daha doğal D vitamini kaynakları ve diğer bağışıklık destekleyici besin maddeleri aramaya başladıkça, morina karaciğeri yağının popülaritesinde bir artış görebiliriz. 2021'de, aromalı kapsül formlarında ve çok daha çekici meyveli sıvı tatlarda gelen morina karaciğeri yağı için bazı harika seçeneklerimiz var. Bu 1800'lerin morina karaciğeri yağınız değil! Bunlar, 2021'in lezzet açısından geliştirilmiş ve kaliteli yağlarıdır.
2021'de, kolajen peptitlerinitanımlamak için daha sık kullanılan peptit teriminin görebiliriz. Bir peptit, bir protein molekülü yapmak için kullanılan bir grup amino asittir. Peptitler iyileştirici güçlere sahipmiş gibi geliyor ve 2021'de daha çok moda bir süper gıda haline gelebilir. Bununla birlikte, peptitlerin basitçe protein moleküllerini oluşturduğunu hatırlamalıyız. En yaygın olarak, peptitler kolajen peptit tozları olarak satılır.
Bazı araştırmalar, kollajenin, yaşlanma karşıtı ürünler arayanlara hitap eden cilt dermisindeki artan kolajeni destekleyebileceğini göstermektedir. Ek araştırmalar, vücut kompozisyonunda ve kas gücünde iyileşmelere neden olan kolajen alımının arttığını göstermiştir. Bu kolajen protein tozları, smoothie'lere, içeceklere ve tariflere güzel bir protein ilavesi yapar.
Yucca olarak da bilinen manyok, genellikle kurutulmuş ve “un” olarak veya glütensiz paketlenmiş gıda ürünlerinde kullanılmak üzere toz haline getirilen bir kök sebzedir. Manyok fırınlamada daha sakızlı bir doku sağlayabildiğinden, glütensiz pazar için genellikle iyi çalışır. Manyok, bir tahıl değil kök sebze olduğu için çeşitli diyet eğilimleri için de oldukça arzu edilir. Tariflerde kullanmak için genellikle manyok cipsi, glütensiz manyok sargıları ve manyok unu görürsünüz.
Manyok, bazı B vitaminleri (folat ve tiamin) için iyi bir kaynaktır ve mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Bu, manyoku doğal olarak rafine veya işlenmiş tahıl seçeneklerine kıyasla birkaç daha fazla vitamin ve mineral içerdiğinden süper gıda karbonhidrat seçeneği haline getirir.
Otlar ve baharatlar 2021'de giderek daha popüler hale geliyor ve otların tariflere bir lezzet ilavesinin ötesinde sağladığı sağlık yararları hakkında bilgi edinmeye başlıyoruz. Kekik yüzyıllardır çeşitli tıbbi kullanımlar için kullanılmıştır. Aslında, araştırmalar kekiğin antimikrobiyal özelliklere sahip olabileceğini ortaya koymaktadır. Kekik antioksidanlar içerirken, kalp sağlığı yararları sağlayıp sağlayamayacağını, anti-enflamatuar destek sunup sunamayacağını veya hatta kan şekeri seviyelerini destekleyip desteklemediğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.
Acai birkaç yıldır popülerdir. Ancak, bu popüler süper yiyeceğin 2021 için hiçbir yere gittiğini görmüyorum. Acai meyvesi, yaban mersininkinin yaklaşık üç katı olan en yüksek Oksijen Radikal Absorpsiyon Kapasitesi (ORAC) puanlarından birine sahiptir. ORAC, antioksidan aktiviteyi ölçmenin bir yoludur. Acai, sağlıklı bir enflamatuar yanıtı destekleyebilen, sağlıklı yaşlanmayı destekleyebilen, kardiyovasküler destek sunabilen ve serbest radikalleri temizleyebilen çoklu antioksidan özellikleriyle bilinir.
Acai'yi tariflere ve smoothie'lere kolayca eklemek için toz halinde veya ek kapsül veya sıvı formda bulabilirsiniz. Bazen acai'yi yerel bakkalınızın dondurulmuş gıdalar bölümünde de bulabilirsiniz. Dondurulmuş meyveleri veya meyve suyunu kullanmak, kafelerde “acai kaseleri” nasıl yapılır.
Takviye formunda bir süper gıda kullanırken, bunların doğal gıdanın konsantre ve değiştirilmiş formları olabileceğini lütfen unutmayın. Lütfen yeni bir takviye veya diyet rejimine başlamadan önce doktorunuzla konuşun. Sağlığımızı desteklemede ne kadar etkili olduklarını belirlemek için bu çeşitli süper gıdalar üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, bahsedilen bu süper gıdaların çoğu, tüm gıda formunda dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilir. Dengeli bir diyet içinde tüm gıda formunun optimal sağlığı elde etmenin daha güvenli ve sağlıklı bir yolu olduğunu daima unutmayın. Son olarak, belki de bu süper gıda trendleri listesi mutfağınızda sizin için yeni ve yaratıcı yemek fikirleri ortaya çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Referanslar:
FERAGAT:SAĞLIK MERKEZİ tanı koymayı hedeflememektedir...
SAĞLIK MERKEZİ, teşhis, tedavi veya tıbbi öneri sunmayı amaçlamamaktadır. Daha fazla bilgi için okumaya devam edin. Burada sağlanan içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir tıbbi veya sağlıkla ilgili teşhis veya tedavi seçenekleri için bir doktor veya diğer sağlık profesyoneline danışın. SAĞLIK MERKEZİNDEKİ bilgiler, bir sağlık profesyonelinin tavsiyesinin yerine geçecek şekilde düşünülmemelidir. SAĞLIK MERKEZİ belirli ürünlerle ilgili iddialar, hastalığı teşhis etmek, tedavi etmek, iyileştirmek veya önlemek için onaylanmış değildir.
