Yaşıllar tozuna ehtiyacınız varmı? Bilməli olduğunuz budur

Yaşıllar sağlam qidalanmada, sağlam çəki idarə etməkdə (və ya bir az arıqlamaqda) və özünüzü yaxşı hiss etməkdə mühüm rol oynaya bilər. Lakin, bir çox insan pəhrizində kifayət qədər göyərti qəbul etmir. 

Yavaş-yavaş bu vəziyyət dəyişir, yaşıl şirələr əvvəlkindən daha populyarlaşır (xüsusən də şirəçəkənlər bu gün daha ucuzlaşdıqca) və super yaşıl tozlar ən çox axtarılan əlavələrdən birinə çevrilir. 

Yaşıl qidaları yarpaqlı göyərtilər və digər yaşıl tərəvəzlər vasitəsilə əldə edə bilsəniz də, super yaşıl əlavələr , sadəcə qidadan daha çox müxtəlif tərkib hissələri, vitaminlər, minerallar və antioksidantlar ehtiva etdiyi üçün yaşıl qidalanmanın növbəti səviyyəsini təklif edir. Bu, həzm, sağlam enerji səviyyələri, detoksifikasiya və daha çox şey üçün daha yaxşı dəstək deməkdir. Gündəlik həyatınıza daha çox yaşıllıq qatmağın yolları da daxil olmaqla, aşağıda daha çox məlumat əldə edin.

Nəzərə alın ki, hər hansı yeni pəhriz və ya həyat tərzi rejiminə başlamazdan əvvəl bir səhiyyə mütəxəssisi ilə məsləhətləşmək vacibdir.

Yaşıllar nədir?

Adətən, yarpaqlı göyərtilərə göyərti deyilir. Bu yarpaqlı tərəvəzlər və ya tünd yarpaqlı göyərtilər, zərif, yeməli yarpaqları ilə xarakterizə olunan geniş bitki növlərini əhatə edir. Ən çox yayılmış kahı növləri, ispanaq və kələm bu göyərtilərdən yalnız bir neçəsini təşkil edir. 

Ümumiyyətlə, tünd yarpaqlı göyərtilər açıq rəngli həmkarlarından daha çox qida maddəsi ilə zəngin hesab olunur. İsveçrə pazlı, kələm, kələm, xardal və şalğam göyərtilərini düşünün. Bunlar yaşıl şirə reseptlərində istifadə edilə bilər, eyni zamanda demək olar ki, hər mətbəx üçün müxtəlif reseptlərdə bişiriləcək qədər davamlıdır. 

Tünd yarpaqlı göyərtilər, həmçinin bir çox “yaşıl super qida tozlarında” yonca, yulaf, qurudulmuş yosun, giləmeyvə və otlar kimi maddələrdə də görünür. Bunlar fitokimyəvi maddələr və antioksidantlar da daxil olmaqla qida maddələri baxımından olduqca zəngin olduqları üçün “super qidalar” hesab olunur. 

Yaşılların Faydaları

Göyərti istehlakı bir çox sağlamlıq faydası təklif edir, çünki bu tərəvəzlər ümumi sağlamlığın qorunmasında və müxtəlif bədən funksiyalarının dəstəklənməsində əsas rol oynayan vitamin və minerallarla zəngindir. Üstəlik, yarpaqlı göyərtilərdəki yüksək antioksidan tərkibi onları qidalandırıcı güc mərkəzlərinə çevirir, yəni bu əlavələr, xüsusən də müntəzəm olaraq tərəvəz və meyvə yeməsəniz, pəhrizinizdəki boşluqları doldurmağa kömək edə bilər.

Bundan əlavə, onların aşağı kalorili və yüksək lif tərkibi onları sağlam çəki idarəçiliyini təşviq etmək və düzgün həzmi dəstəkləmək, həzm sisteminizi dəstəkləyərkən özünüzü tox və məmnun hiss etməyiniz üçün ideal hala gətirir.

Pəhrizinizə super göyərti tozu əlavə etməyin faydaları aşağıdakıları əhatə edə bilər:

• Göyərti əldə etməyin asan yolu
• Sağlam immun sistemini dəstəkləyin
• Antioksidan qəbulunu artırır
• Sağlam detoksifikasiyaya kömək 
• Sağlam həzm funksiyasını dəstəkləyir
• Ümumi bağırsaq sağlamlığına dəstək
• Təsadüfi qəbizliyi, qazı və şişkinliyi azaldır
• Enerji səviyyələrini dəstəkləyir
• Sağlam çəkini dəstəkləmək üçün lazım olan qida maddələrini əldə etməyinizə kömək edə biləcək əksər sağlam pəhriz növlərinə əla bir əlavədir.

Digər bir faydası isə super göyərtilərin Paleo, az karbohidratlı və ya keto,  veqan və vegetarian da daxil olmaqla müxtəlif pəhriz saxlayan insanlar və qlüten, qoz-fındıq və ya süd məhsullarını məhdudlaşdıran pəhriz saxlayanlar üçün uyğun olmasıdır.

Ən yaxşı göyərtilər hansılardır?

Pəhriziniz üçün ən yaxşı göyərtiləri seçməyə gəldikdə, nə qədər çox müxtəlif növdən istifadə etsəniz, həm qida maddələri, həm də dad baxımından bir o qədər yaxşıdır. Ən yaxşı yaşıllıqlardan bəziləri:

• Ispanaq — bu çox yönlü göyərti dəmir, fol turşusu və K vitamini ilə zəngindir; çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər. 
• Kələm — güclü bir dada malik olmaqla yanaşı, A, C və K vitaminləri, eləcə də lutein və zeaksantin kimi antioksidantlar ilə zəngindir; körpə kələm çiy halda istehlak edilə bilər, əksər kələmlər isə daha yaxşı bişirilir.
• İsveçrə pazlı — canlı göy qurşağı rəngli gövdələri və torpaq dadı ilə vitaminlərlə yanaşı, maqnezium və kaliumla da zəngindir; bişmiş yeməklərdə yaxşı dad verir.
• Yaxalı göyərti — Cənubun əsas məhsulu olan yaxalı göyərtilər C vitamini və liflə də zəngindir. 
• Rukkola — bu istiotlu yaşıl salatlara ləzzət qatır və yaxşı miqdarda K vitamini, fol turşusu və kalsium təklif edir.
• Kahılar — növlər dad və qidalanma baxımından bir qədər fərqlənir, lakin əksəriyyəti fol turşusu ilə yanaşı A və K vitaminləri ilə də zəngindir.
• Xardal göyərtiləri — bu kəskin və ədviyyatlı yarpaqlar A, C, K vitaminləri və kalsiumla zəngindir; bişmiş yeməklərdə yaxşı gedir.
• Su terəsi — salatlarda əladır, istiotlu, dişləmə ölçüsündə yarpaqları ilə yüksək konsentrasiyalı A, C və K vitaminlərinə malikdir.
• Şalğam göyərtiləri — şalğam göyərtilərindən bir qədər şirindir, bunlar A, C, K vitaminləri və kalsiumla zəngindir. 
• Bok çayı — ağ saplaqları və tünd yaşıl yarpaqları olan bu mülayim ətirli Asiya göyərtisi ən qidalı yarpaqlı göyərtilərdən biridir; bir çox Cənub-Şərqi Asiya yeməklərində istifadə olunur.
• Zəncirotu göyərtiləri — bir az acı yarpaqları ilə, çiy və ya bişmiş şəkildə dadına baxıla bilər, souslara və souslara əlavə edilə bilər.
• Çuğundur göyərtiləri — çuğundur bitkilərinin tünd yaşıl rəngli üst hissələri, çuğundur göyərtiləri bişmiş yeməklərdə yaxşı istifadə olunur.
• Turp göyərtiləri — bir çox insan turpun yarpaqlarını atsa da, o, həqiqətən də yaxşı mikroelement mənbəyidir və salatlara, eləcə də bişirilmiş reseptlərə əlavə edilə bilər.

Pəhrizinizə göyərti necə əlavə etmək olar

Gündəlik yeməklərinizə göyərti əlavə etmək düşündüyünüzdən daha asandır. Bu qidalandırıcı güc mənbələrindən zövq almağın bəzi sadə, lakin yaradıcı yolları:

• Salatlar: Bu klassikdir, amma təcrübə etməkdən qorxmayın! Doyurucu bir yemək üçün müxtəlif yarpaqlı göyərtiləri meyvələr, qoz-fındıq, toxumlar və yağsız zülallarla qarışdırın.
• Şirə: Əsasən yaşıl tərəvəzlərin (məsələn, pazıl, kələm, ispanaq, xiyar, kərəviz və cəfəri) qarışığından ibarət olan və sağlam içkiyə çevrilən şirə. Yaşıl şirədə yaşıl alma, armud və ya əhəng də istifadə edə bilərsiniz.
• Smuzilər: Tez və təravətləndirici yaşıl smuzi üçün ispanaq və ya kələmi meyvə və qatıqla qarışdırın.
• Şorbalar və xörəklər: Qidalandırıcı maddələri artırmaq üçün növbəti qazanınıza bir ovuc doğranmış yarpaqlı göyərti atın.
• Kartof qızartması: Yarpaqlı göyərtilər kartof qızartmasına sağlam bir əlavə ola bilər və digər tərəvəzlər və zülallarla birlikdə gözəl şəkildə solur.
• Frittata və Omletlər: Zülalla zəngin və tərəvəzli bir səhər yeməyi üçün səhər omletinizə və ya frittatanızın içinə doğranmış göyərti əlavə edin.
• SuperGreens əlavəsi: Sevimli smuzi reseptlərinizə Üzvi SuperGreens tozu əlavə edə bilərsiniz. 

Göyərti tozunu necə seçmək olar

Bəzi superyaşıl bitkilər quru meyvələr, adaptogenlər , məsələn, ashwagandha, probiotiklər , məsələn, Bacillus coagulans və həzm fermentləri , məsələn, amilaza və lipaza əlavə etməklə daha da inkişaf edir. Bu maddələr ümumi bağırsaq sağlamlığını dəstəkləmək üçün əlavə olunur ki, bu da sağlam həzm funksiyasını təşviq etməklə yanaşı, qida maddələrinin udulması prosesinə kömək edir və sağlam bağırsaq mikroflorasını qoruyur.

USDA Sertifikatlı Üzvi olan super göyərtilər axtarın, yəni bütün inqrediyentlər qidalandırıcı, yüksək keyfiyyətli torpaqda yetişdirilir və burada qadağan olunmuş pestisidlərin, herbisidlərin və ya emal vasitələrinin istifadəsinə icazə verilmir. Gündə neçə dəfə super göyərti içmək olar? Adətən, hər kiçik porsiya çoxlu miqdarda qida maddəsi ehtiva etdiyi üçün gündə bir və ya iki porsiya tövsiyə olunur.